在20世紀20年代歐洲人發明了雪茄窖來窖存雪茄,雪茄窖是用純正的雪松木構建的,其中南美洲的雪松木最為珍貴。
雪松木分為紅雪松和西打木,紅雪松一般來源于美國和加拿大,并不是真正的雪松木,對雪茄的醇化過程沒有幫助。真正的雪松木為"西班牙雪松木"也簡稱西打木,由于南美各地曾經被西班牙殖民。所以真正的雪松木被廣泛稱為西班牙雪松木,木材來源的本身和西班牙并無關系。
窖中的溫度為18—20度,濕度為65—75度。這個條件是維持雪茄生命的源泉。在這樣的窖存條件下雪茄保持了最好、最原始的味道,不會因為時間和氣候的變化而消逝。一支普通的雪茄在這樣的條件下保存二十年以上它的價格會升至幾千美金。技術的角度講:經過這么長時間的窖存,雪茄在味道上是會發生變化的,就象窖存的好酒一樣,滴滴都是甘露了。
雪茄的玻璃紙等包裝物品是用來在運輸過程中盡量保持其中的濕度的。但是在恒溫保濕的環境中,玻璃紙就會阻止優良的濕度對其風味的優化。如果一定要將玻璃紙一起存放,那也必須將玻璃紙包裝的兩頭打開,以保持氧氣的循環。
說到底,是否剝去玻璃紙是個人的問題:剝去是為了得到期望的熟化風味,不剝去是為了使雪茄之間不串味。從這個角度來說,一些專家還是建議將雪茄放入密封袋中保存。
珍品雪茄在運輸過程中通常會用一張西班牙雪松衣來包裹的。是否除去也和上面的問題一樣,也是一個個人愛好問題。?
雪茄會吸收周圍環境中的氣味,因此,不同國度或地區制作出的不同濃烈程度的雪茄如果放在一起,也會吸收彼此的氣味。通常這些雪茄還是應該盡量存放在不同的地方,以避免串味。要徹底解決雪茄的串味的問題,就必須將雪茄按品牌分別保存在不同的獨立空間中,這樣雪茄就可以保持原汁原味了。?
一支保存良好的雪茄會發出光亮和一點油脂。有時雪茄還會有一層非常薄的白色灰塵,這也就是人們常說的旺盛雪茄。檢查一支雪茄的保存是否完好,可以輕輕地用手指擠壓一下雪茄,沒有壓碎和干燥感。但同時也不能有太重的潮氣感,更不能有水氣感沒,也不能太軟了。否則,雪茄的保存方法必須進行調整。?
保濕盒通常采用核桃木、桃花心木、花梨木等木材制成(當然也有用樹脂玻璃做的),形狀各異,價格不菲。倘若你常抽雪茄,那就值得買了。購買時應確保保濕盒厚重的蓋子能緊密閉合,盒內還應有濕度計可測濕度。濕度計只測濕度而不測溫度,所以在盒中還需找出空的地方放溫度計。保濕盒內有分隔室就更好了,除了可分開儲存不同尺寸的雪茄外,還可調換它們的位置。保濕器價錢從200美元到2000美元不等,但對非常高級的保濕盒,其部分價值在于其裝飾功能。例如伊麗莎白女王的侄兒兼盒子工匠懷康特·林利(viscount Linle),就通過登喜路推出許多起價2 000美元的優美精致的手工制保濕盒。其實零售價低于200美元的樹脂玻璃保濕盒也就已足夠用了。市面上有許多效果不好的或操作不便的保濕盒,所以選購要仔細。
對旅行者來說,最好選用木制或皮制的保濕盒。大衛多大公司率先在市場上推出一系列的公文包,里面設有用以儲放雪茄的隔層,并附保濕盒。如今市面上也有許多口袋型雪茄盒,以皮制最佳。最方便的是可拉開的“望遠鏡”型的硬質盒,可裝或大或小的雪茄。有些口袋型雪茄盒甚至附有迷你型潤濕裝置。如果這些你都不缺,那幺市面上還有各式各樣的配備可供收藏,例如銅制、銀制或鑲金的雪茄保存管,豪華打火機和銀制火柴盒等。
是用來在運輸過程中盡量保持其中的濕度的。但是在保濕箱中,玻璃紙就會阻止優良的濕度對其風味的優化。如果一定要將玻璃紙一起放入保濕箱,那也必須將玻璃紙包裝的兩頭打開,以保持氧氣的循環。說到底,是否剝去玻璃紙是個人的問題:剝去是為了得到期望的熟化風味,不剝去是為了使雪茄之間不串味。因此,如果保濕箱中沒有分隔盒,而你又不想讓雪茄間的味道互相影響的話,就可以隨玻璃紙一起放入保濕箱來保存雪茄。?
不同于震動對葡萄酒的作用,影響的酒的分子結構,是一種化學性的變化。對于雪茄而言,震動是一種物理性的損害。雪茄在加工、捆卷的工藝上,對其松緊度有著嚴格的要求,出廠后如果雪茄長期受到震動或搖晃,會造成雪茄的煙葉松散甚至松碎、脫落,影響雪茄的吸食。這點在攜帶雪茄長途旅行要特別注意。
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