近年來，新生白酒品牌越來越受到消費者青睞。

　　據(jù)CBNDate《2020年輕人群酒水消費報告》顯示，90后與95后是酒水消費市場中唯一消費占比有所提升的兩撥人群。

　　其中，白酒在他們的酒水開銷中占到了很大比重，遠超果酒、啤酒等品類。

　　事實上，與傳統(tǒng)酒企不將國內(nèi)年輕群體視為目標消費人群不同，年輕群體有著巨大的白酒消費需求，

　　元氣森林要賣白酒了？

　　1月27日，據(jù)某互聯(lián)網(wǎng)科技博主爆料，元氣森林已完成對觀云白酒的新一輪融資，金額為數(shù)億人民幣，元氣森林占股15%。

　　觀云白酒創(chuàng)立于2014年，是一家線上銷售自主品牌白酒的互聯(lián)網(wǎng)公司，隸屬于北京觀云科技有限公司，在此前已累計獲融資3200萬元。

　　2018年，實現(xiàn)銷售額3000余萬元，2019年完成了1億元的銷售目標。

　　此次融資將更多用于建設“未來感的酒廠”，以及全渠道投入，觀云白酒未來也將開始做線下渠道。

　　觀云白酒的內(nèi)部人士稱，觀云白酒目前只做線上渠道，其線上銷售額居白酒新創(chuàng)品牌第一，超過了頭部白酒新創(chuàng)品牌江小白。

　　觀云白酒終于在這次大手筆的資本運作中“火出圈”，而元氣森林早已將其納入了自己的消費帝國。

　　有相關媒體報道稱，一位觀云白酒的內(nèi)部人士表示，白酒是消費行業(yè)最大的賽道，市場規(guī)模為萬億級別，誕生了茅臺這樣的巨頭。

　　這是元氣森林創(chuàng)始人唐彬森布局白酒賽道的原因。

　　新晉黑馬，產(chǎn)品至上

　　觀云白酒，可不簡單。

　　觀云白酒自2014年創(chuàng)立至今，始終走低調(diào)小眾的路線，此次元氣森林的壕氣投資讓它真正走入了大眾視野，但其黑馬之勢早已顯露。

　　在此次融資之前，觀云已累計獲得了3200萬的投資，2018年，實現(xiàn)銷售額3000余萬元，2019年，觀云完成了1億元的銷售目標。

　　觀云白酒品牌所屬公司北京觀云科技有限公司，是90后連續(xù)創(chuàng)業(yè)者陳振宇于2014年成立的，主營業(yè)務是白酒。

　　與品牌更加活潑年輕化的江小白不同，觀云白酒的包裝設計更加簡約大氣，酒瓶采用透明放瓶，定位則是瞄準了互聯(lián)網(wǎng)工作者。

　　而觀云白酒的創(chuàng)始人本身也是釀酒“高手”，觀云白酒的產(chǎn)地是江蘇省雙溝鎮(zhèn)，而創(chuàng)始人陳振宇本身也出生在當?shù)氐尼劸剖兰?#xff0c;延續(xù)了幾代人釀酒技術的傳承。

