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2023年1月31日，國家知識產權局公開一件由江西中煙工業有限責任公司申請的發明專利：一種包含多酚的美拉德反應產物制備方法及應用。
該發明公開了一種包含多酚的美拉德反應產物制備方法及應用，屬于煙草添加劑領域。該方法包括以下步驟：向預熱的水、丙二醇、甘油混合溶劑中加入氨基酸、pH調節劑和氨基酸全部溶解后，按比例加入還原糖、多酚；攪拌條件下反應2～5 h，減壓濃縮得到反應產物。該包含多酚的美拉德反應產物在煙草中的施加量為10～500 mg/kg。據悉，該發明通過在美拉德反應體系中引入煙草富含的多酚，適度抑制美拉德反應棕色化程度，保留美拉德反應產物對煙草及煙草制品的增香、掩雜效果，降低傳統美拉德反應產物突出的堅果香、烘焙香等香韻，使之符合中式卷煙清新甜雅的需求。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察
