煙草在線摘自《上海煙業》　　吃煙是嘴上燃燒的功夫。在機制煙還沒產生前，煙民無論吸卷煙還是煙絲，均要借助煙具，吞云吐霧地過煙癮。

　　所謂煙具，一般是指與吸食煙草及其制品有關的工具和用具，它與煙草的產生是與生俱來的。1518年——西班牙探險者們發現阿茲臺克人和瑪琊人利用空蘆葦管抽煙草，探險者要來試了試，所討要試抽煙草的蘆葦桿就是最早原生態的煙具。

　　中國人吸煙始于明嘉靖時代，這在史料與實物上都可印證。編纂于清道光二十八年(1848年)的《練溪文獻》載“菸，一作蔫，或作煙，一名淡巴菰，明嘉靖間始于內地。”

　　而中國最早的實用煙具實物是1980年12月在廣西和浦縣上窯窯址考古發掘中出土的三件瓷煙斗。與三件瓷煙斗同時出土的還有一仵壓槌，背后刻有“嘉靖二十八年四月二十八日造”字樣，可以佐證煙草由外邦傳入中國，到嘉靖已很普及了(見1986年，《農業考古》，鄭超雄先生撰寫《廣西和浦明代窯址內發現瓷煙斗及煙草傳入我國的時間問題》一文)。合浦明代瓷煙斗的發現，是我國煙草文化研究上的一次重要發現。

　　吸煙行為一傳入內地，便于煙具結下不解之緣。明代張燮(1574-1640年)《東西洋考》載：“煙初入內地，食者將萆置瓦盆中點燃之，各攜竹管吸煙，群聚而吸之，其管不用頭”，描述了煙草傳入內地時最早的吸煙形態，吸煙者就地取材，所用的是竹子，而不是蘆葦桿，煙草一傳入中國，其習俗就本土化了。隨著吸煙習俗的流行，煙草與煙具便密不可分，又隨著業態歷史演進的步伐不斷發展，又分蘗式地形成了旱煙、水煙、煙斗吸法，豐富了煙草文化內容。

　　旱煙出現的最早。所謂旱煙是指煙民吸食不經過現代機器精加工，而是通過手工粗加工制作的葉子卷煙，或加工成煙絲用桿煙斗吸食的通稱。旱煙的名稱最早出現于清道光六年(1826年)蔡家琬所著的《煙譜》中：“近又有制為水煙者，名煙草，為旱煙以別之”。旱煙具又稱煙鍋或煙窩，又有：旱煙桿、旱煙袋、旱煙盒、旱煙嘴(鍋)等稱呼。

　　用旱煙桿吸煙是古人最流行的方式，據《清稗類鈔·飲食類·吸旱煙》所載：

　　旱煙裝于斗，以竹木所制之管吸之。其種類甚多，約言之，有元奇、呈奇、紫玉秋等，杭州宓大昌所售者，吸時香透鼻觀，為最有名。康熙時，士大夫無不嗜吸旱煙，乃至婦人孺子，亦皆手執一管，酒食可闕也，而煙絕不可闕。賓主酬酢，先以此為敬。

　　光緒以前，北方婦女吸者尤多，且有步行于市而口銜煙管者。

　　《秋平新語》中記錄了靜海呂氏之妻詠長煙袋之詩：“者個長煙袋，妝臺放不開，伸時窗紙破，鉤進月光來。”(通假字：者通這)詩歌風格俏皮，畫面感極強，勾繪出一副古代女子吸煙的工筆畫，讓人忍俊不禁，同時也印證了“北方婦女吸者尤多”之說。

　　有關煙具的制法，其優劣、用法等，清乾隆年代具有官員與文人雙重身份的陸耀在《煙譜·器具第三》有詳細的描述：

　　煙管亦曰煙筒，北方直謂之煙袋。其法截竹為筒，閩人取煙置近根處著火，而自梢吸之，竹氣清香。又先含水在口，故煙性雖烈而不受其毒。然火之所爍竹，老者半歲一更，稍嫩則月一再更，為用甚貴。江浙則鏤木為置煙之器，而截竹以為之管，樸實無華，田野間多用之。士大夫則用金、銀、銅、鐵之類嵌其兩頭。又或用烏木、象牙為之，管不久便裂，適不及竹。滇人象牙管內另置銅管納其中，但取不裂，然與工匠、傭夫銅鐵鑄成者無異，每得火全管皆熱，火氣直達喉中，最易損人。……竹堅者可數年不斷，歲久色黑如退光漆，好事者以數金易一管。長者至與人等，不便攜帶，長一尺四五寸者佳。朝士于靴中置一管，長不過五六寸。

