研究人員討論“黃金葉”(金如意)的包裝設計方案。
研究人員挑選新品配方需要添加的天然植物香精。
技術人員對“黃金葉”(金如意)進行物理、化學指標分析。
煙草在線摘自東方煙草報 金秋9月,河南中煙工業有限責任公司傳來豐收捷報:“黃金葉”品牌2012年銷量突破百萬箱。站在“百萬箱”的新節點上,“黃金葉”家族新成員——“黃金葉”(金如意)也將如期面世,刮起一股與眾不同的最炫“民俗風”。
作為締造經典、傳承文化的“黃金葉”,被看見就要被記住。
9月初,在河南中煙技術中心,記者見到了最終定型的“黃金葉”(金如意)。
其包裝設計應用了“黃金葉”品牌風格明顯的明黃色,以河南傳統特色農民版畫為創作題材,描繪了柿子園中柿農正在高興地摘運柿果的情景,版刻的“萬柿如意”取“萬事如意”的諧音。整體設計主題積極、生機盎然,與背后傳遞出的豐收、喜悅、幸福渾然一體,意境完美契合。同時,大膽將柿子樹為主元素融入煙包設計,突出了北方文化特色。
在技術中心包裝設計陳列室,有400多種各具特色的設計方案。“產品包裝設計作為企業文化的一部分,既有其實用功能性,也有其文化藝術性。”河南中煙技術中心包裝材料研究室設計人員馬曉華說,隨著社會的發展,消費者除了對口味的要求外,對產品的設計也有了新期待。因此,“黃金葉”(金如意)民俗化的包裝設計無論是在文化傳承上還是在設計美感上,都是一個新的嘗試和突破。
雖未正式上市,但“黃金葉”(金如意)已“飽經”市場檢驗。馬曉華介紹,從2011年開始,技術中心就拿出200多個設計方案,根據多方面初選出來的方案,由工作人員分批次、分時間走到市場,向消費者、零售客戶和商業企業征求意見。包裝定型的過程更像是“選美”。在近兩年的時間里,“黃金葉”(金如意)的包裝設計根據各方面的意見不斷變化,在有限的資源空間內力爭趨于完善,滿足消費者需求。
“通過調查,我們了解到消費者更喜歡什么樣的風格,零售客戶更喜歡賣什么特色的產品,這給我們的設計帶來很多啟發。”馬曉華介紹道。
“大俗大雅的風格能夠抓住消費者的眼球,被看見就能被記住,不會被淹沒。”面對即將上市的產品,技術中心包裝設計團隊認為,“黃金葉”本身的寓意就是豐收,豐收這個概念在中國的任何地方都有著事業順利、家庭和諧、幸福美滿等的象征意義。而運用農民版畫的設計,能讓產品名稱、設計風格達到協調一致,從而增加產品與消費者之間的親近感。
作為精雕口感的“黃金葉”,被選擇就要被接受。
與產品的設計相比,配方研發的過程更為復雜。
2007年以來,河南中煙從探索卷煙以味覺感受為基礎的品類劃分,到以香與味兼有的品類劃分,先后提出了濃純香、醇甜型,最終在2009年確立了“中式醇香第一支”的品類構建理念。“作為全國‘醇香’品類代表品牌,在這個大框架下研發新品,能夠保證‘黃金葉’家族一貫的風格特色。”河南中煙技術中心負責人介紹說。
有了共性的研究前提,如何讓“黃金葉”(金如意)真正“如人所意”呢?“確定新品的個性風格,即彰顯‘豫煙味道’。”項目小組組長李耀光說。
什么才是“豫煙味道”?怎么做出“豫煙味道”?據了解,在“黃金葉”(天葉)、“黃金葉”(大金圓)的研發過程中,河南中煙在醇香技術體系方面積累了豐富經驗,通過對其進一步發掘和提升,確定新品要注重濃香、清香和中間香的三味協調,以濃香為主,適當增加成熟煙葉的酸甜味,最終確定新品在香味上的持久、醇厚、清新。
研發有了目標,就像行軍有了方向。在如何走的過程中,河南中煙充分利用和發揮了其獨特的“三烤”、“三潤”、“三凈”工藝,很容易就達到了香、味平衡。如何在此基礎上更進一步?項目組人員進行了大膽嘗試:根據“三感”(滿足感、輕松感、舒適感)要求,將其轉化為技術指標,利用單口煙氣煙堿、煙氣pH值、卷煙總堿等指標,衡量卷煙滿足感;利用吸阻匹配、煙絲填充密度、水松紙設計視覺感受等,體現卷煙輕松感;利用韋伯法則平衡葉組配方,利用煙絲分析結果調整煙絲的糖堿、糖氮、氮堿平衡,從而使卷煙舒適感得以實現。
