切·格瓦拉，全球性革命偶像，很多男人心目中那叼著雪茄的形象已經(jīng)與男性的粗獷堅(jiān)毅畫上了等號(hào)，雪茄也隨之成為了很多男性標(biāo)榜男性特征的標(biāo)志，以至于后來雪茄在高端男士生活中不可或缺。格瓦拉與卡斯特羅締造了革命奇跡的古巴正是世界上最優(yōu)質(zhì)雪茄的產(chǎn)地。下面我就到CJW雪茄客會(huì)所品味一下來自哈瓦那的醇厚。

　　CJW一個(gè)集餐飲、娛樂于一身的餐廳。不只如此，CJW還能找到一個(gè)僅僅屬于那些雪茄客們場(chǎng)所——雪茄客會(huì)所。客戶經(jīng)理孫燁剛見面就給記者上了一課：原來雪茄不只有古巴生產(chǎn)；雪茄品嘗應(yīng)該從鑒賞開始；而對(duì)于雪茄的抽吸也沒有一定之規(guī)，需要根據(jù)人們性格不同自己決定。孫燁指導(dǎo)下，當(dāng)?shù)谝豢谘┣堰M(jìn)入口腔，才知道煙草的自然味道。

　　步入CJW雪茄客會(huì)所，環(huán)顧四周環(huán)境，這里采用較為古樸的設(shè)計(jì)，精致的雪茄用具陳設(shè)。恒溫恒濕的雪茄貯存房告訴我這里很專業(yè)！四處彌漫著熱情的拉丁音樂，酒架上烈性朗姆酒、格瓦拉叼著雪茄的黑白照片構(gòu)成了這里的視覺拼圖。

　　鑒

　　雪茄客首先要學(xué)會(huì)的如何挑選一支不錯(cuò)的雪茄，觀察雪茄的過程中你自然會(huì)通過感官與雪茄進(jìn)行一次精神上的交流。

　　鑒賞是體驗(yàn)雪茄帶來哈瓦那激情的第一步。如何挑選一支優(yōu)質(zhì)的雪茄將會(huì)直接影響你品嘗雪茄的心情。

　　孫燁告訴記者，雪茄的鑒別主要分為三個(gè)步驟。首先，觀色。一支雪茄的顏色在2~3年的醇化過程中，茄衣逐步向深咖色轉(zhuǎn)化。自身茄衣很薄，與香煙煙紙的厚度相近，再加之優(yōu)質(zhì)雪茄茄衣不能有腐蝕、蟲蛀的斑紋，由此造成茄衣是雪茄制造利息中最為昂貴的局部，所以通過顏色區(qū)分雪茄品質(zhì)十分關(guān)鍵。茄衣整體咖色均勻，有油脂光澤，沒有蟲蛀空洞，煙草的脈絡(luò)清晰可見，證明雪茄質(zhì)量上乘。顏色越深，雪茄的口感越醇厚。

　　然后，拿捏。雪茄是由茄衣卷制煙絲制作而成，恒溫恒濕的情況下進(jìn)行了一定時(shí)間的醇化后，雪茄將會(huì)有特定的手感。雪茄自身不會(huì)稀松不整，外觀十分整潔。通過按壓，雪茄會(huì)產(chǎn)生一定的形變，但會(huì)逐步恢復(fù)原狀，按壓過程中不應(yīng)發(fā)出壓碎樹葉的聲音。如果有擠壓樹葉的聲音證明雪茄已經(jīng)干透了而如果按壓后很久雪茄都無恢復(fù)原狀的跡象，證明雪茄存儲(chǔ)濕度過大。這些都會(huì)影響到雪茄的口感。

　　最后，聞。聞是感受雪茄煙草質(zhì)量最關(guān)鍵的局部。由于煙體較大，很多煙客都會(huì)聞雪茄開口部。其實(shí)，聞雪茄需要通體聞遍整支雪茄。優(yōu)質(zhì)的雪茄將會(huì)有一種濃烈通透的煙草香氣，而不會(huì)發(fā)生由于通風(fēng)換氣缺乏造成的霉味。

　　提醒各位雪茄客，雪茄店里挑選雪茄必需開盒驗(yàn)貨。因?yàn)檠┣褜?duì)于運(yùn)輸、保管的要求極為苛刻，如果運(yùn)送過程造成了茄衣破損、煙絲干燥等問題都會(huì)嚴(yán)重影響雪茄的口感。所以購(gòu)買雪茄一定要開盒檢驗(yàn)。與紅酒不同，依照雪茄銷售的行業(yè)規(guī)則，當(dāng)客戶開盒驗(yàn)貨后對(duì)于雪茄的品質(zhì)滿意意完全可以退貨。

　　品

　　與煙斗相同，雪茄也是一種低溫燃燒的煙草。正確的雪茄點(diǎn)燃方式讓雪茄煙體與煙灰間有一條平直均勻的燃燒界線。

　　品味將會(huì)全面釋放雪茄中的激情，而其激情的體會(huì)也并非沒有技巧。孫燁開始向記者講解如何正確地享受一支雪茄。

　　拿起雪茄，首先解決的剪口問題。孫燁說：剪雪茄的基本要求就是將被茄衣包裹的雪茄封閉的一端剪掉。一般選擇距離底端1~2mm位置進(jìn)行剪切，剪切工具要鋒利，剪切速度要快，這樣就能留下一個(gè)平直且對(duì)茄衣沒有損壞的切口。這與記者理解的剪切雪茄基本相同，而點(diǎn)雪茄的技巧則與記者的認(rèn)知大相徑庭。

