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日系“三劍客”、國企“兩桶油”、巨頭美宜佳、資本推新秀、各區有“諸侯”，國內便利店市場，在扛住疫情短暫沖擊后，又迅速呈現出熱衷跑馬圈地的“一派繁榮”。但冷靜想想，國內便利店市場土壤為何突然之間進入“成熟”期？各種便利店力量的“萬馬奔騰”，也是否意味著“紅?！闭诩铀俚絹?#xff1f;
大賣場焦頭爛額，便利店持續在增長。
中國零售業，總有一支橫刀立馬、逆勢堅挺的力量。
30年前進入大陸市場的日系便利店，開啟了國內發展連鎖便利店的一扇窗。然而便利店業態多年來一直處于高冷期，承受著比歐美外資大賣場企業更長的培育“煎熬”，直到現在，日系便利三劍客仍鮮稱整體盈利。
在這樣的市場狀況下，卻涌現出一批勇于學習、堅持發展、深耕一隅的本土便利店品牌。
山西唐久、金虎，廣東天福，河北國大36524等，這些始終深耕區域、穩扎穩打，逐步向周邊區域滲透的本土便利店，在門店運營和管理上或多或少都秉承著日系風格，并基本實現了初具規模后以盈利為先，達到整個盤子的良性運轉。
相較于這些相對“保守”的傳統便利店，近年來一批靠資本驅動的便利店企業如便利蜂、鄰幾、today等快速崛起，借助資本、數字化輸血、賦能實現快速擴張，并在短時間內占據了區域市場的規模優勢，但具備穩定的造血、盈利能力，依然是這些新銳企業要解決持續發展的關鍵課題。
與日系三劍客可并稱巨頭甚至在國內規模上遠超它們的，首推中石化易捷和中石油昆侖好客，還有規模上已超過昆侖好客的美宜佳，憑借著加油站網點優勢、較為成熟的加盟體系，均已成為名副其實的全國性便利店品牌。
具體來講，一方面國內便利店市場正在迎來難得的發展窗口期，同時也意味著以日系三劍客、本土傳統便利店、資本驅動便利店、數字化賦能便利店、國企背景便利店等為代表的各種便利店力量，不得不被市場大勢裹挾著狂奔向“紅?！?。
1、日系“三劍客”：加速下沉
近幾年，日系便利店一反先前謹慎布局，開啟“狂奔模式”。
如果按步子大小看，羅森邁得最大，今以多出全家近300家店即3256家門店的規模反超全家，位列百強榜第5位，成為在華門店數最多的外資便利店。2021年，羅森仍將保持30%-40%的增長速度，計劃新開門店1100家，門店總數預計達到4300家。
為此，羅森中國董事總裁三宅示修表示將不斷因地制宜，設計出迎合各地域消費者喜好的店鋪模型，此外還將下沉至工廠以及物流可以觸達的三四線城市。
三者中7-11門店數最少，為2387家門店，但也在加快布局。近期，7-11接連通過區域特許加盟方式進駐山東濟南與云南，計劃兩年內在濟南地區開設不低于100家門店，并逐步向周邊地區展開布局。而新進市場云南，7-11首店預計將于今年10月底在昆明開業，力爭一年后向云南全省開放7-11加盟業務，明年年底前，開店20到30家，未來五年，計劃達到200-300家店。
面對競爭日益激烈的中國市場、尤其是以價格補貼為核心競爭力入場的社區團購，7-11中國區董事長內田慎治認為，便利店與電商、社區團購平臺等比拼價格毫無勝算，也毫無意義；要做好便利店，還在于商品研發與推廣，尤其是高頻、高毛利、高壁壘的鮮食商品，“只有打造出好商品，便利店才會有更好的未來”。
與羅森、7-11的高調布局相比，全家似乎掉了“鏈子”，不僅管理層出現大變動更換社長、2020年財報出現虧損，銷售收入同比下降8.5%至283.5億元，虧損額約合人民幣9.8億元。
縱觀全家近些年發展，從百強榜數據變動中就可看出全家增長乏力，從2018年到2021年，全家從2571家門店上升至2967家，三年間僅增近400家店，不足羅森2020年一年的門店增長，也不如門店數最少的7-11近兩年來的門店增長速度。
即使在疫情過去的近半年里，全家開店數只有80來家。為擺脫這一困境，今年年初全家新上任的社長細見研介公開表示，將運用數字技術降低經營成本，“將店鋪數字化作為最優先項目加快推進”。同時強調，鮮食商品的研發也要考慮開展數字化業務。
隨著中國便利店市場的群雄并起，優勢不再明顯的日系三劍客在大陸市場的日子將越來越不好過。
2、區域“諸侯”：精耕盈利
與日系便利店在中國市場相伴成長起來的，是以山西唐久、金虎和河北國大36524、廣東天福等有著20年左右歷史的本土區域型便利店。
