今年30歲的陜西省西安市零售客戶張鑫磊老家在河北衡水，大學期間學習的是飛機維修專業，畢業后在一家酒廠工作。2016年，他到西安臨潼創業，開了一家小公司，主營酒品批發、團購業務，但是生意一直平平淡淡。

張鑫磊（右）時常和臨潼區局（分公司）客戶經理杜萍一起分析數據，掌握消費趨勢。韓麗慧攝

　　2018年，借著西安市臨潼區煙草專賣局（分公司）著力打造特色零售終端的東風，張鑫磊和另外兩位80后合伙人一起開了臻酒匯，目標是通過“專”研經營打造臨潼區最有影響力的高端煙酒門店。

　　打造專業化平臺。張鑫磊和臨潼區局（分公司）客戶經理杜萍一道，認真分析了臻酒匯所處商圈消費特點，店鋪銷售狀況及潛在空間，并結合實際情況，擬定了打造專業化平臺的計劃，從店面環境、經營理念、經營方式等方面進行了改善升級。比如，為突出地域特色，吸引外地游客，將原來的酒品品鑒區打造成綜合性的陜西特產體驗區，為消費者提供一站式的購物體驗；選擇了吧臺式陳列方式，讓消費者能夠在更為輕松的環境里與商品互動；初步搭建了集多種功能于一體的非煙網店，擴展宣傳半徑。

　　做專業化經營者。在張鑫磊看來，現代零售終端需要匹配專業化的經營者。因此，他十分注重利用一切機會強化自身經營能力。比如，只要有新品推出，他就仔細了解其特點和背后的品牌文化；將店里的煙酒等商品分成不同的價位段，并在心中生成“組合套餐”，向顧客推薦時更為有的放矢，進而提升銷量；通過學習吃透會員制銷售模式，并在實戰中根據店鋪狀況推出個性化服務模式。“經營方法在精不在全，要把專精領域知識學深學透。”張鑫磊說。