“作為精雕口感的新品,不僅要在技術上有創新,最終還要經得起消費者的檢驗。”為此,新品研發中,河南中煙進行了長達一年的專家跟蹤評吸。工作人員介紹:“我們在研發的不同節點,邀請了鄭州煙草研究院的國家級評委進行對比評審,標準比對國標、高于國標,并根據建議一點一點跟蹤完善。等評審都通過了,技術都達標了,產品才最終定型。”
作為彰顯中式濃香典范的“黃金葉”,被賦予就要被稱贊。
做好煙,就得有好的原料。“‘黃金葉’(金如意)最主要的原料都來自于我們優質的濃香型原料基地。”河南中煙原料部經理助理戴建國介紹說。
河南素有“煙葉王國”的美譽,有著近百年的烤煙種植歷史,是我國優質濃香型煙葉產區之一。地理生態條件得天獨厚的“第一車間”,為“黃金葉”發展源源不斷地提供著優質原料。
2007年以來,河南中煙在河南許昌、平頂山、南陽等地先后建立了16個優質原料基地單元。與之配套的是32名常年在煙區指導生產的煙葉技術人員,他們同煙農、煙站技術員一起攻克難題,目的就是生產出適合河南中煙“醇香”品類風格的原料。
為產好、選好一片煙葉,卷好一支卷煙,河南中煙全面推廣其獨有的“上六片”煙葉集中采收技術。
據了解,通常情況下,濃香型煙葉的上部煙葉香味不足,可用性低,而成熟度好的上部煙葉香氣量較多,降焦處理后可保留更多香味物質。“煙葉生產中,上部煙葉占總產量的30%~40%,提高上部煙葉的工業可用性,既能滿足卷煙工業急需的優質原料保障,又符合中式卷煙減害降焦的發展方向。”工作人員介紹,“上六片”煙葉集中采收項目技術成果,使得濃香型優質原料形成了工業化生產規模,保證了“醇香”品類的優質原料來源。“上六片”作為“醇香”品類的原料精華,奠定了“黃金葉”醇香型卷煙“高雅、醇厚”的煙葉本香主體風格。
好的原料還要配以精細的管理。“根據新品研發要求,我們對原料進行精選,并將這部分精選出來的原料單獨存放,做好研發初期的原料養護工作。”戴建國介紹,配方定型以后,“黃金葉”(金如意)的原料也都是單獨存放,自然醇化,并定期進行抽樣檢測,保證了新品原料質量的穩定性。
“消費者認知的第一方面就是產品的口味,原料是配方的基礎,所以原料不能出問題。‘黃金葉’(金如意)對原料要求很高,無論多么嚴格的技術管理和儲存養護管理都是必要的,目的就是得到市場的認可。”戴建國說道。
作為承載使命的“黃金葉”,被委以重任就要有擔當。
做好一包煙,不僅是市場的需求,也是企業發展的需求,更是服務地方經濟發展的需求。
進入“十二五”以來,河南中煙不斷加強對“黃金葉”品牌發展戰略的研究,把握機遇、趁勢而起,在發展中推動了“黃金葉”品牌中原突破格局的形成。
中原突破就是產品的突破。
“對于企業來講,需要品牌引領的脖頸,需要品牌崛起的腰肌,需要品牌發展的跟腱,這就需要豐富的產品體系。”河南中煙企劃部一位負責人介紹說,近年來,河南中煙一直在堅持豐富“黃金葉”產品體系,從“黃金葉”(天葉)、“黃金葉”(小天葉)、“黃金葉”(上河圖)、“黃金葉”(茗仕之風)到“黃金葉”(大金圓)、“黃金葉”(黃金眼)、“黃金葉”(流金歲月)等,以“醇香”品類為主線的家族品牌體系逐步被建立起來。
據了解,當前,“黃金葉”已經顯現出“豫煙崛起”的良好勢頭,高端產品的市場引領作用逐步顯現,主導二三類規格正在穩步良性發展。而在普通一類規格上,雖然已經形成了以“黃金葉”(軟大金圓)、“黃金葉”(軟紅大金圓)和“黃金葉”(盛世金典)3個規格主導的產品布局,但作為一類規模化主導規格的“黃金葉”(大金圓)則面臨著挑戰。“一類品牌作為承上啟下的品牌主力,必須解決‘腰部弱’的問題。”
“黃金葉”(金如意)就是在這種前提下誕生的。在主力價位段進行加強,“黃金葉”(金如意)與“黃金葉”(大金圓)一起,必將形成“新品激活老品、老品支撐新品”的組合進攻態勢。
對于市場來講,豐富的產品結構便于滿足消費者不同的需求。“黃金葉”(金如意)定位為中端優質品牌,在突出河南地方風俗的同時,口感傳承了豫煙一貫的特色,又會讓大家感覺眼前一亮,能夠為企業樹立良好的社會形象和市場形象。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察