晨曦初現(xiàn)，湖南省株洲市炎陵縣東山生活超市的老板娘龍玉蓮已經(jīng)在店門口支起了早餐攤，酥脆的板薯包、餡料鮮美的艾米果、極具特色的客家釀豆腐等傳統(tǒng)美味，讓不少顧客尋味而來。在炊煙裊裊的煙火氣中，這家小店努力拓寬銷售渠道，激活發(fā)展活力，成為了一處不可多得的“幸福棲息地”。

店門口的特色美食攤

除舊布新“靚”終端

起初，這家小店定位為普通食雜店，店內(nèi)布局較為雜亂、商品布置缺乏特色，來店的消費者基本都是熟人，店主龍玉蓮也從未想過把自己的手藝做成一門生意。

轉機出現(xiàn)在與株洲市炎陵縣煙草專賣局（分公司）客戶經(jīng)理曹夢莎的交談中。

“我平時在家就愛做一些傳統(tǒng)小吃，曹經(jīng)理就建議我，把自己的這門手藝‘走出店外’，在店門口增設一個早餐攤，售賣我自己做的艾米果、板薯包等本地美食，以此滿足顧客的早間消費需求，還能吸引一些外地游客，體驗客家文化！”在炎陵縣分公司的幫助下，龍玉蓮不僅實現(xiàn)了把“手藝”變成“生意”，還對店鋪進行了升級改造。

改造后的零售店

過去，店內(nèi)的商品都堆放在兩側的簡易貨架上，顯得非常凌亂，柴米油鹽和針頭線腦都一股腦堆砌在店內(nèi)；如今，墻面利用動線設計的柜子，讓消費者進店后能看到四個明顯的分區(qū)，更多合理空間更方便顧客進行選購，內(nèi)里的雜物間也改造成了品吸區(qū)，重新粉刷的墻面、柔和溫馨的燈光設計、干凈整潔的店面形象，除舊布新讓食雜店搖身一變“四星”星級終端，醒目的店招讓人眼前一亮，讓消費者能在店內(nèi)有更舒心的消費體驗。

“觸網(wǎng)”破局拓銷路

為了更好滿足顧客需求，龍玉蓮把曹經(jīng)理的“走出店外”牢記在心，對學習新事物頗為積極的她開始了“觸網(wǎng)”破局之路。

“一些外地食客在嘗過我店內(nèi)的小吃之后，想讓家人也品嘗，因此我購置了一臺真空打包機，手作食品也能打包嘗鮮。在外游子想念家鄉(xiāng)美味時，也可以找我郵寄，這樣我逐漸拓寬了自己的銷售渠道。”龍玉蓮說道。

龍玉蓮打包紫蘇桃子干

此外，她還積極報名參加株洲市煙草公司組織的“職業(yè)化零售戶”培訓，接受了線上及線下涵蓋直播、視頻制作、經(jīng)營技巧等內(nèi)容的專業(yè)培訓，順應“新零售”時代發(fā)展趨勢，龍玉蓮開始嘗試拿起手機當主播，將自己在培訓中學到的直播技巧、專業(yè)話術運用了實踐中。

“一開始我還有些不好意思開口，但曹經(jīng)理勸導我，讓我就當是跟自己家人嘮家常，一來二去，我面對鏡頭有了更多的信心，逐漸積累了一些粉絲，通過直播帶來了收益。”每場直播之后，龍玉蓮還會找自己的客戶經(jīng)理進行復盤，讓她幫助自己總結合適的話術技巧，反復練習，逐句拆解話術精華，努力提升自己的直播話術水平。

? 不僅如此，在客戶經(jīng)理的建議下，東山生活超市在店內(nèi)設置了“鄉(xiāng)村振興”專區(qū)，順應四季的更替，推出了更多符合時節(jié)的農(nóng)副產(chǎn)品和自制美食，如黃桃干、艾米果、紫蘇奈李干、紫蘇黃桃皮等，這些產(chǎn)品受食客信賴，方便郵寄、攜帶，也是直播時的暢銷貨品，為自己在“口碑經(jīng)濟”時代積累了不少回頭客，也讓炎陵的“土特產(chǎn)”走進千家萬戶。

體驗服務潤人心

“龍老板，你現(xiàn)在商品這么豐富，‘賣商品’已經(jīng)玩出新花樣，還可以考慮一下‘賣體驗’呀。城里現(xiàn)在可流行DIY了！DIY陶藝、蛋糕、手工戒指……你可以打造一個‘炎陵特產(chǎn)DIY’，讓消費者能沉浸式體驗炎陵客家文化的魅力，這樣也是一種拉動消費的方式。”炎陵縣局（分公司）客戶經(jīng)理曹夢莎通過對炎陵旅游市場、店鋪地理位置和周邊環(huán)境等因素多方面考察之后，覺得龍玉蓮的小店還可以注重利用體驗服務吸引客流，于是便把自己的想法告訴了她。

龍老板立馬響應，在店內(nèi)辦起了“炎陵特產(chǎn)DIY”活動，讓消費者體驗自制艾米果、炸米豆腐等特產(chǎn)，品嘗人間煙火，使游客們大飽口福，同時在體驗中感受鄉(xiāng)村生活的魅力，與客家文化產(chǎn)生共鳴的情感交流，讓消費者擁有“沉浸式體驗”，在休閑消費的過程中建構收縮性空間，賦予高度的“情感價值”。

體驗炎陵特產(chǎn)“DIY”

從“走出店外”到“店內(nèi)外融合”，從“線上線下分離”模式，到“線上線下融合”模式，沒有哪個模塊能夠被忽略，轉型升級需要擁抱不斷變化的市場環(huán)境和市場需求。敢于突破舒適圈，激發(fā)實體零售的新意，才能勃發(fā)商機。

成功的零售從來沒有固定的模板和標準答案，而龍玉蓮“出圈”的秘訣在于從“人”開始、從“心”出發(fā)，努力傳遞自己的真誠、信賴。

下一步，龍玉蓮計劃設計專屬IP，推出個人工作室，講好自己的經(jīng)營故事，打造出獨具特色的個人品牌文化，充分發(fā)揮零售終端店的優(yōu)勢，努力把自己的小店升級為“一店多能”的標桿終端，讓生意越做越紅火，讓招牌越來越響亮。