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月到中秋話月餅

2015年08月28日 來源:煙草在線 作者:解紅
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  煙草在線專稿  “皓魄當空寶鏡升,云間仙籟寂無聲;平分秋色一輪滿,長伴云衢千里明;狡兔空從弦外落,妖蟆休向眼前生;靈槎擬約同攜手,更待銀河徹底清。”

  再過幾天即將迎來又一個中秋佳節了。月到中秋分外圓,每逢佳節倍思親。在這個溫馨的日子還有好多在外打拼的人們不能與家人團聚,只好借著一輪明月傳遞與家人的相思之情了。共賞一輪明月,共慶團圓佳節。

  每年中秋節都是媽媽最辛勞的時候,媽媽的小店就位于一所大學旁邊,由于小店離學校近,再加上媽媽會經營,所以小店的生意一直很紅火。每到中秋節期間小店更是熱鬧非凡。原來都是高校老師和大學生們來買媽媽做的月餅的。

  做月餅是媽媽一手絕活,她做的月餅質量好味道美。所以,離中秋節還有好多天,媽媽自制月餅就被好多顧客預定一空了。接下來,我幫媽媽在網上開了個月餅微店,根據每個人的不同需求,制定了各種口味的中秋月餅。

  其實,只要你喜歡,一年四季都可以在我家的店鋪里品嘗到媽媽做的月餅。

  中國地大物博,人口也多,節日繁多,各地風俗不一,但是只有中秋節的過法沒有什么二樣,人們吃月餅,賞明月,團團圓圓就是中秋節的主題。

  月餅最初都是在家庭制作的,清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。到了近代,才有了專門制作月餅的作坊,月餅的制作精細,餡料考究,外型美觀,月餅的外面印有精美的圖案,如“嫦娥奔月”、“銀河夜月”、“三潭印月”等。以月之圓兆人之團圓,以餅之圓兆人之常生,月餅還被用來當做禮品送親贈友,聯絡感情。 

  有外地來我市上大學的女學生告訴我們說:“現在市場的月餅越來越講究包裝,價格很貴,表面上花里胡哨,內里卻難以下咽,尤其油膩不喜歡,我寧可不吃。吃慣了老媽做的五仁月餅。”原來這個南方女孩,她在徐州讀書三年都是吃媽媽親手制作的月餅。

  其實我也吃出了不一樣的味道,超市賣的加了太多添加劑和增味劑以及增/色/劑,雖然月餅的品相不錯但是口感卻差遠了。

  我喜歡中秋,我喜歡中秋的月餅,我更喜歡母親親手制作的月餅! 

  賞中秋明月,品愛心月餅,祝花好、月圓、人團圓。

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