夫妻小店亟需根據自身特點、屬性實現轉型，這一點即便是在全國各地疫情管控政策逐漸放開后也要堅持做下去。

“難”是很多連鎖零售企業對今年行業形勢的一個普遍認知，難在疫情的不確定性、難在防疫、難在顧客不到店等，但真正要說最難的應該是遍布家門口的夫妻小店，尤其在三、四線城市。

與規?；B鎖零售企業不同，夫妻小店一般不會被納入保供企業，疫情形勢一緊張，等待他們的常常是閉店，帶來的損失是巨大的，不能營業也就意味著沒有收入，且房租不變。

此外，隨著近些年社區小店的火熱，很多有實力的連鎖零售企業也積極布局，橫跨大中小各個業態發展，這已成為連鎖商超強化市場占比與消費者認知的一種商業發展模式，比如大潤發、永輝、超市發、家家悅、合力超市等。?

無論是全國性發展的永輝、大潤發等，還是聚焦區域的超市發、家家悅等，相較于毫無品牌影響力、門店數十分有限的夫妻小店來說，優勢要更加明顯。首先更容易拿到地段好的門面，其次經過多年積累與迭代的供應鏈也更有利于打磨出適應各個商圈的商品結構，同時在門店管理運營上，規模化連鎖店更具經驗、更專業，相比之下夫妻小店則比較粗糙。

連鎖社區店的漸漸發展壯大，無疑大大擠壓了夫妻小店的生存空間，從供應鏈到商品再到門店運營，單槍匹馬的夫妻小店都遜色于連鎖社區店一大截。在僧多粥少、日益嚴峻的市場形勢下，夫妻小店亟需根據自身特點、屬性實現轉型，這一點即便在全國各地疫情管控政策逐漸放開后也要堅持做下去。

結合當前層出不窮的新業態、新模式，分布在顧客家門口的夫妻小店，很多已成為社區團購的自提點。龍商網&超市周刊認為，夫妻小店可以積極融入這種發展趨勢中，不僅能為門店增收，也能積極引流顧客到店，兩全其美。

另外，夫妻小店也有其優勢的一面，經營更靈活，比如價格上更具彈性、結賬時可以為老顧客適當去除零頭，更顯親近、增強顧客粘性，這是標準化、規范化經營的連鎖社區店做不到的。同時，夫妻小店往往經營年限比較長，深耕社區，與顧客之間更熟識，更能給顧客帶去有溫度的服務。

01

疫情反復小店受擠壓

在疫情不斷反復下，今年的夫妻小店活得很是窘迫。

11月份，全國多地疫情反彈，形勢變得緊張，河北廊坊也在其中。龍商網&超市周刊了解到，剛剛過去的11月份，廊坊管控趨嚴，全市除保供企業外，其它零零散散分布的夫妻老婆店都被關停歇業。

據廊坊市內一家夫妻小店店主表示，11月閉店10多天，沒有一分收入，房租照樣需要按時繳納，再加上今年3-4月份整整閉店40多天，該店今年前三季度較去年銷售、客流分別下降了6.7%、13%，相比前兩年更為困頓。

類似這樣的情況很多，前不久鄭州全市從嚴管控，明文規定疫情嚴重區域除藥店外，其它業態店一律關停，這也影響了一大批夫妻小店的生計。三四線城市更是如此，除保留兩到三家有實力的連鎖零售企業正常保供外，其余小店都關門歇業，以防止疫情的進一步蔓延。

夫妻小店根基薄弱，相比較規模化連鎖店，承壓能力要弱得多，接二連三的閉店對他們而言，很容易出現現金流不足問題，導致關停轉讓。截止今年12月1日，疫情整整過去了3年時間，實力薄弱的夫妻小店，即使靠此前積累，很多也撐不下去了，在社區周邊逛一圈，很多小店貼著轉讓信息，這意味著很多夫妻小店倒下去了。

疫情影響是一方面，也是一時的。而隨著全國各地疫情管控政策的逐漸放開，對于夫妻小店來說，市場競爭的日益激烈更是其持續經營的一大威脅點。這當中，全國性或本土連鎖零售企業大力發展社區店，帶給夫妻小店的影響是最為巨大的，實打實的近場博弈，從硬件到軟件很多方面，規模化連鎖社區店都比小本經營的夫妻小店要出色得多。

