煙草在線摘自《江西煙草》

　　摘要：發展特色優質煙葉，開展煙葉特色風格的定位，彰顯煙葉質量風格特色使我省煙葉原料更加符合中式卷煙的需求，提升煙葉市場競爭力，為“卷煙上水平”提供堅實的原料保障。本文對近年來江西特色煙葉的發展進行了回顧總結，分析了當前我省特色煙葉的現狀和問題，并就加快我省特色煙葉開發提出了一些對策和建議。

　　關鍵詞：特色煙葉；風格定位；開發；對策建議

　　隨著國際煙草競爭形勢加劇，國家煙草專賣局(以下簡稱國家局)提出的“中式卷煙”發展戰略和“大市場、大品牌、大企業”的煙草工業發展思路對“原料保障”要求更高，煙葉質量風格特色要求更加嚴格。煙葉質量風格特色，是指具有鮮明的地域特點和質量風格，能夠在卷煙配方中發揮獨特作用的煙葉，是構建中國煙葉原料體系的重要組成部分。發展特色優質煙葉，關鍵之一在于煙葉特色風格的定位及彰顯，使煙葉原料更加符合中式卷煙的需求，為“卷煙上水平”提供堅實的原料保障。國家局也多次明確今后戶區種植計劃的調整取決于產區的特色，取決于工業需求。為提高煙葉市場競爭力，增強特色優質煙葉保障能力，國內各主產煙區高度重視特色煙開發，工商共建的一大批特色煙葉基地單元如雨后春筍股地快速發展，并在煙葉市場占據重要位置。站在新的起點上，如何打造江西煙葉特色，為重點骨干品牌提供優質原料保障，是江西煙葉生產調整步伐、走上生態安全、健康持續發展道路的關鍵。

　　l 江西特色優質煙葉開發現狀及成效

　　近年來，為提升煙葉市場競爭優勢，江西省煙草專賣局(公司)(以下簡稱江西省局)高度重視，在特色優質煙葉開發方面做了大量的工作，總結江西特色優質煙葉開發，主要呈現以下幾個特點：

　　1.1 江西具有獨特的宜煙生態條件。煙葉的風格特色是其內在化學成分的感官表現，而內在化學成分則是遺傳因素、生態環境和栽培技術共同作用的結果，其中生態環境的影響，表現得更為突出。在生態因素中，氣候是產生香型差異和香韻細分的主要因素，不同品種在同一區域往往會產生相似的風格。另外，在種子、肥料、技術等條件同等的前提下，生態條件好的地區所產煙葉品質較好，安全性較高。生態決定特色，但是好生態不代表有好煙葉。我國并不缺少適宜煙葉種植的良好生態區域，關鍵是如何將特色和生態二者緊密結合起來，挖掘特點，發揮優勢，充分利用。

　　江西省氣候溫暖，雨水充沛，植被豐富，生態條件優越，宜煙耕地資源廣袤，社會經濟基礎適宜烤煙發展，是煙草生長的最適宜區和適宜區。歷史上，廣豐、廣昌、瑞金、信豐等地都曾是名曬煙產地。其中，廣豐紫老煙和廣昌黑老煙非常著名，曾經遠銷海外。以信豐、興國、峽江、安福、泰和、廣昌為代表的烤煙具有典型的濃香型或濃偏中煙葉風格特征，香氣質好，香氣量充足，不少卷煙工業企業和專家給予了高度評價。

　　江西具有豐富的紫色土資源，據統計江西省紫色土面積為20.1萬公頃，占江西土壤總面積的1.35%。紫色土由于通氣性能比較好，質地上輕下重，保水保肥性能比較強，鉀含量較高，有機質與氮素含量中等，其土壤理化性狀適宜于烤煙的生長，故江西濃香型特色優質煙葉的開發主要集中在紫色土上。相關工業企業和專家對江西產區提供的在紫色土生長的煙葉給予了高度的評價，認為這在我國多生態、多風格煙葉質量中，是個性風格的表現，是寶貴的特色優質煙葉質量資源。江西豐富的紫色土資源，可以進一步大面積開發優質的特色煙葉，為卷煙工業企業原料保障上水平打下了良好基礎。當前江西全省紫色土濃香型特色煙葉開發面積在5000公頃左右，生產煙葉約20萬擔，與20.1萬公頃紫色土資源相比，還有很大的發展空間。

　　1.2 江西煙葉具有獨特的質量風格特征。2013年5月份，江西省局在南昌市召開了江西烤煙感官質量風格評價會議，組織了部分全國評煙委員會委員和配方專家組成專家組對2012年江西省贛州、撫州、吉安三個地區32個中上部煙葉原料等級樣品進行了感官質量風格評吸。經過認真評吸和充分討論，形成評價意見認為江西烤煙風格特征表現為濃香型，具有明顯的甘甜香味。香氣濃郁芬芳，煙氣醇和甜潤，余味純凈舒適。江西烤煙整體香氣豐富均衡：甜感明顯：尤其是上部煙煙氣飽滿，香氣量足，粗糙感、枯焦氣和刺激性不明顯。江西烤煙具有良好的協調煙香、平衡煙氣的作用，在卷煙配方中能夠豐富香氣，提高香味品質，是中式卷煙配方的重要組分。

