12月4日，山東濰坊的溫度驟然降到了零度以下，原本熱鬧的街道變得異常冷清，周邊的商戶也都無精打采，山東濰坊市寒亭區夢鴻便利超市內卻是門庭若市，一片紅火景象。

“老板，羊肉片切好了嗎？今天太冷了，我們家打算吃火鍋，給我來兩斤。”

“阿姨，媽媽讓我來取團購的火鍋底料。”

“紅姐，裝好牛肉片再給我裝上包金針菇，再來點菠菜、茼蒿，湊上一鍋。”

......

近期，夢鴻便利超市新推出的“牛羊肉切片服務”讓顧客們紛紛點贊。看著店里越來越紅火的生意，店主孟紅不由得感慨道：“多虧了煙草公司馮經理的熱心幫助和悉心指導。”

夢鴻便利超市靠近集市，5天一次的大集持續帶動店鋪生意，開店5年來，孟紅店里生意隨著集市的時間和次數時好時壞，近段時間，由于客觀原因，撤銷了集市，店內生意更是冷冷清清。對于孟紅的經營狀況，山東省濰坊市寒亭區煙草專賣局（營銷部）客戶經理馮凱看在眼里、急在心里。

11月25日，馮凱到孟紅店里走訪時，將一份周邊商圈及消費者的調研分析報告交給孟紅：“紅姐，我這幾天對便利店周圍的商圈、顧客群進行了調研，發現咱們店鋪周圍沒有火鍋店，周邊也沒有銷售火鍋食材的店面，這大冷的天兒，顧客都想吃口熱乎的，建議您把改善經營的切入點放在火鍋食材便民服務上。”

“馮經理，你這個點子好啊！可是火鍋食材的進貨渠道去哪兒找呢？這牛羊肉的切片機又在哪里買呢？”孟紅說出了自己的顧慮。

馮凱拿出手機，在網上給孟紅看了預先選定好的幾款切片機，從手動到自動、從國產到進口，根據性能不同，價錢從幾百元到幾千元不等，與孟紅一起選定了切片機并與商家溝通提供送貨上門服務。

圖為客戶經理馮凱幫客戶切片

切片機的問題解決了，馮凱又給孟紅提供一份牛羊肉及各類火鍋食材供貨商的名單，從資質、口碑、服務、質量等方面細分，初步篩選了幾家供孟紅選擇，最終選定2家，并商定了配送方式和價格，進貨渠道也解決了。

“馮經理，你考慮得太周到了！”沒了后顧之憂，孟紅立馬打起了精神。

圖為客戶經理馮凱與客戶共同規劃店內布局

說干就干。在馮凱的幫助下，孟紅調整了店面布局，增設了牛羊肉切片服務區、火鍋配料專區。店面內不僅銷售現切的肉卷、各類火鍋食材，同時為顧客提供自帶牛羊肉的免費切片服務。

此外，在馮凱的建議下，孟紅開展線上團購活動，借助網絡銷售熱度，迅速將消息傳播到周邊小區。

夢鴻便利超市的“火鍋服務”一經推出就受到附近小區居民的歡迎，不僅牛羊肉切片供不應求，店面里的其他商品也跟著提升了銷量，進店的顧客越來越多，店里的生意日益紅火。

“馮經理，太謝謝了！冬天開設火鍋專區，夏天開設網紅冰激凌專區，從現在開始我應該轉變經營思路，與時俱進，不能光守著傳統的經營店面守株待兔了。”孟紅一邊說著感謝的話，一邊規劃著夏天的活動，想到未來，她的嘴角不自覺的露出了憧憬的笑容。