雪茄表面結(jié)構(gòu)：其實(shí)，她是美女

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千里達(dá)雪茄

　　在情趣學(xué)和享樂學(xué)的角度上，很多雪茄客把雪茄當(dāng)作女士來呵護(hù)。如果在欣賞雪茄的外表時(shí)多一點(diǎn)點(diǎn)想象力，把它人性化了，那會(huì)有趣得多。

　　帽子(Cap)：帽子是一小片圓煙葉，用來覆蓋雪茄煙的頂部，也是我們?cè)诔檠┣褧r(shí)剪的部分。在時(shí)裝世界里，帽子雖然不是最重要的，但卻總有著畫龍點(diǎn)睛的功用。帽子不但令雪茄有了一個(gè)較美麗的外表，它還可閉合茄衣的尾部，防止茄衣在切剪雪茄時(shí)松開，并會(huì)避免雪茄在陳列時(shí)因?yàn)榭諝鈱?duì)流而造成的干燥化。

　　雪茄帽子還有另外一種常見款式，稱為“豬尾（Pig Tail）”，象所有千里達(dá)（Trinidad)雪茄的帽子都是如此。茄帽雖然簡(jiǎn)單，但是相當(dāng)有內(nèi)涵，例如古巴雪茄的三層帽特色已經(jīng)成為分辨古巴與非古巴雪茄的重要依據(jù)，而有無茄帽也已成為分辨手卷與機(jī)制雪茄的最醒目特征。

　　煙標(biāo)(Band/Ring)：位于茄帽下方的標(biāo)簽，以天然植物膠粘合在雪茄上，主要作用是標(biāo)示雪茄的品牌，有時(shí)候廠商也會(huì)加多一張?zhí)貏e標(biāo)來標(biāo)示限量版雪茄。除了品牌標(biāo)示作用，茄標(biāo)下方3厘米左右處可以說是拿雪茄的最優(yōu)雅的位置。

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蒙特2001年Robusto限量版

　　古巴雪茄茄標(biāo)上會(huì)有“HABANO”字樣，這個(gè)字是用來分辨雪茄是否來自古巴的重要依據(jù)之一。

　　主體(Body)：雪茄的身體，雪茄燃燒時(shí)味道和香氣產(chǎn)生的主要部分。主體上的葉脈可以看出雪茄的品質(zhì)，有著粗大明顯浮現(xiàn)的葉脈說明雪茄在工人抽葉脈絲過程中的經(jīng)驗(yàn)不足（或者根本沒有經(jīng)過此過程），因此優(yōu)良的高等雪茄很少會(huì)見到有過于粗大明顯的葉脈。

　　腳部(Foot)：點(diǎn)燃雪茄的地方，享受一支雪茄由此開始。

　　雪茄橫截面結(jié)構(gòu)：金玉其外，內(nèi)涵其中

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雪茄橫截面結(jié)構(gòu)

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千里達(dá)雪茄有著典型的豬尾帽子

　　把雪茄橫截一刀切下去（誰會(huì)那么殘忍？），就可以把雪茄分成三層結(jié)構(gòu)：茄衣、茄套和茄芯。

　　茄衣/包葉(Wrapper)：所謂佛靠金裝，“茄”靠衣裝，現(xiàn)代人流行把最貴的東西放在外面炫耀，而雪茄最昂貴的部分也是這層外套（占了雪茄大約80%的成本）。雪茄的茄衣是一層薄如蟬翼的特種雪茄葉，和茄套茄芯不同，種植茄衣煙葉時(shí)要避免作物和陽光的直接照射。而世界上茄衣煙葉的名產(chǎn)地也只有那么幾個(gè)：古巴、多明尼加、洪都拉斯、美國的康涅狄格洲、非洲的喀麥隆等。茄衣是雪茄最脆弱的部分，必須經(jīng)過特殊處理使其變得彈性柔軟方便卷師卷制。

　　茄套/卷葉(Binder)：被茄衣包住的部分，所謂的粘合層，作用是將茄芯緊緊包在一起，固定茄芯的結(jié)構(gòu)。如果你把一支雪茄的茄衣脫掉（你想干嘛？），你便看到了茄套，沒有了這層“內(nèi)衣”，里面的茄芯會(huì)在如同天女散花般松散解體。茄套也承擔(dān)了一支雪茄大概20%的味道來源。