　　古人意趣之作，為后人留下了珍貴的資料。

　　旱煙桿長短有別，但以短為佳。之所以以短為佳，原因在于攜帶和使用方便。清人陸耀在《煙譜》中稱：“長一尺四五寸為佳，朝士于靴中置一管，長不過五六寸。”而使用長煙桿的煙民也不在少數，長有長的好處。盛產竹子地區的煙民，一般就地取材，選用竹節較密、直徑略粗的下半截，打通竹節并在竹根的頭部挖一圓孔，以銅片包頭鑲口，制作成蛇頭形的旱煙桿，一般約有三尺左右，也有達六尺以上的。靠近山區的煙民，常用麻花狀的藤條制作旱煙桿，安上較大的煙鍋和煙嘴，即用于吸煙也可用于擊蛇驅獸、打狼護身，甚至還可以撥草探路，肩挑物品，充作拐杖等，其用途廣泛，便利生活。清人陳琮《煙草譜》中有記載可證：

　　余少時遇一異鄉人，手持煙管，以鐵為之，其頭大如杯，裝煙盈把，吸之一二刻始盡，云有不測即可御侮。紀昀《如是我聞》云：醫者胡宮山……年八十余，輕捷如猿猱，技擊絕倫。嘗舟行，夜遇盜，手無寸刃，惟倒持一煙筒，揮霍如風，七八人并，刺中鼻孔而仆。

　　一具多能，蘊含了卑賤者的生活智慧，也折射出了古代古人的生活剪影。清代詩人王露曾留詩贊：

　　荊湘竹子蜀滇銅，巧斫精熔匠制工。
　　昔以虛心安冷淡，留將直節示圓融。
　　橫陳瑤席霞光起，倦倚蘭閨麝氣通。
　　酒盞茶鐺成素侶，幾番石火借微紅。

　　水煙有別于旱煙，指的煙民是借用水煙袋與水煙筒通過水的介質過濾的吸食方式。是古人吸煙減害的過濾器。

　　水煙于明代從國外引進，吸食用具主要為水煙壺和水煙筒，亦有稱水煙袋、水煙管的。據清嘉慶年間王沂所著《青煙錄》卷八《食煙考》記載：

　　煙既行百余年而水煙出矣，水煙者，起于甘肅蘭州。蘭州五泉山下產煙草，既制必隔水吸之，入腹而后吐，醉人尤易。其器曰壺，其煙必瓷錫器盛者，蓋濕食也。初時人畏其力猛，食者絕少，漸自秦而晉而豫而齊魯燕宋，大江以南，今且遍天下無不至矣。然五泉一區不能資天下用，他處仿造者尤多，皆不及五泉產者。

　　這段文字告訴我們水煙流行晚于旱煙和鼻煙，蘭州的煙在當時最負盛名。吸用的方法是以水為介質，隔水吸煙，煙壺的材質多用于錫制造，主要流行于淮河流域以及長江以南。實際上，早期均以錫為器，后以錫改銅，形狀成扁狀體，裝水半壺，外有五構件，一煙窩，二煙管，三煙夾與通條，四紙煤頭管(既插火捻子用)，五煙絲筒，另加銅鏈，制作精致。

　　吸水煙是個慢過程，先是搓捻子點捻子，后是上煙絲點煙絲，其間還要不時地用鑷子夾煙絲補充。吸者享用完后，時常要用水將水煙壺清洗干凈，保持鶴嘴暢通，方便下次再用。其過程不勝繁瑣，是典型的農耕社會、慢節奏的生活習俗。現代著名作家、學者，安徽涇縣人，吳組緗所著的《水煙之趣》對吸水煙有細膩的描寫，若有感興趣者不妨可找來一讀。

