煙草在線據搜狐網編輯整理 養雪茄不容易,時間是最大的投入,少者數月,多的數年。整個過程都需要不斷的了解雪茄保養情況,隨時調整保存環境,讓時間在雪茄身上留下醇厚的印記,這中間有技巧、有經驗、有心情。這就是雪茄,只有當你擁有了一定的技巧、經驗和修養,你才會懂得如何鑒賞它。的確是這樣,到最后你會發現自己和雪茄的關系更像是和一個朋友的關系,它鮮活的站在你面前,只有你尊重它,它才更能與你貼心交流。
出廠只是雪茄生命的開始
跟所有原料取自自然而非人工的東西一樣,每支雪茄都具有自己的生命,甚至個性,就像紅酒一樣,擁有生命。剛剛出廠的雪茄,生命才正式開始,從青澀,歷經數年的“成長”才能去掉青澀,帶來醇厚、濃郁。
有些雪茄會用烘培加速煙葉的成熟,以實現最短的時間便可品嘗的目的。但優秀的手工雪茄,一定需要經歷多年的醇化,使其自身變成自然、略帶油光。越是濃郁的雪茄,就越需要多年的醇化,才能養成。
彈性飽滿是雪茄活力的特征
小小的一支雪茄,在離開雪茄工廠的時候,它們還只是剛剛成了一個“形”而已,新鮮雪茄彈性飽滿,即使你把它壓扁,它也能恢復原狀。但這時候的雪茄卻不適宜抽吸,它還只是一個小孩,沒有成熟。從雪茄工廠到經銷商、到零售店,一直到雪茄客的手里,這個過程中它一直在繼續發酵,慢慢成熟,它需要合適的溫度和濕度才能"發育"完美,如果這些物流的過程在保養環節上出了問題,那一支高品質的雪茄就可能遭受滅頂之災。好的保存能讓雪茄始終保存彈性飽滿的狀態,但味道卻變的醇厚。
一支雪茄即使安安全全地到了資深雪茄客的手中,他一般也不會馬上抽,而是再要經過親自保養,養在深閨3-5年的時間,直到它表現出體格飽滿,顏色發亮,芬芳撲鼻的狀態,才把它取出來抽,此時的雪茄才算真正熟成了。
“無論你拿到什么雪茄,在點燃之前,把它放在耳邊,用手指捏著輕輕搖晃,若聽不到任何爆裂聲,這才是新鮮的雪茄。上好的雪茄還必需要保持一定的濕度和潤澤。”
溫度和濕度是保障雪茄的兩個要素
雪茄是有生命的,在好的環境下它會不停地呼吸,所以在一定的溫度和濕度條件下,才能保證品質。從理論上說,雪茄需要保存在相對濕度70%左右,溫度應該控制在70華氏度(大約20℃左右)。這是一個理論數據,實際情況不同的雪茄、不同的品牌、不同的醇化時間、不同的茄衣等等,都會對保存環境有不同的要求,最佳的方式就是經常跟蹤雪茄情況,即時調整溫度、濕度。
保存好雪茄,從自己的雪茄盒中拿出那只微微泛出油光的雪茄,輕輕拿捏,飽滿富有彈性的雪茄和你的指尖柔軟的交互,某個慵懶而緩慢的下午,關于氣候、人物的情節早已褪色,卻依然有青煙繞梁般的美好情愫揮之不去,這便是關于雪茄的一切。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察