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長城雪茄-第六屆“中國雪茄之鄉”全球推介之旅
重慶中煙，以新質生產力推動企業高質量發展
煙區產業綜合體——“種植糧食還是煙草”的另一種解決方案

  • 酶促棕色化反應對煙葉質量的影響

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　從酶促棕色化反應的生化機制及其產物的研究可以看出，煙葉酶促棕色化反應是一個牽涉面十分廣泛的復雜過程，并對調制后的煙葉顏色、化學成分、香氣質量產生...

  • 酶促棕色化反應的調控途徑

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　上述分析說明，應對煙葉的酶促棕色化反應進行合理控制，但怎樣加以控制呢? 　　1．從內因著眼 　　所謂從內因著眼，是指從煙葉本身著眼。根...

  • 調制過程中煙葉品質的形成與調控

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　煙葉調制前期，是煙葉饑餓代謝和逆境脅迫過程。從外觀變化看，此階段以變黃為主，脫水為輔；從內部變化看，此階段煙葉發生了一系列生理生

  • 烤煙葉色的調制

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　調制過程中，煙葉顏色變化是由綠轉黃并可向深色發展。烤煙調制屬于“黃色干燥”，調制后的干葉顏色只有呈現黃色色調才可能體現其質量風格，因此&#xf...

  • 煙葉結構的調制

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　烘烤不僅在很大程度上決定原煙的色、香、味，還對原煙的組織結構及物理特性有著深刻的影響。研究煙葉厚度和解剖結構的變化規律，對改善煙葉的物理特性和工...

  • 淺談打葉復烤企業的煙葉分級

    　　通常所說的煙葉分級是指在收購環節，按照煙葉著生部位和初調制后的煙葉特征來區分不同等級的煙葉，或者是卷煙廠根據采購原料情況，為確保等級純度而進行的選葉或提純。近年來受自然界因素和煙農初調制技術的制...

  • 煙葉香味成分及其前體物質的變化

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　脂肪酸是煙葉香氣物質的重要前體。脂肪酸含量與煙葉素質有關，素質好的煙葉含脂肪較多，調制后等級也較高。 　　烤煙葉片中游離的和結合的高級脂肪酸&#xf...

  • 成熟過程中煙葉葉片厚度和解剖結構的變化

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　鮮葉厚度和組織結構是原煙身份和結構的基礎，很大程度上影響著原煙的物理特性與加工品質。煙葉厚度和組織結構與煙葉的干物質含量和細胞體積變化密切相關，...

  • 成熟過程中煙葉物理性狀的變化

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》 　　（1）煙葉持水能力的變化。煙葉的持水能力關系到煙葉的脫水特性，它是煙葉調制特性的重要方面。煙葉成熟過程中，隨著高分子物質的分解轉化...

  • 煙葉成熟的典型性

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　如前所述，煙葉的成熟既是人為選擇的產物，更是煙葉生長發育的客觀結果。煙葉成熟期間發生的變化，必然在外觀上得到反映。煙葉的內外變化取決于品種...

  • 煙葉適熟的多樣性

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　由于遺傳基礎、著生部位、營養條件、生態環境等差別，煙葉生長發育以后表現出千姿百態，各不相同，有的素質很好，有的素質低劣。然而，不

  • 影響煙葉蛋白質和葉綠素降解的主要因素

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　煙葉蛋白質的降解程度及氨基酸的轉化、消耗或積累，主要與蛋白酶活性和呼吸酶活性有關，而葉綠素的降解又在很大程度上與蛋白質的降解有關。據弗蘭肯堡研究...

  • 酶促棕色化反應的生化機制

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　煙葉發生酶促棕色化反應的根本原因，在于煙葉內部的酚醌變化的失衡。酚類物質屬于無色物質，醌類物質屬于深色物質。在煙葉組織變黃之前，一般看不到...

  • 成熟過程中煙葉化學成分：色素的變化

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　色素是葉色的物質基礎，主要存在于細胞中的葉綠體、有色體等質體中。葉綠體是煙葉細胞進行光合作用的場所。專司光合作用的色素是葉綠素，包括葉綠素a和葉...

  • 成熟過程中煙葉化學成分：有機酸的變化

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　煙葉中含有不少有機酸類物質，通常占煙葉干重的10%以上。已經發現的有蟻酸、醋酸、草酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、戊二酸及烏頭酸等。各種有機酸的存...

  • 成熟過程中煙葉化學成分：酚類物質的變化

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　植物體內的酚類化合物都帶有一個或多個羥基的芳香環，包括從簡單酚到木質素等復雜化合物。根據分子內羥基（-OH）的數目，酚類物質可分為一元...

  • 淀粉的轉化過程及其意義

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　碳水化合物在調制過程中非常活躍，它們的變化主要體現在淀粉的分解、轉化和糖的消耗與積累上。其中，淀粉的轉化在很大程度上決定了干煙葉的化學水平和香氣...

  • 影響淀粉酶活性的主要因素

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　在有水條件下，先由淀粉酶作用將淀粉轉化為糊精和麥芽糖，這一步十分重要。淀粉酶普遍存在于煙葉組織細胞中，其作用是斷裂淀粉分子中的糖苷鍵。淀粉...

  • 果膠質的轉化過程及其意義

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》　　果膠質包括原果膠、水溶性果膠和果膠酸。過多的果膠質影響煙葉的彈性和韌性，增加干煙葉糙碎，同時，因親水力很強的緣故，易使煙葉過度吸濕&#...

  • 影響果膠酶活性的主要因素

    　　中國煙草在線摘自《煙葉調制與分級》 　　1．煙葉水分 　　果膠質的轉化是個水解過程和酶促過程，水分是其必需條件。 　　2．環境溫度 　　果膠酶屬于熱敏性酶，37℃左右活性最

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