　　觀云是濃香型白酒。特點是口感好、醒酒快。

　　為了實現(xiàn)醒酒快，需要把握好釀造、選酒、勾調(diào)、過濾四個重要環(huán)節(jié)。

　　第一，發(fā)酵時通過低溫入窖和延長發(fā)酵時間，來控制高級醇等醉酒物質(zhì)的生成。

　　第二，選擇陳放三年以上的基酒，新酒經(jīng)長時間的貯存，燥辣味消失，酒體自然老熟，口感醇厚柔和。

　　第三，在勾調(diào)時嚴格選酒搭配，每一輪調(diào)整都用氣相色譜儀進行分析，平衡內(nèi)在香味成份和物質(zhì)指標，平衡酸酯比例。

　　第四，使用先進的過濾技術，去除酒中大分子的雜醇油和其他容易導致醉酒的物質(zhì)。

　　在口感上，觀云精選多種風格的調(diào)味酒，精心配比，使得香氣馥郁，富有層次，協(xié)調(diào)飽滿。

　　這非常考驗調(diào)酒師的手藝，對設備的要求也很高。

　　也就是說相比其他新品牌酒，觀云更具有文化底蘊和口感，觀云醬香味白酒口味不辣，更適合現(xiàn)代年輕人的口味。

　　觀云白酒聚焦于年輕用戶，推出適合一人獨飲的MINI裝，主打“不上頭，醒酒快”的微醺特色。

　　而在觀云淘寶店，觀云酒價格適中。

　　一瓶200ML的白酒價格不超過一百，并且只要訂購數(shù)量夠多，還可以定制刻字，迎合了當下年輕人喜歡新奇重視儀式感的特點。

　　營銷要好，市場要教育

　　觀云并不是一家簡單的白酒公司，它有著良好的品牌運營。

　　作為新品牌，觀云通過與文化、影視、漫畫、媒體等多領域著名IP與機構(gòu)。

　　進行多維度全面的深度合作，從而打造新品牌之路。

　　積極運用社交營銷，觀云先后與創(chuàng)業(yè)服務平臺“創(chuàng)業(yè)邦”、科幻電影《流浪地球》、經(jīng)典游戲《征途》等實現(xiàn)了跨界合作。

