煙草在線據《東方煙草報》報道

　　大軍未動，糧草先行。

　　對志在成為國際大品牌的“雙喜”來說，煙葉是必不可少的糧草。為給“雙喜”提供更多更優的糧草，廣東中煙工業有限責任公司砥礪前行，譜寫了包含選、種、打、用四個樂章的原料保障“變奏曲”。

　　選

　　“地域不同，煙葉的香型不同。比如云南、四川等地的煙葉是香氣較好的清香型，濃香型煙葉主要分布在廣東、湖南、福建，東北的煙葉顏色淺、香氣淡、雜氣少，南雄的煙葉香氣足，比較霸道……”說起煙葉，化學專業出身、過去只了解煙葉皮毛的廣東中煙原料供應中心總經理余其昌如數家珍。

　　2011年3月到原料供應中心任職后，余其昌已經把全國各煙區跑了幾遍。“一年里有大半年都在煙區跑，尤其是一些新煙區，一年去好幾回。”

　　跑煙區是為了給“雙喜”尋找合適的煙葉。

　　廣東不是煙葉主產區，如今每年的煙葉產量不足70萬擔。這對“雙喜”來說是發展劣勢。

　　但廣東中煙人換了個角度思考，化劣勢為優勢。“全國乃至全世界的煙葉我們都可以用，不必局限于某一個地方的煙葉。近年來國家局支持大品牌發展，‘雙喜’不愁原料用。”余其昌說。

　　那么，該用哪里的煙葉呢？誰說了算？

　　誰說了都不算，“雙喜”品牌說了算。

　　“‘雙喜’是復合香型，煙氣狀態飽滿厚實、成團性好、自然透發、層次豐富。品牌特征決定了原料可用范圍較大，但最基本的要求是成熟度要高。”廣東中煙技術中心副主任李旭華告訴記者。

　　根據品牌要求，廣東中煙確定核心原料產區為云南、湖南、貴州、四川、福建、重慶等地，進口煙葉也一直是主料煙葉。

　　種

　　采訪時，原料供應中心的業務員舒曉康、譚思思、王初亮、楊天樂等人難得聚在了一起。

　　“我們都是剛從各自負責的煙區回來，向領導匯報一下工作馬上又要出發了。正是煙葉收購交接的關鍵時節，我們必須盯上。”舒曉康說。

　　自稱“女漢子”的譚思思改不了愛美的天性，抓住機會穿上了裙子和高跟鞋。“一年有一半的時間都在煙區，跟著上山下鄉，沒有機會穿裙子。”譚思思說。

　　原料供應中心有35個業務員奔波在各煙區，從煙葉種植開始進行質量控制。

　　廣東中煙深入貫徹“主動參與，深度介入”的工作方針，參與煙葉基地建設和煙葉生產過程，增強優質煙葉的保障能力。

　　目前，廣東中煙有品牌導向型基地單元45個。在基地單元內，技術中心與原料供應中心的人員在種植區域布局、煙葉質量目標確定、種植品種選定、生產技術方案制定、等級質量協助把關、煙葉質量綜合評價等多個方面發揮工業的主導作用。

　　同時，廣東中煙以科研項目合作形式深化煙葉基地建設合作，搭建工商研三方的煙葉科技創新和技術交流平臺，共同開展有針對性的煙草科研項目，如品種適宜性試驗項目、提高煙葉成熟度項目等，使煙葉更貼近品牌需求。

　　“我們對煙葉的質量管理具有系統性，強調一環扣一環，從育種到收購，全程覆蓋。”李旭華說。

　　廣東中煙建立了質量前移機制。在煙葉調撥開始前，他們就深入產區加強對煙葉分級預檢、收購的指導，實現質量關口前移；嚴格執行采購業務與質量檢驗相分離的煙葉質量管理模式，正確把握工商交接等級質量標準。原料供應中心負責煙葉初檢，技術中心參與復檢環節，確保煙葉采購質量穩定。

