2020年對中國便利店行業而言是喜憂參半。雖然受到疫情影響，但較其他零售業態而言仍保持較高增長。宏觀經濟和消費趨勢為中國便利店的發展帶來新機遇的同時，也提出了新的要求。

　　5月13日，畢馬威與中國連鎖經營協會聯合發布了《2021年中國便利店發展報告》（以下簡稱報告）。本報告基于對89家便利店企業（含石油系）的調查問卷和定量分析，總結出2020年中國便利店行業十大發展現狀，從不同角度聚焦行業，提出四大核心發展趨勢，助力便利店提升以運營為驅動的可持續發展。

　　便利店規模達19.3萬家，銷售額達2961億元

　　《報告》指出，2020年，中國便利店門店規模達到19.3萬家，全國品牌連鎖便利店銷售額為2961億元。疫情并未對2020年便利店行業的盈利造成過大負面影響，《報告》樣本企業的毛利達25.8%，凈利為2.4%，均較2019年有所提升。

　　《報告》同時指出，2020年鮮食商品重視程度被提升，其在整體銷售貢獻占比提升了2%。

　　便利店迎來5個新發展方向

　　報告指出，在政策的支持下便利店將迎來向5個方向進行轉型，分別是：升級結構連鎖化、以自主品牌個性化吸引流量、打造數字化經營閉環、擴大便利店服務半徑以及整合供應鏈和提高物流管理體系。　

　　便利店四大核心發展趨勢

　　購物便捷性：便利店整體以滿足年輕客群的即時性需求為主，而不同的消費群體深化了圍繞購物便捷性的多方面需求，包括對服務的需求、同時存在的消費升級和消費降級、全渠道融合和消費者更為健康的消費理念。這些需求帶動了便利店的場景化運營、品類革新和迭代趨勢。

　　體驗場景化：從便利店運營角度看，便利店企業通過圍繞一日三餐、下午茶等演化出的擴展性需求，打造諸多日常消費場景，帶動消費者復購，將場景在時間維度進行縱向深化。從便利店布局角度看，便利店企業瞄準低線市場，渠道下沉進一步加速，將場景在空間維度進行橫向鋪開。

　　品類升級：以自有品牌與鮮食商品為代表的核心商品能力建設是未來便利店發力的關鍵，便利店可進一步探索提升相應比例以提升利潤表現。而在年輕化的客群結構與多變的需求之下，打造具有差異化競爭力的商品及運營能力是便利店企業發展的核心競爭力。尤其是實現以鮮食為代表的核心品類差異化、以客戶為中心的需求定制化、及不斷迭代的產品創新化。

　　數字化驅動：企業愈發注重打造其數字化能力，圍繞客戶、產品、運營支撐，打造數字化運營、以客戶為中心的銷售營銷、供應鏈等，實現企業整體降本增效。市場領先的零售企業，正利用數字化的手段提升門店表現、客群管理及運營效率。　

　　未來3-5年，以運營能力提升為驅動的可持續發展是未來便利店企業聚焦的重要發展方向。其中店鋪運營是支撐未來發展的核心立業之本，企業需圍繞門店擴張、商品迭代與數字化能力提升整體的店鋪運營水平。

　　附：《2021年中國便利店發展報告》.pdf