　　茄芯/葉芯(Filler)：雪茄最內(nèi)部結(jié)構(gòu)（也稱裝填層），由一簇簇折迭卷成的煙草組成（通常是三到四種不同的煙葉）。每個(gè)品牌的茄芯配方（Blending）是由雪茄廠里最資深的調(diào)配師負(fù)責(zé)，他們會(huì)把不同時(shí)期產(chǎn)地的煙葉溷合形成獨(dú)特的風(fēng)味，這也是每個(gè)品牌的商業(yè)秘密。頂級(jí)雪茄會(huì)選用發(fā)酵期較久和長(zhǎng)煙葉作為茄芯，我們稱之為長(zhǎng)茄芯（Long Filler）。

　　現(xiàn)代的雪茄組成多數(shù)是屬于聯(lián)合國式，意思是茄衣茄套茄芯三者都是從不同國家生產(chǎn)。如果三者都是由同一個(gè)國家出產(chǎn)，我們會(huì)給他一個(gè)特殊的稱號(hào)“Puros”，而世界上也只有古巴雪茄由此榮譽(yù)。（注：現(xiàn)在某些非古巴品牌象FUENTE也開始制造自己的非古巴Puros。）

　　雪茄的尺寸：新名詞 - “環(huán)徑”

　　雪茄的大小是以長(zhǎng)度描述的，通常以英寸或者毫米為測(cè)量單位，直徑方面是以“環(huán)徑”（Ring Gauge）為測(cè)量單位。一環(huán)徑等于1英寸的1/64，我們看到一支雪茄的大小如果用6"X 50來描述，意思是說該雪茄長(zhǎng)6英寸、粗為50/64英寸的直徑。1英寸合2.54厘米

　　古巴煙葉顏色與味道

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雪茄味道

　　既然講到了煙葉，咱們也深入一點(diǎn)探討雪茄煙葉種類，注意這同時(shí)適用于古巴和非古巴的雪茄植物。

　　嬌嫩的茄衣屬于陰涼種植(Shade-Grown)類煙葉，種植時(shí)不可直接暴曬于陽光之下。茄衣煙葉基本上可分為四種顏色，分別是淺棕色（CLARD）、深棕色（COLORADO）、棕色（COLORADO CLARD）以及黑色（MADURO）。在來自同一產(chǎn)地的茄衣中，淺棕色的煙葉會(huì)使雪茄具辛辣味、黑色煙葉則為雪茄增添甜味，其它的則介于兩者之間。近年來看起來殺傷力強(qiáng)勁的深色茄衣大行其道，細(xì)心的雪茄客也一定會(huì)發(fā)現(xiàn)雪茄可是長(zhǎng)得越來越黑俏，可能這是廠商為了迎合市場(chǎng)的需要所定制的。

　　內(nèi)部的茄套茄芯則屬于陽光種植（Sun-Grown）類煙葉，由煙草植物頂部到底部可分為三種不同煙葉：

　　里格路煙葉（LIGERO）——茄芯專用煙葉，雖然LIGERO意譯為“清澹”，相反這來自煙草植物頂部的煙葉因?yàn)榻邮芰俗疃嗟年柟庹丈?#xff0c;乃是植物養(yǎng)分最多的精華部份，味道濃烈顏色至深油性最高。這種濃味煙葉需要最少發(fā)酵兩年才能使用。

　　思高煙葉（SEGO）——茄芯專用煙葉，來自煙草植物中間部份，無論在顏色、味道和油性都比里格路煙葉來的淺澹，需要大概十二到十八個(gè)月的發(fā)酵期方可使用。

　　和拉多葉（VOLADO）——可同時(shí)作茄套和茄芯的煙葉，采自植物底部的葉片，煙味極澹，具韌性，用來作為包住茄芯和幫助雪茄燃燒。需要大概九個(gè)月發(fā)酵才能使用。

　　雪茄廠的獨(dú)特溷合配方——將不同發(fā)酵期的里格路、思高及和拉多三種煙葉，依不同比例搭配運(yùn)用，即可制成不同濃淡，不同口味的雪茄，因此每一種品牌的雪茄都是獨(dú)一無二的。