基于大賣場的日益衰弱和線上電商帶來的強烈沖擊，生鮮成為很多連鎖零售商主抓的重點品類，而臨近社區的小店正是非常適宜發展生鮮的業態，需求頻次高。

永輝、大潤發等全國性布局的連鎖商超近些年都在重點推小店業態，如永輝的永輝生活、大潤發的小潤發。區域零售商也是一樣，這幾年北京超市發、首航都在發力以基礎生鮮品為主的幾百平米小店，家家悅在大本營山東煙威地區（煙臺、威海）及進入不久的外埠地區新開的店也更多是小店。

這種情況下，使得夫妻小店生存更難，社區小店的吸客優勢是商品新鮮、價格實惠。就這兩方面來說，規模化連鎖社區店更勝一籌，門店多、統一集采，商品進價更低，自然售價能更低些。還有得益于成體系的前后端運營管理，商品的新鮮度也更有保障，最終在門店端呈現的商品新鮮度也會更好。

同時，由于多年積累起來的龐大商品資源，在商品的差異化、豐富度以及對消費趨勢的研判上，連鎖零售商旗下的小店也更具優勢，能以更齊全、更新穎的商品吸引周邊社區居民到店消費。

02

加入團購與靈活溫暖經營

從市場環境到競爭形勢看，勢單力薄的夫妻小店生存著實不易，要在不確定下有個比較確定的未來，很明顯夫妻小店需要轉型。

最近一段時間，在一二線城市社區團購有種春風吹又生的感覺，譬如北京因疫情管控、線上運力不足，履約鏈條更短、更高效的社區團購便再度進入消費者視野中，承擔起部分保供任務。社區團購的就近自提屬性給了分布在社區附近的夫妻小店以增收和引流的機會，很多夫妻小店都加入進社區團購平臺，充當終端自提點。

店長變為團長，負責給上門顧客按訂單分發貨物，同時日常空閑時間收集訂單信息，上交給平臺按單供貨，相應的團長按單量抽成，這是實打實的額外收入。另外，顧客上門取貨，也實現了引流，這有利于促進店內其它商品的交易，增加銷售收入。

龍商網&超市周刊認為，夫妻小店加入社區團購平臺，做信息中轉站、線下自提點，延展業務線，是目前來看比較不錯的一種增收增利、又不耗費成本（以店為依托、人手依舊）的方式。不過，需要注意的一點是，不能本末倒置、顧此失彼，做了團購生意，而忽略了線下，沒有投入足夠時間、精力打理好門店商品和顧客服務，畢竟線下才是根本、團購是輔助。

“總共28.16，給28就好了?！鳖愃频脑挾嗍前l生在夫妻經營的社區果菜店內，為讓顧客感到更貼心、溫暖，老板常常會舍去零頭，讓利給顧客。雖然是小利，但這確實能夠讓顧客心頭一暖，感受到與別家的不同，從而更愿意到這家店購買日常生鮮品，慢慢地便成為忠實顧客。

這是夫妻小店區別于連鎖社區店的一個優點，經營策略更靈活，價格變動權限更大，而反觀連鎖社區店，由于從上到下的一整套運營管理機制限制，價格操作上要僵化許多，輕易難以更改。

同時，定價上，夫妻小店為顯示出真正的讓利于顧客，可以少些連鎖社區店的套路，少搞些諸如“3.99/500g”、“7.89/500g”的價格標簽，這樣可能會更得顧客的心。讓一點點利，可能收獲得會更多，與顧客的粘性會漸漸加強，上門消費的頻次增加。

立足于社區消費的夫妻小店，一定要融入社區居民當中，與顧客如同朋友般相處，持續強化這些特性，能夠使門店更滋潤地活下去。體現在服務上，倡導溫暖、真情，為顧客著想，比如顧客結完賬后順手送根蔥，還有主動告知顧客今天哪個菜、果比較便宜或新鮮，可以讓顧客多買些等等。

轉型、做出改變是痛苦的、不容易，但在愈加艱難的市場形勢下，主動積極做出改變才有可能在縫隙中尋得一絲生機。