這些便利店企業更奉行“穩健、深耕”的理念，對市場環境的變化、資本的態度，都踐行著不疾不徐、水到渠成的原則，不強求門店規模、不融資發展，始終深耕單店效益，在牢牢占據某一地區優勢后才進行鄰近省市的延伸。
在不久前的CCFA長沙便利店大會上，唐久便利董事長楊文斌透露，同比2019年、2020年，唐久銷售增長分別是13%和10%，保持相對平穩的增長態勢。談及拓展計劃，楊文斌稱，首先考慮的是生產效率，生產效率能夠覆蓋的區域就是唐久下一步進軍目的地，不會無故擴張，糧草先行、兵馬才動。
同在太原市場埋頭做了20年的金虎便利，自始至終都在太原市區及周邊市縣發展，未走出太原。但其門店數不容小覷，從前段時間發布的2021中國便利店百強榜看，金虎以1436家門店數位列17，網點密度很大。
河北國大36524自創立至今也有20多年，但一直堅持以石家莊為圓心向周邊市縣拓展，目前僅石家莊內便超過500家，占總門店數的1/3左右，多數以投資加盟為主、直營店為輔。門店首選位于人流量大的熱門商圈，瞄準年輕白領群體。
為增加顧客到店頻次，36524店內引入各種便民服務如車胎免費打氣、交水電暖氣費等。另外，還推出本地生活平臺“鮮樂生活”，與美團類似，提供景區門票、電影演出、美食餐飲等全方位優惠團購，以增加更多與消費者連接的場景可能性。
廣東天福便利店近些年發展較快，近三年每年均以1000多家店的速度拓展，門店數達到6000多家，是除中石油、中石化系外的門店數第二多的民營便利店品牌。
相對激進，目前天福已基本跨越湖南、廣東全省，還覆蓋江西贛州部分區域，今年計劃覆蓋湖南所有地級市。據其董事長歐陽華金表示，天福當下幾近一半門店都分布在一二線城市城中村和城鄉結合部，以及三四線城市，低線市場機會還很大。
“今后重點工作主要有三點：一是加強團隊建設，一直沒融資，就是相信只要把團隊建設好了，業績增長了，錢也就來了；二是進一步優化人才晉升機制；三是加快區域合作，更快推進發展。”歐陽華金說道。
3、資本新秀：要注重造血
2018年1455家，2020年1719家，2021年2021家。
近兩年見福加速拓展，由兩年增加近300家店變為一年就新增300來家。
而梳理見福2006年到2016年的發展不難發現，見福是從一家店增至800家，期間還含兩次并購，平均每年新增80家店左右，2016年后開始發力拓展。
背后離不開多方資本加持。見福累計接受兩筆數額較大資金注入，一筆是2018年4月，紅杉資本出資2500萬元，占股20%；另一筆在去年8月，京東投入3125萬元，持股比例20%，位列第二大股東。也就是從2018年起，積蓄12年的見福加快開店，由福建往江西、四川兩省布局。
除了新開門店，見福還自建產業園，截至2021年1月19日，投資5億元建設占地75畝、總建筑面積達11萬平方米的見福現代園區全面建設完畢。園區涵蓋了多溫帶倉儲物流中心、鮮食廠、烘焙廠等基礎設施，預計承載超300家門店的需求。
2008年創立的Today便利店，至今先后獲得4輪融資，最近一次在2018年6月，完成3億元B+輪融資，資方為美國泛大西洋資本集團。往前追溯，同年Today已完成超2億元B輪融資，也就是2018年上半年，today融資金額超5億元。
但這一緊密融資行為在門店數上并沒體現出來，從2018年到2020年兩年時間，Today幾乎沒有新增門店，百強排位也由41名滑至46，2021年漸漸恢復，一年新增60家店，總共為480家。
如果說見福是前端后臺各模塊都打通后才引入資本、大舉開店，那today更像一邊打磨一邊引資，發展較為緩慢。目前，today更注重數字化建設，在今年前便利店大會上，其創始人宋迎春表示today在過去一年工作中最重大的突破就是通過“賺錢寶”，幫助員工實現收益秒清、秒結、秒到賬，最小顆粒度解決員工的收入問題。
經過11年沉淀再加上2018年獲得的2億元融資加碼，西安每一天便利店從去年年底開始轉戰下沉市場。分兩條線推進，一條是省外市場下沉，由河南鄭州下沉到洛陽、南陽；還有一條是省內市場，由西安下沉到周邊地市如進軍漢中，2-3年徹底做到陜西全覆蓋，目前每個月開店速度保持在30家以上。
看好下沉市場的同時，西安每一天便利店創始人張培彥坦言頗具挑戰，挑戰之一是低線城市居民生活節奏慢，這就要求便利店要不斷提升自身能力，以求精準抓住消費需求；二是走低價格路線的社區團購在三四線城市十分猖獗，對便利店沖擊更大。
4、數據賦能：鎖定年輕
便利蜂是一家非常年輕的企業。