　　清四川羅江縣文人李調元賦詩“詠水煙袋”：

　　本系呵煙器，呼壺也近之，
　　鼻噓龍虎彩，腹吐雨云馳。
　　既濟占周易，司人缺禮儀，
　　最宜微醉后，旁挈小童手。

　　流行于云貴高原的水煙筒是水煙壺的卵生姊妹。它們的共同特點都是以水作為吸炯的介質，不同的地方是兩者的形態相差太大，構造也不盡相同，前者的構造相對要簡單些。早期的水煙筒多為竹木制成，精致的鑲包銅皮或銀皮。現在制作水煙筒取材寬泛，大致有竹、木、膠木、PVC、金屬，包括不銹鋼、鋁合金、黃銅等。只是最具特色的烤竹水煙筒仍為消費者所喜愛。

　　水煙筒一般較水煙壺大，以云南為最，一般長約八十厘米，直徑約十厘米，外形就如一個加大號的吹火筒，能把吸煙者的半張臉遮住。筒內灌清水，底部約二十五厘米處挖一小孔，斜插一竹管，并以銅片鑲口，竹管另一頭就是裝煙絲的鍋。吸食時，以下腭和半個腮幫將筒上口封住，用力吸氣，發出“咕嚕咕嚕”的聲音，使筒內產生負壓，煙氣進入筒中經水過濾，再入口腔，帶給吸煙者的感覺是清爽過癮。坊間流傳的云南十八怪之一“吹火筒當煙袋”，指的就是當地人吸食水煙筒現象，早已是高原旅游一道靚麗的風景線。筆者曾于2011年到拉薩，在布達拉宮旁的藥王山下，見到一排房子窗下蹲著三個頭戴廚師帽，身著白衣服的年青人手握長筒，憋著臉，吐著煙，感覺怪怪的。抬頭一見他們的上方，房檐下掛著云南米線的招牌，不由啞然失笑，雪域高原增添了云南的人文景觀。更為佩服的是他們雖身處異鄉為異客，但仍然堅守著原來的生活習慣。

　　煙斗是煙桿的近親，它們之間的區別在于煙身一個短一個長，裝煙的窩斗一個大一個小；吸用的料一個是只用煙絲，另一個是煙絲、葉子煙通吃。煙斗形狀為：嘴扁平，斗大，管細，木質堅韌，長約二至四寸，嘴與斗之間有個彎。煙斗與煙制品都是舶來品，但唯獨它沒怎么中國化，仍保持最初傳輸過來的樣子。

　　歐洲第一批手工陶制煙斗誕生于1573年。這些煙斗是由一種叫做“瓷土”物質制成的——它是一種鋁硅酸鹽和非常細的沙子的混合物，具有很強的可塑性。這種發白的煙斗在英國非常流行。

　　18世紀，又流行用海泡石制作煙斗，但容易摔碎。后來改用石楠木制作的煙斗又流行開來。這與一位去科西嘉參觀拿破侖出生地的法國人有關。在參觀中，他不小心把自己的海泡石煙斗掉在地上摔碎了。這位摔碎了煙斗的先生需要在當地尋找合適的替代品。在尋覓的過程中，他發現了一塊石楠木。當地的一個雕刻煙斗的人很熱心地幫他做了一只新煙斗。離開科西嘉時，這位法國人把一些石楠根帶回了自己位于法國圣·克勞德的家。不久，這個城市就開始生產石楠煙斗，一直持續至今。

　　后來英國人又改進了石楠木煙斗，風靡世界。1906年，登喜路開了一家煙草店，顧客可以依據自己的喜好調制煙斗里的煙絲。當時許多煙斗都來自法國。由于價錢便宜，許多煙斗質量相當粗劣，抽起來煙味并不好，過一陣子就不得不丟棄。登喜路決定解決這一問題。他使用最好的石楠木，用橄欖油浸泡除沙并增加木頭的耐熱度。同時，在所有的工序上，盡可能追求完美，使煙斗耐用，而且抽煙效果好。他發明了鋁制的內管，讓煙道更容易保持清潔，避免不同口味煙草串味，鋁內管也可以