煙草在線專稿　　家附近早市有個賣餛飩的攤兒，攤主是一對安徽夫婦，兩口子無論冬夏，都在不到6點時候就搭起塑料棚子，并擺上桌子凳子，支起大鍋，開始現包現煮現賣。這對夫婦很熱情，而且餛飩味好量足，價錢也不貴，五元、六元一碗，所以很多人在逛早市的時候都愿意到他那兒吃上一碗餛飩。

　　兩口子中的妻子主要負責包餛飩，右手一根竹篾快捷地剜出頭天夜里拌好的肉餡，往左手餛飩皮中一抿，左手迅速地一合一捏，一個餛飩就包好了，熟練程度看得人眼花繚亂。丈夫負責煮餛飩，像變戲法似的將碗在長桌上排成三趟，再快速地套上保鮮袋。揭開食品箱，依次抓起紫菜、蝦皮、香菜、榨菜等調味料放到碗中。餛飩煮好時，盛入碗內，一聲：五元的好了！吃早餐的食客便心滿意足地端上一碗，開始慢條斯理地品嘗起來。由于兩口子的動作都很麻利，食客一般等不上幾分鐘就能吃到，所以大家也愿意等。

　　我也會經常到這家餛飩攤兒去吃餛飩，偶爾與攤主聊幾句。這兩口子說：當初也沒什么積蓄和其他本事，但有一樣就是不怕吃苦。兩口子每天收攤后休息一會，便得到市場采購第二天包餛飩的食材，一忙活就是半天。凌晨兩三點鐘就得爬起來剁餡、做餛飩皮，并趕在早市出攤前做好準備工作。夏天還行，但到了冬天真是遭罪。北風呼呼的，搭塑料棚子都費勁，更不用說凍手凍腳了。不過，這幾年挺過來還蠻有成就感的，兩口子在沈陽買了房子買了車，雖說苦點累點，但收入還是不錯的。兩口子有時開玩笑，說比開飯店都強，最起碼省心。

　　我暗自給這兩口子算了一筆賬，按照飲食業中低檔利潤估算，一碗餛飩5元錢，利潤就是1.5元。這個餛飩攤每天都能賣出200碗以上，利潤就是300多遠。這樣算下來，兩口子一個月的收入都在1萬元左右。雖然比不了那些高收入人群，但對于兩口子這樣的知足常樂者來說，也是足以欣慰了。

　　曾經從某論壇上看過一段文字，大概是說一個母親為了照顧一歲的兒子把工作辭掉了。但僅丈夫一個人工作，壓力就大了起來。這個母親一尋思，決定擺地攤賣早點。4點起床準備，6點出門，8點收攤，這期間老公帶著兒子繼續睡覺，她回來后老公收拾去上班。擺了一個月，每天能掙80-100元，夠買菜了，雖然很累，但她覺得很開心。她說：她是本科畢業，一直是辦公室的小白領。開始老公還擔心她放不開。但她想，為了生活，為了孩子，有什么放不開的？不偷不搶，靠的是自己的汗水吃飯。

　　諸如這樣的人是應該值得尊敬的，他們不好高騖遠，腳踏實地的用自己的汗水掙錢養家糊口，并樂在其中，這比那些只圖安逸而不愿付出辛苦的人強得太多。他們熱情講誠信，樂天肯付出，洋溢著對美好生活的憧憬，僅此就可折射出一種偉大的精神。無論你干哪一行，這種精神都是值得借鑒的。還別不服氣，即便你是身家過億的老板，你起早貪黑地干幾個月賣早點的活兒試試，如果也能笑得出來，我想再大的坎你也能邁過去。

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