煙草在線專稿　　大學四年最幸福的時光，莫過于在寒冷的冬季收到媽媽捎來的家鄉味道——八寶菜。

　　食堂打上三兩米飯，就著放在暖氣片上稍稍加熱的八寶菜，愜意的日子也不過如此。

　　八寶菜，家鄉過年才會準備的特色菜，肉絲、紅白蘿卜絲、千張絲、豆腐泡絲、香菇絲、木耳絲、茭白絲再配以芹菜、大蒜、辣椒調香，多種顏色調和、多種味道交匯、多種營養雜糅，夾上一筷子，包含著所有菜品，軟糯、爽口、清脆、香辣一起沖擊著味蕾，是品酒下飯的最佳搭配。

　　但是每個媽媽的八寶菜，都有著自己的味道。

　　媽媽的八寶菜，顯得特別的麻煩。紅白蘿卜絲，要提前兩個星期洗凈切絲，曬干備用；肉絲必須是豬夾心肉；千張、豆腐泡一定要選擇品質上乘、有韌勁的。為了豐富菜品與營養，媽媽還添加了墨魚絲，這就必須提前用開水泡脹。然而，媽媽八寶菜最獨特的味道，還是不惜辛苦、思念不舍的愛的味道。

　　大四那年過年，因為實習公司突然召喚，我打破了預先的歸途計劃，四方托人，買到了火車票。媽媽顯然被我的行程弄得方寸大亂，一面為我收拾行李，一面嘟囔道：“這么早就走呀，過年也沒在家帶上幾天。蘿卜絲沒曬干，八寶菜還沒炒呢！”

　　“沒事，一次吃不上也沒關系！”我安慰媽媽。

　　“哎，明天還要趕車，你就趕緊睡覺吧。”

　　我那一黏枕頭就睡著的特性，讓我早早地進入夢鄉。但夢里恍惚中，我似乎聞到了八寶菜特有的香氣，我揉揉眼睛，循著香氣走去，媽媽正忙碌著炒八寶菜。

　　“媽”。

　　“怎么就醒了，快去睡覺，我炒好八寶菜也就睡了，明天你好帶走。你一個人在外，吃的我總是不放心。”媽媽一邊繼續忙，一邊催促著我。

　　我低頭看了看手機，凌晨二點，零下一度。

　　那次的八寶菜，因為蘿卜絲沒有完全曬干，比以往的味道稍稍遜色，但是我卻吃出了不一樣的新年味道。