　　由于雪茄與煙斗相同都是低溫?zé)煵?#xff0c;點(diǎn)雪茄最重要的防止雪茄點(diǎn)燃不均勻。點(diǎn)火的時(shí)候需要將火焰以45度向上的方向傾斜，圍繞雪茄中心點(diǎn)向上的1/4局部逐步轉(zhuǎn)動(dòng)點(diǎn)燃。這樣就會(huì)產(chǎn)生一個(gè)平整的燃燒界面，煙灰與雪茄之間有一條明顯的燃燒痕跡線。然后，輕輕吹口氣到雪茄點(diǎn)燃處，看到雪茄均勻地燃燒，即可開始抽雪茄了記者學(xué)著孫燁的動(dòng)作，將點(diǎn)燃的雪茄搖一搖借以降低雪茄的溫度，以盡量堅(jiān)持雪茄不損失原有的濕度。稍等片刻，讓雪茄的味道穩(wěn)定下來，就可以開始抽第一口雪茄了孫燁說：上好的雪茄，煙灰大約可保持 5-6 厘米而不會(huì)斷裂，經(jīng)常品味雪茄的人在品嘗雪茄的時(shí)候煙灰缸中會(huì)出現(xiàn)兩段煙灰和一個(gè)已經(jīng)熄滅的1/4雪茄。

　　雪茄點(diǎn)燃并不困難，但從點(diǎn)燃到抽吸過程中的每個(gè)動(dòng)作都很講究，并且每個(gè)動(dòng)作都有很大的實(shí)用意義。

　　抽雪茄四忌

　　1.不要讓雪茄燃燒不均勻，這樣會(huì)嚴(yán)重降低口感，甚至?xí)茐某檠┣训男那椤?/p>

　　2.千萬不要一面點(diǎn)一面吸，防止吸入雜氣和熱流。熱氣會(huì)讓雪茄喪失濕度從而降低口感。

　　3.彈煙灰的過程與抽香煙有很大區(qū)別，不能頻繁地彈。當(dāng)煙灰燃燒至4~5厘米時(shí)，只要將煙體放入煙灰缸，輕輕一按即可，不應(yīng)讓雪茄灰掉到衣服、地毯、寫字臺(tái)上。

　　4.雪茄抽到煙標(biāo)或者還剩1/4位置即可不再抽了因?yàn)槭Ｏ碌?/4已經(jīng)沒有原有的口感了。

　　雪茄是烈酒的絕配

　　雪茄是堿性很強(qiáng)的煙草，吸食后，口腔的味蕾會(huì)麻痹，所以搭配朗姆、白蘭地等優(yōu)質(zhì)的烈性酒會(huì)更為適宜，再好的高檔紅酒在吸食雪茄后，入口的口感已經(jīng)大不如前。

　　存

　　雪茄入門并不難，也沒有必要配置很多上好的裝備，而老雪茄客則對(duì)于雪茄品質(zhì)要求更高，進(jìn)而裝備了一套煙具。

　　存放雪茄有很大學(xué)問，最關(guān)鍵在于控制濕度、溫度以及醇化空氣的清新。孫燁告訴記者，一般雪茄俱樂部都會(huì)有優(yōu)質(zhì)的保管庫(kù)房，消費(fèi)者并不適宜保存大量的雪茄。雪茄是一種有生命的東西，需要在一定的溫度和濕度條件下，才干保證品質(zhì)。從理論上說，雪茄需要保管在雙70條件下，即：相對(duì)濕度應(yīng)該調(diào)節(jié)在70%左右，溫度應(yīng)該控制在70華氏度（大約20℃左右）孫燁告訴記者，如果只是剛接觸雪茄，可以到雪茄店購(gòu)買雪茄直接享受即可，沒必要保存雪茄。隨著雪茄客對(duì)于雪茄的喜好，即可逐步購(gòu)買一個(gè)雪茄盒用來存儲(chǔ)雪茄。雪茄盒都由上好的杉木制作而成，不會(huì)讓雪茄喪失水分，也不會(huì)產(chǎn)生其他味道來影響雪茄本身的味道。一個(gè)雪茄盒中，不應(yīng)當(dāng)存放兩個(gè)不同國(guó)家的雪茄。雪茄盒內(nèi)有巖棉和濕度計(jì)借以保證良好的雪茄存放環(huán)境。

　　雪茄的保管不只僅是一次裝備的比拼，需要雪茄客對(duì)雪茄進(jìn)行細(xì)心呵護(hù)，再優(yōu)質(zhì)的雪茄經(jīng)過不同的養(yǎng)護(hù)會(huì)散發(fā)出不同的味道。這也是高級(jí)煙客必備的課程。

　　雪茄裝備逐級(jí)而變

　　雪茄客的裝備是隨著對(duì)于雪茄的需求而逐步變化的。

　　初級(jí)雪茄客

　　剪刀、使用純丁烷做燃料的打火機(jī)。

　　中級(jí)雪茄客

　　雪茄剪、雪茄盒、打火機(jī)、煙灰缸。

　　高級(jí)雪茄客

　　雪茄剪、雪茄盒、打火機(jī)+杉木條（雪茄需要通過點(diǎn)燃的杉木條進(jìn)行引燃，降低雪茄口感的喪失）煙灰缸、便攜雪茄套。

　　雪茄經(jīng)典

　　雪茄客會(huì)所內(nèi)提供多種不同的雪茄進(jìn)行銷售。優(yōu)質(zhì)雪茄的產(chǎn)地大多集中在中北美加勒比海地區(qū)，以古巴、多米尼加等土壤礦物質(zhì)含量較高的國(guó)家為主，其中古巴雪茄聞名全球。雪茄根據(jù)煙草選擇、做工方式不同價(jià)格區(qū)間也較為寬泛，其中不乏高端奢侈的精品。