“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。”辛棄疾的這首詩，無疑是對薺菜最美的禮贊。當春天的腳步漸漸走近，也就到了挑薺菜最好的時節。

　　說不清是薺菜的可愛形態令我癡迷，還是田園風光的旖旎讓我眷戀。總之，我對薺菜有一種別樣的情愫。陽春三月，城市的柳樹梢頭剛泛綠色，而郊外的原野已是春意盎然。這個季節無論你是行走在鄉間的路上，還是從可見天地相接的空曠處四下里望去，到處是提著籃子的婦女和娃娃，她們一邊說笑，一邊挖著薺菜，紅、藍、黑色的穿著點綴在無垠的麥綠之中。此情此景，總會把我帶到自己的童年時代。

　　“三月三，薺菜賽靈丹。”是母親經常跟我說的一句話。那時候，我總喜歡跟著母親走在桑葉沃若的田野里，手挎一個籃子，里面放個小鏟子，沿著田埂慢慢尋找薺菜的身影。那時野菜的品種比較多，象薺菜、貓兒刀、灰灰菜等等。當看到一個特別肥的家伙時，心會禁不住“砰砰”亂跳，總能給我小小的心帶來一個大大的驚喜。母親告訴我，薺菜很善變，在沒有太多雜草的地方，她會匍匐在地上，葉子呈鋸齒狀，有時候那鋸齒還很大，看上去像從葉子中間的莖上又生出許多瘦長的葉子來，而且顏色很深，不仔細找，根本發現不了。在和母親忙碌多半天之后，看著籃子里的薺菜一點點裝滿，想著回家用滾水輕輕地焯一下，把水分抓除，切碎，放上一點鹽、醋、白糖和姜末、蒜末，淋上芝麻油，調勻，口水都要流出來了。

　　光陰似箭，一晃幾十年過去了，當年那個隨著母親挖薺菜的孩子也早已成人夫，為人父。那天，我和妻子女兒一同去城郊的田野里挖野菜。和煦的春風吹得人似醉非醉，我拎著一袋薺菜坐在田埂上，有些懨懨欲睡了。朦朧中，我仿佛聽到山花綻放的聲音，鳥兒婉轉的歌喉。青山吐綠，溪水放歌。薺菜默默地抽芽，長大，一點一點布滿了整個溪頭山野。此刻，我仿佛聞到了從那遙遠的小院里飄來的一陣陣濃香，那是我渴望而久違了的味道，是母親的味道，也是故鄉的味道……

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