　　譚思思笑稱，業務員既要做農夫，又要做技術員，還要做檢驗員，多重身份不停輪換。煙葉移栽時，要跟煙農一起下地；大田管理時，要為煙農提供種植建議；煙葉收購時，又要做檢驗員，保證收購質量。

　　通過對種植過程的控制，廣東中煙有效穩定了煙葉的質量，使生產、收購到的煙葉符合“雙喜”品牌的要求。

　　打

　　打是指配方打葉。

　　李旭華介紹，配方打葉是對煙葉進行初加工，將不同等級、不同地域的煙葉按照品牌的要求加工成各種配方模塊。如果把一個品牌規格比作一場盛宴，那一個個配方模塊就是一道道菜。不同的宴席需要不同的菜，生產不同的規格同樣需要選取合適的配方模塊。

　　近年來，廣東中煙與多家復烤企業深入開展配方打葉的合作，建立了7個配方打葉工作站，實現“配方前移”，配方打葉比例從2008年的15%提高到2013年的80%。

　　結合“雙喜”品牌風格特色需求，廣東中煙逐漸在全國建設起標準化質量控制、一體化管理的“雙喜”品牌配方打葉質量控制及管理體系。

　　該體系主要包括配方打葉工作站建設及聯動專業隊伍的組建、加工模式及質量控制指標的研究。通過該體系，廣東中煙完善了“雙喜”品牌導向型的配方打葉技術，并在生產過程中實現“煙葉外觀質量、感官質量、化學成分”三位一體的質量控制，通過精細化管理和加工，保證外觀色度、感官評吸、總糖變異系數和煙堿變異系數等指標控制模塊的質量及均勻性。

　　“在配方打葉過程中進行質量控制和管理，就好比做菜過程中擇好菜、配好料、掌握好火候，這樣才能把不同地區、不同質量的煙葉組合在一起，形成一道色、香、味俱全的好菜。”李旭華說。

　　目前，廣東中煙共形成符合品牌風格特色需求且質量穩定的配方模塊232個，其中針對不同產品風格特征制定了個性模塊57個，滿足“雙喜”品牌產品的個性化需求；共性模塊175個，滿足“雙喜”品牌產品的共性需求。

　　用

　　“要想把煙葉用好，技術支撐很重要。提高煙葉使用效率是我們的工作重點之一。”李旭華說。

　　針對“雙喜”品牌煙葉使用多產區、多品種、多等級、小比例的特點，廣東中煙在產品研發實踐中，從傳統配方模式轉變為“三大功能、五絲并用”的配方模式，更好地適應大品牌發展要求，提升原料使用的廣泛性。

　　該配方模式中包含三大功能配方模塊，即致香模塊、調味模塊、調節模塊，五絲為滾筒葉絲、氣流葉絲、膨脹煙絲、膨脹梗絲和再造煙葉。

　　李旭華介紹，致香模塊由優質上等原料構成，體現產品的主體風格特征，是配方主體，最終加工成滾筒葉絲；調味模塊以上部中等煙葉為主，香氣特性尚好，最終加工成氣流葉絲；調節模塊的原料包括中下等煙葉、煙梗、再造煙葉，煙葉加工成膨脹煙絲，煙梗加工成膨脹梗絲，再造煙葉進行單獨回潮、單獨加料，該模塊起降焦減害、提高填充能力的作用。

　　為實現各模塊的加工目的，廣東中煙在制絲裝備上下功夫，實現了分組加工。如對致香模塊采用低溫松散回潮、穿流式加料機進行煙葉處理，對調味模塊在葉絲干燥工序則采用HDT氣流干燥機進行氣流烘絲。

　　通過“三大功能、五絲并用”的配方模式及其相應的分組加工技術，廣東中煙有效提升了原料使用價值，拓寬了煙葉使用范圍。

　　對于原料保障，廣東中煙始終堅持一個原則，即彰顯品牌風格特征。通過奏響選、種、打、用四個樂章，廣東中煙的原料保障“變奏曲”正越來越響亮。