煙草在線專稿 開店最好不能稀里糊涂地去經營,什么事情都做到了心中有數,才能百戰不殆。無論是日常經營還是產品管理,都要有自己的規劃。
小商店不應忽視數據統計
從開店的那時起,我就有喜好制作經營表格的習慣,把一個時間段的商品進貨量、銷售量、以及滯銷商品的庫存和營業產生的毛利等經營信息數據都歸納其中。這樣詳實的經營狀況記錄,為我構思、制定下一步的經營規劃,提供了良好的參考依據。
現在普及了電腦,更方便、容易了統計報表的制作和更新。我甚至還增加了一些重點客戶的購物品種和購物頻率等相關信息的記錄,一方面能保證其貨源、特別是緊俏貨源的及時供應;另一方面要是在一個購物周期內發現其沒有交易發生,能保證我及時地發現、及時地去溝通,將一些影響咱們供、求關系的小問題,解決在萌芽狀態之中。
總之,數據承載了記憶和事實。在信息時代的今天,并不能再依靠記憶和經驗、直覺判斷的傳統模式,來經營我們的小商店了。要想與時俱進地開好商店,我認為還是要認真做好信息數據的采集與分析。
如何應對香煙包裝破損
香煙包裝破損是我們卷煙零售戶多多少少都會碰到的事情。如何妥善處理、避免或減少損失,也就成了我們最為關注的一個話題了。
通常情況下煙草公司送貨,我們簽單收煙的時候,如發現破損、污漬等異常情況,送貨員都會給予退回重新發貨的。但如果我們在倉儲保管過程中,被碰跌癟角、銳器戳破、鼠咬蟲蝕,這些因我們自身保管不善造成的過失,煙草公司就不可能給予調換了。
為了避免在倉儲過程中造成破損,我們首先要養成一個經常盤貨的好習慣,一方面能保證陳貨先賣,又能及時發現那些包裝破損有問題的卷煙。其次我們儲存香煙,有條件的零售戶可以用鐵皮制作一個專門的儲物箱,不僅可以用來防鼠、防蟲,甚至還能防潮、防火和防盜。對那些由于店鋪門窗的密封程度差,又沒有良好保管條件的農村小商店,最擔心和頭痛的要數鼠害了,建議多養幾只貓是最為行之有效的辦法之一。
對那些因避免不了而出現的破損,我們可以通過如下的方法來加以處理。一般來說,那些較為常見的是因不慎跌落而造成的癟角卷煙,這種情況我們可以拆開跌癟的條包以小包零售,如小包仍然有癟角,我們還可以用一只手抓住煙盒的上下面,另一只手從癟角面相對應的另一面使勁向前推擠,凹癟的地方一般都能復原,并且復原后的形狀幾乎不影響銷售。此外,如果包裝透明紙發現磨壞或紙盒包裝直接破損,只要不是在霉雨季節,這類香煙正常十天半月也不會霉變。因此我們還可以及時地視具體情況,打折銷售給親戚朋友或鐵桿顧客,但要向他們言明打折的原因。當然此類問題香煙要是數量不多,最好是留給自己抽或作自家的招待用煙更為妥當。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察