“明月幾時有，把酒問青天？”這是宋代杰出文學家蘇軾的名句。特別是“把酒問青天”，我覺得特別有意思，特別有味道。酒是個好東西，中國飲酒習俗很濃重，有“無酒不成席”之說。比如滿月酒或百日酒，寄名酒，壽酒，上梁酒和進屋酒，“開業酒”和“分紅酒”，壯行酒（送行酒），接風酒（洗塵酒），等等。關于酒的來源，一說始于夏初大禹時代的儀狄，有4000年歷史，一說始于周朝的杜康，也有3000年歷史了。周朝政府設有專門管理釀酒的官員“酒正”，《周禮》還記載了釀酒須注意的六個問題。中國的酒文化博大精深，一言難盡啊。蘇軾是釀酒的實驗者，是飲酒成癮者，是個秉性難改的樂天派，是散文作家。他活了64歲，他那心靈的喜悅，他那思想的快樂，至今讓人感動，令人震撼。

　　據說，蘇軾自號“東坡”居士，是他謫居湖北黃岡以后的事。他之所以自號“東坡”居士，與白居易大有關系。蘇軾的一生，由于與白居易有相似的遭遇，又有共同的志趣，因此常自比白居易，曾寫有“我似樂天君記取，華顛賞遍洛陽春”、“出處依稀似樂天，敢將衰朽較前賢”等詩句，可見他對白居易是非常敬慕的。公元820年，白居易任忠州（今四川忠縣）刺史時，常在忠州城的東坡植樹，這在他的詩文中也有很多記載：“東坡春身暮，樹木今如何？朝上東坡步，夕上東坡步。東坡何所愛，愛此新成樹。”蘇軾就在白居易文中選取了曾給白居易留下美好記憶的“東坡”作為自己的號。

　　蘇軾起號“東坡”，還有一種說法是：黃岡城南門外約一里左右，有一個風景優美的山坡，這個山坡稱作“東坡”。坡上綠樹成蔭，不遠就是滾滾東去的長江。蘇軾經常到這里來玩兒。他曾說過：“夜飲東坡醒復醉，歸來仿佛三更，家童鼻息如雷鳴，敲門都不應，倚杖聽江聲。”他很喜愛這個地方，所以把“東坡”作為自己的號。蘇東坡是詩人，他寫的《水調歌頭》中的名句：“人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長久，千里共嬋娟！”堪稱以月寄情，望月思鄉，懷念親人的經典之作。這些句子，與“詩仙”李白的“舉頭望明月，低頭思故鄉”，“詩圣”杜甫的“露從今夜白，月是故鄉明”等詩句一起，千百年來讓人吟詠，感嘆人生。

　　在中國的文人里，李白42歲時由朋友推薦，應召入京，他初進長安，即訪謁文壇名流賀知章，拿出《蜀道難》來請教，賀知章讀完十分驚嘆，把他比作天上下凡的詩人，成為“謫仙”。從此，他的詩名大振，譽滿京華，后人因而沿稱“詩仙”。另外，李白被稱為“詩仙”，還因為他的詩作極善于運用浪漫主義的表現手法，詩作所具有的那種想落天外的意境給人一種飄飄欲仙的感覺。李白的富于想象，超然灑脫的詩句，在他的詩中是屢見不鮮的。難怪后人稱他為“詩仙”了。杜甫一生寫下1400多首詩，他“讀書破萬卷，下筆如有神”，“語不驚人死不休”，在作詩上勇于創新，又不落俗套，其中，反映社會現實，具有崇高的憂國憂民思想的名篇極多，形成“沉郁頓挫”的風格，對后代文學產生了巨大的影響。晚唐人們稱之為“詩史”，宋代譽其詩為“詩圣”。自此以后，“詩圣”便成了人們對杜甫的美稱。至于蘇東坡，林語堂先生這樣說，“我若說一提到蘇東坡，在中國總會引起人親切敬佩的微笑，也許這話最能概括蘇東坡的一切了。”

　　在中國光輝燦爛的文化中，烹調技術尤其令人稱道。中國的各大菜系皆負盛名，名不虛傳。據統計，我國各式名菜不下萬種，制法40多種，色、香、味、形不斷創新，風格各異。佳肴美味出民間。大詩人蘇軾命名的“玉糝羹”，就是他的兒子蘇過用家中的爐灶創制的。蘇過想出了烹飪山芋的新方，因此，蘇軾在《玉糝羹》中贊“過子忽出新意，以山芋作玉糝羹，色香味皆奇絕”。蘇東坡還創作了有名的“東坡肉”，一直享有盛譽。蘇東坡一次對他弟弟說：“我上可以陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞兒。在我眼中天下沒有一個不是好人。”啊，蘇東坡，萬古清高的蘇東坡，萬古不朽的蘇東坡。