煙草在線專稿　　在我們的經營中，很多零售店主都把精力放在了如何銷售上，可是單純地追求銷售是不能夠從本質上解決問題的，要想收入增加，必須得多方面進行努力。而在追求銷售的同時，如果能夠降低超市經營的成本，也可以讓自己贏得收入。換一個角度看，這也是一種盈利的方式。所以要想真正賺錢，就得格外關注成本，那么在零售經營中，我們都有哪些降低成本的好招呢？不妨說出來，讓大家一同分享。

　　零售嘉賓　孫老板

　　我的做法是減少雇用的員工人數，也可以增加收入。以往我們超市雇傭了三個員工，而每個月的花銷卻非常大，多一個員工，我就得多支出一千多元。考慮到這種情況，我就減少了一個員工，而他的工作，由我和其他的員工承擔。這樣一來，雖然我們忙活一點，可是最起碼開支減少了，也能夠讓我贏得收入。像這樣的做法，恐怕很多店主都嘗試過。因為如果不雇員工，那么顧客多的時候，自己實在忙不過來，不僅會丟失商品，同時還會讓顧客不滿意，可是雇太多也不行。以前我雇的員工比較多，可是我發現他們在偷懶，互相攀比，最終誰也沒有干多少活，不僅如此，他們彼此之間還有矛盾。

　　考慮到這個問題，我就進行了精簡人數，不合格的全部清退，而剩下的都是比較認真的。如果他們不認真，那么我也會辭退。這樣一來，剩下的員工工作積極性就被調動了起來。他們不再像以前那樣偷懶，而我也是適當地幫助他們，并且進行監督。通過這樣的做法，我們超市的工作效率提高了，顧客的滿意度提高了。有的顧客說：“我發現你們員工愛干活啦，并且服務態度也好了。”顧客的評價就是對我們最大的肯定。聽了他們的話，更加堅定了我的這個做法。如今，我的超市雖然很忙，可是我始終就用這兩個員工，他們彼此合作，相互幫助，每天都能處理的很好。而我則減少了開支，換一個角度去看，那就是贏得了收入。這就是我降低成本的方法。

　　零售嘉賓　魏老板

　　由于我們的超市空間極其有限，所以我們就得租倉庫來儲存商品，可是自己租一個倉庫用不了，所以我就與人合租了一個倉庫，這樣我們兩個共同來承擔費用，就讓費用減少了一半。以前，我是自己租的，可是那個倉庫我只能用一半，另一半空閑著。可是我還得支付很大的費用，有一次，我和另外一個日雜店的老板聊天，他也租了一個倉庫，情況和我一樣，后來我們兩個一拍即合，我們兩個共同租用了倉庫，而彼此互不影響，這樣就降低了我的營銷成本。其實，很多時候，我們必須得算這筆賬，如果一味地盯著銷售，如果銷售好還可以，可是如果銷售不好，那么我們的成本就會更大了。而通過這樣的方式就可以讓自己變得游刃有余。

　　有很多店主把商品集中在自己的超市里，本來超市空間小，再加上這些商品，就顯得更擁擠了。另外，顧客購物需要的是美感，寬敞的空間他們才喜歡，如果過于擁擠，顧客肯定不會喜歡的。而超市里商品過多也是一種安全隱患，因為前不久就發生了超市商品砸傷顧客的事例，由于商品擺放的過高，店主又忙碌，于是就疏忽了管理，這樣時間一長，或者顧客輕輕地觸碰了一下，那么商品就會倒塌，這樣就會危及顧客。顧客遭到了傷害，就得找店主承擔相應的醫療費用，這無形中就讓自己的成本加大了。而通過租用倉庫的方式，可以解決這些問題。所以，在我看來，這就是一個降低成本的方法。

　　零售嘉賓　喬老板

　　我覺得要想降低成本，就得對平時的小事進行注意，從對小事的注意中，可以讓我減少很多開支。比如說用電吧，我們超市有很多用電的地方，而這些地方有很多時候是可以避免的。比如說夏天的冰柜，要知道冰柜的耗電量是很大的，如果長時間開著，就會嚴重耗電。而顧客來買冰激凌或者飲料的時候，需要打開挑選，顧客根本考慮不到費電情況，他們只集中于挑選自己喜歡的種類，這樣就浪費了時間。因為有的顧客所要的東西，我們超市可能沒有，即使有可能壓在了底下，因此常常耗費很長時間。考慮到這個情況，我就進行了分析與研究，后來我干脆決定，只要顧客來買冰激凌，那么我就得去給拿。這樣雖然會浪費我的精力，可是最起碼可以節省時間。