　　擁有數(shù)十個國家級合作伙伴和合作IP，深受年輕人喜愛。

　　觀云白酒的發(fā)展大約可以分為三個步驟：

　　早期，銷售主要來源是社交電商，微信和社群轉(zhuǎn)化，通過品鑒會的形式，讓KOL進行推廣，形成口碑傳播；

　　中期，與影視、漫畫、媒體、教育等多領域著名IP合作，打造限量款聯(lián)名產(chǎn)品，擴大知名度；

　　現(xiàn)在，觀云白酒已經(jīng)打通線上線下渠道，入駐1919酒類連鎖等超市，實現(xiàn)全國線下鋪貨布局。

　　在產(chǎn)品定位上，觀云也做到了因地制宜，針對不同地區(qū)的特色銷售和特色酒。

　　比如針對云南地區(qū)特色酒，在蒸餾環(huán)節(jié)加入當?shù)厝讼矚g的香茅原料。

　　針對杭州地區(qū)特色酒，觀云在發(fā)酵過程中加入了蓮子和藕，而在蒸餾時加入了荷花花瓣。

　　這些有創(chuàng)意有特色的的做法都在吸引著新型消費者。

　　觀云沒有打江小白的情懷牌，它更注重展現(xiàn)品牌格調(diào)，并且積極和國風掛鉤。

　　國潮和IP聯(lián)名都是觀云不錯的營銷主題，比如根據(jù)國潮風格制定的出東方”“漢山”“談笑間”系列和生肖系列均有不錯的銷量表現(xiàn)。

　　元氣森林的野心

　　元氣森林，近年來飲料界最大的一匹黑馬。

　　據(jù)官方數(shù)據(jù)，2019年元氣森林完成近10億銷售額。

　　但在這10億的銷售額中，我們可以發(fā)現(xiàn)，元氣水占比60%-65%，燃茶占比30%左右，其他所推新品皆收效平平。

　　元氣森林為何要入局白酒？

　　元氣森林家族中已有燃茶、蘇打氣泡水、乳茶、氣泡果汁、能量飲料等多個品類的產(chǎn)品。

　　但它仍然不放棄任何一個細分賽道的窗口，酸奶“北海牧場”、Never　Coffee、山鬼雞湯、熊貓精釀、田園主義等品牌背后都有元氣森林的身影。

　　元氣森林想要成為一個消費品的帝國。

　　所以它的野心不止是氣泡水，也不止是白酒，還有更大的抱負。

　　元氣森林的創(chuàng)始人唐彬森在創(chuàng)立時就把戰(zhàn)略目標定位好了，要做成了消費帝國。

　　所以凡是消費者會接觸的大眾消費品類，元氣森林都要涉及。

　　以無糖飲料發(fā)家的元氣森林在前期主打氣泡水，從2020年開始，元氣森林就不斷在擴展自己的品類。

　　從果汁到奶茶，再到功能飲料，元氣森林都在積極部署，而除了飲品類，元氣森林還擴列了酸奶和代餐食品。

　　現(xiàn)在還投資了酒類和方便食品。

　　事實上，元氣森林這兩年在拓展品類投資上也動作頻頻。

　　投資過代餐、輕食品類以及餐飲公司。

　　由此可見，元氣森林，似乎正陷入如何尋找下一個“氣泡水”的焦慮之中。

　　天眼查顯示，元氣森林申請注冊多個“新領域”的商標，包括第30類-方便食品商標“宅急面”、第29類-食品和第32類-啤酒飲料“燕麥也瘋狂”商標。

　　除了自身品牌發(fā)展新品，元氣森林還通過組成投資的形式，布局多個消費賽道，名為挑戰(zhàn)者資本。

　　根據(jù)官網(wǎng)顯示，目前挑戰(zhàn)者已投資了拉面說、食族人、好望水、必優(yōu)格、山鬼雞湯、米有沙拉等多個項目，涵蓋餐飲、速食、啤酒等多個細分賽道。

　　向多品類方向布局發(fā)展幾乎是所有食品飲料企業(yè)的發(fā)展方向，投資酒業(yè)的狀態(tài)也早就存在。

　　追根溯源，是因為飲料食品行業(yè)是一個充分競爭的行業(yè)，和酒類產(chǎn)品比起來，更新迭代更快，利潤也相對低。

　　布局酒類，企業(yè)可以獲得新方向和更高的利潤。

　　數(shù)據(jù)顯示，2019年，飲料領域凈利潤較高的農(nóng)夫山泉平均凈利潤率超過20%，但酒業(yè)龍頭茅臺凈利潤率達48%，遠高于飲料企業(yè)，這充分證明白酒行業(yè)的高利潤。

