在雪茄原料處理完畢后,雪茄正式進入了手工卷制的過程。雪茄的卷制方式多種多樣,關于詳細的卷制過程,大家可以從茄常侍(第七期)中找到答案。
手工卷制主要分為:煙胚卷制,煙胚定型,上茄衣三大類,今天小茄主要為大家講述煙胚卷制過程。令小茄記憶尤深的是四大國手——浩月長春獨創的卷制手法,今天小茄就為大家帶來浩月長春中的劉萬春大師所創的——層式遞疊反轉卷制法。
劉萬春大師
卷制工具
雪茄卷制離不開各式各樣的卷制工具,以長城雪茄廠為例,他們主要用到:卷胚器、卷制面板、煙刀、切割臺、定型器、環規尺、粘結膠、電子秤等各種規格的工具。其中,粘結膠必須用無毒性可食用且燃燒無異味的材料制成,這樣可以使雪茄具有完美平滑的外表,且燃燒時不因受熱而使茄衣脫落。
工作臺
卷制過程
煙胚卷制這一過程是形成和影響雪茄品質的最關鍵工序,它保證了雪茄的煙支圓周的均勻一致和吸阻合適。今天小茄介紹的層式遞疊反轉卷制法主要適用于物理特性差異較大的茄芯煙葉,他們需要用六個步驟去完成它。
茄套制作
首先,卷制師需要小心的取出茄套煙葉,將茄套煙葉橫向平放在卷制面板上,將主筋脈緣朝向自己,用煙刀裁剪出合適大小的茄套。
茄芯調制
卷制師需要根據配方要求,取用不同的茄芯煙葉(若發現含有較粗的煙梗,應進行去除),將茄芯煙葉按照配方要求進行單品種稱重,并在手中握制成形。
茄芯卷制
卷制師需要用煙刀或者用手,將煙葉制成略長于煙支要求的長度,將各種煙葉依次錯位平鋪,將燃燒性較差的和莖干較粗的茄芯煙葉調整到中心位置,一般情況下,他們將把煙葉擺放到中心位置,然后再進行遞疊反轉成型,同時還需要進行觀察,對茄芯體積及凹凸表面進行適當調整,并使用適中力度將其捏緊。
煙胚卷制
卷制師將制作好的茄芯放在第一步制作好的茄套上,纏繞茄套葉緣,用手指緩緩按壓推進,并旋轉卷制,他們需要反復在卷制面板上用手掌按壓滾動推進,這樣做主要是防止茄芯煙葉螺旋松結,影響吸阻。
煙胚成型
待茄芯茄套全部卷制完成后,卷制師需要用煙刀或切割臺切掉多余、雜亂的煙葉,并用粘結劑將茄套葉緣粘合固定,這時,煙胚成型這一步就已完成。
裁切頭部
這是煙胚卷制的最后一步,卷制師需要用切割臺,按照所需長度,切去一端空松部分。于此,一支雪茄煙胚的卷制就基本完成了。
小茄:
關于煙胚卷制的過程,大家還有什么疑惑嗎?下期小茄將為大家帶來煙胚定型,茄衣卷制的過程,我們下期再見吧!
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察