　　我知道顧客所要的冰激凌在哪里，很容易就能夠找到，要是讓顧客自己找，那說不上得多長時間。我的做法取得了不錯的效果。再后來，我干脆將冰激凌進行了分類，有的是一元的，有的是五角的，我就用紙片寫上，這樣顧客在購買的時候就不用經常向我詢問價格啦。其實，這些小細節都可以節省很多資源。而超市的電和普通的照明電還不一樣，價錢要高一些，每個月我都得花幾百元，可是這樣之后，我發現竟然省了一百元。因為我還在其他方面進行了節省，每當晚上的時候，我就把多余的燈關掉，因為九點之后，顧客就少了，只要超市里能看清楚就可以，多開也是浪費。這樣效果確實很好。

　　零售嘉賓　寧老板

　　以往我在賣煙的時候，會搞一些活動來促銷，我通過給顧客送贈品的方式來吸引顧客。可是，贈品也是有進價的，長時間送，我也送不起，同時會增加我的成本。后來我干脆就換了一種方式。由于我們超市有很多廢棄的易拉罐，我覺得扔了很可惜，賣錢也賣不多少，于是我就對它進行了再利用。我通過對易拉罐進行修剪，可以做成精美的煙灰缸，這些煙灰缸形態各異，成本低廉，不僅可以吸引顧客，而且還可以增進感情。我將這些贈品放在柜臺上，立刻吸引了顧客。在那些守店的空閑時間里，我實在是無聊，要么就會睡覺，可是睡覺會影響顧客和生意，我就進行煙灰缸的制作，煙灰缸的制作很簡單，將易拉罐從中間階段，然后利用底部進行修剪，也就幾分鐘，一個煙灰缸就誕生了。顧客來買煙，我會送給他一個。顧客接到后都會很高興，放在家里很美觀，不僅注意了衛生，同時還裝點了屋子，實在是一舉多得的事兒。

　　顧客老王接到后對我說：“你的煙灰缸做得非常好，我的朋友看到了非常喜歡，你做到了廢物利用，又綠色環保，哪天再給我做一個！”我立刻答應。而他肯定買煙就會到我的超市里來。顧客王大娘家里的黃瓜刀壞了，于是我就利用空閑的時間為她做了一個，王大娘非常感激，每次都到我們超市買菜。其實，贈品雖然有很多，可是如果能夠利用一些廢品，不僅具有創意，同時還可以降低成本。我用箱子的封帶編制成了很多小筐，同時還用紙殼箱子編成了很多垃圾箱，這些物品都受到了顧客的好評。而我也降低了成本，

　　零售嘉賓　孟老板

　　節約資源，可以讓超市降低成本，從而贏得收入。房租一直以來都是一個很重要的問題，如果是自己家的，那么怎么都好辦，可是如果不是自己家的，那么房租就成了問題。一般情況下，房東都會根據市場行情每年增加房租，這讓我們零售戶吃不消的。所以，再租房子的時候，我會事先對當地進行詳細的調查與考證，然后才會決定。既然已經決定了，那么我就會在合同中寫明情況，并且房價不能隨便漲，我一下子就簽了三年的合同，而且每一年的房價都是一樣的。

　　因為我們超市是一種長期的投資，如果一年一年地漲價我們肯定受不了，可是如果離開這里，那么之前的努力就付諸東流啦，可是如果不走的話，就得讓房東牽著鼻子走。所以，我的做法是要簽就一下子簽三年或者更長的時間，這樣就可以降低成本。在租房子的時候，我會考慮租一個比較大的地方，既可以零售，同時還可以居住的地方。要不然，還得找地方住，那樣就會增加很多的成本。所以，我一直是這樣做的，效果比較好。節省了很多費用，同時也是一種盈利。

　　結語

　　今天特別高興，能夠和幾位嘉賓在一起討論節省資源降低成本的話題，可以說這個話題與每一個店主都息息相關。通過我們的關注，可以將很多不必要的耗損減少或者消除，這樣能夠讓超市取得更多的收入。希望廣大的零售戶朋友能夠結合自己的實際情況，排查一下，自己有沒有浪費資源的地方，通過這樣的自查，可以為超市贏得廣闊的發展空間，進而促使超市盈利。