不僅是指企業成立時間晚，2016年年底成立，至今只有4年多，更指它基因里自帶的互聯網思維，不論是便利店運營還是管理，一切都以數據驅動。如選品，是依據海量數據包括歷史銷售數據、網絡熱銷商品、天氣變化情況等進行不斷篩選，最后采納突出重圍的幾個單品，一切以數據說話。
數字化驅動讓便利蜂更易迎合年輕消費群體，這從便利蜂飛速發展中也可窺一斑。截至目前，便利蜂已有2000多家門店，分布在北京、上海、廣州、深圳等20多個城市，其中以北京為主力覆蓋點，擁有超500家門店，且在2019年北京地區已實現盈利。
在商品研發與改進端，便利蜂集團高級副總裁王紫介紹，依賴數據集成、分析加用戶反饋，便利蜂研發部門就會有針對性地對商品進行改進。以青筍炒肉為例，從用戶需求端看，消費者希望青筍能更綠和爽脆，所以今年4月做了一輪調整，其后銷量增長20%左右，復購率相當高。
與傳統便利店明顯不同，便利蜂要做的不僅是一家線下售賣商品的場所，它更能通過互聯網的方式，用大數據和智能軟件，改良現有的零售模式、突破固有的便利店購物體驗。
在王紫看來，便利店的未來不只是買東西和提供服務，它一定可以做成一個空間媒體和用戶建立起更深厚的情感連接，未來便利店除了提供商品服務場景外，還是重要的信息交換場所，也可以是一個休息場所。
為此，近些年便利蜂陸續與動漫、影視等IP建立合作，充分發掘IP價值，將IP與產品研發和推廣以及線上線下互動聯系起來。比如說與動漫大理寺日志建立合作，依據動漫內容與意蘊，打造出神仙治愈水這一全新單品，一推出便備受追捧。
以便利蜂為代表的數字化便利店，已經與傳統便利店品牌形成明顯的差異化，這不僅表現在目標消費群體、購物體驗、方式上，還表現在運營和管理模式上，這將成為國內便利店格局當中一支重要的新生力量。
5、巨頭“煩惱”：專業與瓶頸
背靠國企的中石化易捷、中石油昆侖好客都是全國性布局，體量規模十分大，門店數一直分列前兩位，只是近兩年美宜佳超越昆侖好客。
兩桶油旗下的便利店更像是在蹭賣油的流量。近點兒說，去年12月底易捷與互聯網咖啡品牌連咖啡聯手成立合資公司，連咖啡入駐易捷便利店，采用“外送+到店消費”模式，同時開出易捷咖啡北京首店。
另外，易捷還在“加油廣東”APP上線“易捷凈菜”網上商城，車主在加油同時，還可以通過APP下單，商品就會在36小時內送貨到家，后面為助力“易捷凈菜”推廣，還以視頻直播形式開展活動。
總體看，近些年易捷都在便利店原有基礎盤上做加法，以“品牌+資本+商品+服務”的“四位一體”發展方式，積極發展便利店、汽服、廣告、生鮮、生活服務等新興產業，推進線上線下全渠道融合。
但具體成果如何？龍商網&超市周刊記者梳理發現，易捷2021年比2020年門店數足足少了近百家，2020年是27699家，而2021年為27600家，從這點來看，易捷在業務管理方面顯然也存在不小挑戰。
昆侖好客更是鮮有動作，一是進行數字化升級；二是做自有品牌。去年1月，為進一步升級非油業務，昆侖好客與多點Dmall建立合作，試運行MiniOS智能商業操作系統；自有品牌上，去年下半年開始，昆侖好客以家庭食品、功能飲料、車輔產品等品類為重點，開發出了80余款自有品牌商品。
除了易捷、昆侖好客，美宜佳是為數不多稱得上全國布局的巨頭，但美宜佳也有自己的瓶頸。
美宜佳董事長張國衡透露，美宜佳暫時還未有收購兼并的打算，但有城市合伙的打算，醫藥行業也是美宜佳想要進入的，為此美宜佳收購了一家連鎖藥店。按張國衡的想法，為更好地滿足多線城市的需求和以最快時間打開品牌知名度，美宜佳接下來會研究如何通過戰略大單品、大品類來切入到美宜佳的所有門店。
但隨著擴張區域不斷加多、門店數的持續增長，美宜佳從今年開始實施“重做”戰略。具體來說，就是為考慮到美宜佳未來五至十年的發展，重新思考美宜佳各個層面全方位的路線設定包括戰略、品牌定位、店鋪類型、形象以及供應鏈、產品運營等，以此來迎接未來的需求。
實際上，國內便利店領域除了上述這五大類型的企業外，還有相當一部分處在“草根”發展期的小微便利店企業，有的做得風生水起，有的似乎還沒有上道，但更多似乎是在盲目跟風，將其當成業務增量。
但事實會是這樣的嗎？便利店的增量空間究竟有多大？便利店的窗口期又還有多長？在紅海到來之前，眾多便利店企業能否完成當初的設想？
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