　　頭部白酒企業(yè)加大了在電商渠道的投入，擠占新銳品牌的生存空間。

　　資本的新加入可以增強觀云白酒的IP打造力，塑造品牌，增加自身產(chǎn)品的宣傳力。

　　觀云不是是好品牌，也是好的IP，觀云旗下目前還擁有國內(nèi)外數(shù)十個IP。

　　元氣森林的影響力也將幫助觀云白酒走向線下，目前元氣森林的線下渠道已經(jīng)覆蓋國內(nèi)5.3萬家便利店和13萬家傳統(tǒng)店。

　　白酒行業(yè)是否簡單暴利

　　元氣森林入局觀云，會怎樣？

　　元氣森林的入局，對觀云自然是有資本扶持的益處。

　　但是觀云的加入是否可以幫助元氣森林實現(xiàn)宏圖偉業(yè)呢？觀云在元氣森林的扶持下能否走遠？

　　盡管元氣森林和觀云用戶都定位為年輕群體，元氣森林用戶更加年輕化且女性用戶偏多，但對觀云來說大部分的消費還是以男性為主。

　　觀云很難將元氣森林用戶轉(zhuǎn)為自家的。

　　其次在消費層次上，元氣森林屬于低價高頻消費，元氣森林產(chǎn)品定價不超過十元，而觀云顯然要高很多。

　　觀云主營線上，并且主打的是高濃度的52度濃香型，與江小白的低度酒完全不同，這也就意味著失去大部分的女性用戶。

　　而在定價上又不夠高端，很難打開商務人群這一市場。

　　盡管白酒行業(yè)賺錢，提前布局預防也是必須，有好的資本加持是好事，但是深化產(chǎn)業(yè)鏈才是立于不敗之地的根本。

　　同類競品江小白去年銷售30個億，在2019年白酒上市公司營收排行榜上可以排到第13把交椅，但是距離“百億俱樂部”，仍有不少差距。

　　觀云相比同類競品江小白，還是欠缺火力。

　　吸引眾多資本的江小白早早就做好了未來產(chǎn)業(yè)鏈布局。

　　2018年，江小白首次對外公布酒飲消費品的“江小白+”戰(zhàn)略——圍繞“農(nóng)莊+”、“酒莊+”、“味道+”進行全產(chǎn)業(yè)鏈核心能力布局。

　　但其實早在2013年，江小白就已經(jīng)開始了全產(chǎn)業(yè)鏈的建設。

　　在上游，江小白興建源頭農(nóng)莊，從原料生產(chǎn)把控住質(zhì)量。

　　江小白于2015年建設江記農(nóng)莊，培育種植最適合釀造江小白主打的清香型白酒的高粱品種。

　　現(xiàn)今，示范基地核心種植面積達到5000畝，規(guī)劃輻射種植面積將達10萬畝。

　　而在中游，江小白興建酒莊，不斷加大產(chǎn)能，并且積極加強戰(zhàn)略儲備實力。

　　從2013年開始，江小白就在自己投資擴建江記酒莊，分為3期項目，占地760畝。

　　截止目前，酒莊三期項目已經(jīng)全部投產(chǎn)，江小白酒莊產(chǎn)能可以達到10萬噸。

　　江小白在利用投資全產(chǎn)業(yè)鏈給自己構(gòu)建一條護城河。

　　一方面積極確保產(chǎn)品品質(zhì)，另一方面通過完善和加強產(chǎn)業(yè)鏈的能力，構(gòu)建起更強勁的企業(yè)競爭能力，完善全產(chǎn)業(yè)鏈核心布局。

　　縱觀江小白的整個產(chǎn)業(yè)鏈條，從上游的種植、生產(chǎn)到中游的品牌和產(chǎn)品線，再到下游的渠道，體系框架已然成型。

　　與新起品牌觀云相比，江小白更具備強大競爭力和抗風險力，它努力打造的清香型白酒產(chǎn)區(qū)業(yè)態(tài)，已初具規(guī)模。

　　而新銳品牌觀云還正在缺乏這樣的能力，這也是觀云需要資本加持的原因。

　　元氣森林入局觀云是否會成功？

　　商業(yè)世界的高利潤決定了其高風險性和不確定性，企業(yè)和品牌的成長成功，都是一個不斷實踐努力，以便消除不確定性的過程。

　　尤其在大眾消費市場，新品牌新消費隨時崛起，風頭機遇也在不斷轉(zhuǎn)變。

　　元氣森林想要成為一家百年企業(yè)，一家追求長期價值的企業(yè)，就要學會布局新品牌，不斷擴展自己的品牌鏈，同時也要幫助旗下品牌打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈。

　　觀云白酒的成長離不開資本的支撐，元氣森林的本次投資將幫助其建設“未來感酒廠”，目前來看，“未來感”代表著更特別的外觀和更創(chuàng)新的內(nèi)容。

　　2019年，觀云白酒在江蘇雙溝鎮(zhèn)和重慶分別投資了2000畝生產(chǎn)用地和一家玻璃廠，元氣森林的資金將幫助觀云逐步完善自身的產(chǎn)業(yè)基礎。

　　在入局眾多食品飲料行業(yè)后，元氣森林進入白酒賽道，觀云迎來數(shù)億融資。

　　站在新消費的風口，無糖飲料和白酒股價的一路飛漲。

　　網(wǎng)紅元氣森林和小眾白酒的觀云聯(lián)動，給資本市場添加了新的色彩。

　　但這是資本的新故事還是市場的必須，還等待著時間的檢驗。