　　1.3江西特色優質煙葉得到卷煙工業企業認可，基地單元建設快速推進。工商共建基地是特色優質煙葉開發的有效途徑。特色優質煙葉開發工作必須堅持“工業主導、商業主體、科研主力”的方針，以工業企業品牌需求為導向，積極開展特色優質煙葉配套技術研發、標準化生產、對口調撥及工業驗證等工作，努力滿足工業企業對應品牌特色需求。江西煙葉產區都具有得天獨厚的自然生態環境，森林覆蓋率高，眾多的小生態、微生態區域獨特，也具有很好的輪作條件，所產煙葉具有典型的濃香型特色風格，深受眾多卷煙工業企業青睞，紛紛啟動基地單元建設，截止目前，全省共有工商共建煙葉基地單元11個，基地化覆蓋率達55%，據全國前列。具體為：2010年全省啟動了紅塔集團—信豐全縣整體推進基地單元現代煙草農業建設工作，為基地單元建設做了有益探索。2011年，全省“江西中煙—石城豐山”、“紅塔集團—廣昌龍溪”兩個特色優質煙葉開發基地單元建設成效非常明顯。通過工商共建，強化協調配合，形成了商業—科研—工業應用一體化的特色優質煙葉項目開發管理與技術體系，煙葉需求定位更加準確，配套科學研究更加富有針對性，煙葉生產技術方案做到了針對性改進，產出煙葉質量特色能更好地滿足品牌發展需求。2012年石城豐山和廣昌龍溪兩個特色煙單元上等煙比例50%以上，上中等煙比例90%以上，收購等級合格率高全省平均合格率2%以上，工商交接等級合格率高全省平均5%以上，煙葉收購均價超全省均價3%。基地單元建設也達到了煙農、政府、煙草商業、卷煙工業企業普遍滿意效果，更好地為全省適應資源配置方式改革打牢了堅實的基礎。2012-2013年全省又建設了紅塔集團—宜黃黃陂、紅塔集團—安福嚴田、福建中煙—安福寮塘3個基地單元建設工作；2014年全省已申報國家局特色優質煙基地單元5個，分別為瑞金壬田—廣東中煙、石城橫江—江西中煙、廣昌頭陂—湖南中煙、黎川潭溪—山東中煙、黎川德勝—上海煙草集團，并得到了國家局批復。

　　1.4 強化科技興煙，進一步保障煙葉質量特色。在基地單元內，我們結合江西煙葉特色，根據卷煙工業企業品牌發展需要，與對口卷煙工業企業共同制定技術方案，全力落實適用技術，大力推動技術創新。

　　1.4.1 全面落實適用技術。一是滿足工業企業品種需求。基地單元按照工業企業的品種需求全部種植K326品種或云煙87，滿足卷煙工業企業配方對煙葉品種的要求。二是強化土壤改良。在建立以煙為主的基本煙田保護制度，抓好種植區域規劃輪作的基礎上，全面實行冬翻曬垡、稻草還田、撒施白云石灰、做“白水”等土壤改良技術。三是抓好田間標準化生產技術落實。全面推廣商品化濕潤育苗，100%的種煙田塊實現了商品苗移栽；基地單元統一7日內完成移栽，提高了煙葉的田間整齊度、均勻度；基地全面單元全面推廣實施測土配方施肥，開展平衡施肥方案專家審定，實行煙用農資套餐供應：適時揭膜大培土、科學推行見花打頂、化學抑芽技術；強化病蟲害綜合防治，通過集中采購農藥、規范農藥使用、積極引進植保機械，基地單元內100%實行統防統治。四是科學采收烘烤。結合不適用煙葉處理推行“準采證”制度，落實下部煙適熟早采、中部葉成熟采收、頂部葉充分成熟一次性采收技術，確保煙葉田間成熟度。強化推行二次停烤、靈活調控關鍵點溫濕度、密集化烘烤技術，大部分烤房推行“一烤一方案”，煙葉烘烤質量穩步上升。

　　1.4.2 配套技術創新研究。煙葉生產配套技術創新是特色煙開發工作根本保障。近幾年全省圍繞卷煙工業品牌發展與配方需求，工、商、研全力開展了大量的創新技術研究。一是抓好科技協作試驗示范項目落實。江西中煙有限責任公司、江西省煙葉科學研究所、贛州市煙草專賣局在石城豐山基地單元內開展了“江西中煙高香氣優質煙葉開發”、“NC297品種試驗”、“散葉烘烤”、“空氣能烘烤”等16項科研試驗：紅塔煙草集團公司、江西省煙葉科學研究所、撫州市煙草專賣局在廣昌龍溪基地單元開展了“有機肥施用量與施氮量互作對烤煙生長及風格質量的影響”、“施氮量與噴施鉬肥互作對烤煙產質量的影響”、“烤煙新品種NC297生產示范”、“煙草專用穴肥試驗示范”等多個試驗示范項目。這一系列創新科技試驗的開展與成果轉化，為全省的特色煙葉開發提供了扎實的技術保障。二是開展特色優質煙葉開發基地建設研討工作評估。為共同推動特色煙開發工作，更好地服務卷煙品牌發展、保障煙農種煙效益，工、商、研三方聯合組織了“基地單元特色優質煙葉開發技術研討會”，　“產區特色煙葉開發技術研討會”，認真總結特色煙葉開發經驗教訓，共同商討對策，提出通過增施有機肥或翻壓綠肥提高煙葉香氣量、控氮降堿增香、密集烘烤工藝優化及煙葉烘烤特性研究等工作建議，努力解決影響江西煙葉特色彰顯的相關問題。在特色煙開發過程中，各縣在科技創新方面也做了諸多努力。石城縣研發的“一烤一方案”、“多功能擇煙窩機”獲得國家專利，研制的裝烤用煙叉專利申請已經得到國家知識產權局受理；廣昌縣在機械化減工降本、提質增效方面也做了大量有益的探索。

　　2 江西特色優質煙葉開發存在的主要問題

　　2.1 區域風格特色定位尚不明確

　　雖然今年在江西烤煙感