煙草在線摘自《東方煙草報》　　香氣醇厚優(yōu)雅、柔和細膩----這是河南中煙工業(yè)有限責任公司“醇香”卷煙品類的風格特征。近年來，河南中煙致力于中式卷煙品類構建與創(chuàng)新，逐步形成了“黃金葉”“醇香”品類。　

　　從追逐到原創(chuàng)，“醇香”站得住、摸得清、理得順、道得明

　　“‘醇香’品類是為順應行業(yè)卷煙品牌差異化競爭、滿足消費者不同層次需求提出的。”河南中煙科學技術委員會日前成立，成立大會期間，接受記者采訪的鄭州煙草研究院副院長張建勛介紹，“‘黃金葉’的風格定位從追逐香型轉變?yōu)樵瓌?chuàng)香型，提出‘醇香’概念，建立了一整套站得住、摸得清、理得順、道得明的理論體系。”

　　“多年來，我們致力于培育一個好的品牌，但是對‘黃金葉’的核心內涵、品牌特征，思考得不夠深入。”采訪中，河南中煙技術中心主任彭桂新說，“明晰‘黃金葉’的香型特色非常關鍵。”

　　早在上世紀80年代，我國卷煙就有濃香、清香的簡單分類，但在很大程度上是基于原料構成的不同：濃香型是以濃香型煙葉為主，清香型是以清香型煙葉為主。

　　起初，河南中煙也嘗試以香型為基礎構建卷煙品類。“這種香型劃分像泰國香米分類一樣，沒有脫離原有類型劃分的圈子，產品特色得不到彰顯。”據(jù)河南中煙技術中心基礎研究室主任張宏韜介紹，河南中煙從探索卷煙以味覺感受為基礎的品類劃分，到香與味兼有的品類劃分，先后提出了濃純香、醇甜型，最終在2009年8月確立了“醇香”品類構建方向。

　　從“香氣醇厚優(yōu)雅”的感官特征，到“適應干燥氣候條件、濕潤環(huán)境里則更顯甜爽”的口感特質，再到“煙絲PH值5.2、煙氣PH值7.1”的化學特征，“醇香”體系力爭在消費者心中站得住、摸得清、理得順、道得明，“醇香”品類構建框架日漸完善。

　　從原料到工藝，“醇香”在嚴格質量控制中實現(xiàn)自我價值

　　河南有著近百年的烤煙種植歷史，既是我國三大烤煙生產發(fā)祥地之一，也是優(yōu)質濃香型煙葉主產區(qū)之一。得天獨厚的地理條件為“黃金葉”發(fā)展源源不斷地提供著優(yōu)質原料。

　　“選好一片煙葉，卷好一支香煙，在原料和工藝中保持每支‘黃金葉’質量可控。”彭桂新介紹說，推行“上六片”煙葉集中采收技術是為了最大限度地從源頭上控制產品質量。

　　濃香型煙葉的腰葉香味不足造成其可用性降低，而成熟度好的上部煙葉香氣量較大，降焦處理后可保留更多香味物質。中國工程院院士、鄭州煙草研究院名譽院長朱尊權認為：“在煙葉生產中，上部煙葉占總產量的30%~40%。提高上部煙葉的工業(yè)可用性，既能滿足卷煙工業(yè)對優(yōu)質原料的需求，又符合中式卷煙減害降焦的發(fā)展方向。”由他領銜的技術團隊，經(jīng)過不斷鉆研，使得“上六片”煙葉集中采收技術研究取得了豐碩成果，保證了“醇香”品類優(yōu)質原料的來源。以“上六片”煙葉作為“醇香”品類的原料，奠定了“黃金葉”醇香型卷煙“高雅、醇厚”的煙葉本香主體風格。

　　有了好原料，還需要以優(yōu)異的工藝技術來彰顯“黃金葉”的品質。

　　“工藝加工的過程就是去粗存精的過程。”張宏韜介紹，既然是醇香，就不能有雜氣。煙葉燃燒后產生7000多種化學成分，有的成分是有刺激性的，蛋白質就是其中之一。煙葉中含有豐富的蛋白質，燃燒后會釋放一定雜氣。2008年年底，河南中煙成立技術課題組，利用微生物對煙葉中的蛋白質進行分解，分解成氨基酸和低分子致香物質。經(jīng)過3年努力，該技術已經(jīng)申請專利，并開始應用于生產。

　　“增香保潤”專項研究技術的嫁接應用，也從工藝的角度在很大程度上保證了“黃金葉”的溫潤。

　　“河南地處中原，四季分明，冬干夏濕。保持產品夏季不吸潮、冬季不失水，對保障‘黃金葉’的質量尤為重要。”張宏韜介紹，河南中煙通過嚴格的“三烤”、“三潤”技術標準，為煙絲加上一道“防盜門”，將結合水穩(wěn)定控制住，降低卷煙含水率對環(huán)境溫濕度的敏感程度。

　　除此之外，變體原料應用技術、保潤劑合成技術等多種工藝技術的運用，更讓“黃金葉”的醇香從煙田一路飄到市場。

　　從單一到豐富，“醇香”形成了多層次、立體化的產品體系

　　品類構建最終目的在于提高中式卷煙核心競爭力。在這個過程中，只有圍繞企業(yè)風格特色打造豐富的產品體系，滿足市場的差異化需求，才能讓“醇香”之風香飄九州。

　　3月27日凌晨，在鄭州卷煙廠制絲車間，乙班帶班班長張彥偉正從終端電腦上檢查所帶班次的生產任務完成情況。“我們班次大概有2萬公斤的生產任務，分別是‘黃金葉’（大金圓）、‘黃金葉’（黃金眼）和‘黃金葉’（流金歲月）所需煙絲的生產。”張彥偉介紹，近幾年企業(yè)發(fā)展空間增大，“黃金葉”品牌系列逐漸豐富，形成了兩大系列14個規(guī)格，車間的生產任務明顯加重。

　　“隨著人們生活水平的提高，其飲食口味習慣也在發(fā)生著顯著的變化。”彭桂新介紹道，“‘黃金葉’的突破就要從打造多層次、立體化的產品體系開始。”

　　為把握市場需求的第一手信息，河南中煙科研人員多方征集品牌發(fā)展的意見建議。另外，河南中煙還發(fā)動技術人員積極攻關，最大限度地彌補品牌“短板”，以滿足廣大消費者的共性和個性需求。

　　在認真梳理來自各方面市場信息的過程中，河南中煙一款款經(jīng)典規(guī)格相繼問世。河南中煙正跳出河南、放眼全國，力爭讓“黃金葉”走向全國市場，逐步形成整體發(fā)展合力。

　　“‘醇香’卷煙品類構建與創(chuàng)新，有利于品牌戰(zhàn)略差異化的推進，有利于品牌風格特色的形成，有利于品牌核心價值的提升，有利于品牌市場競爭能力的增強，有利于品牌的不斷發(fā)展。”河南中煙總經(jīng)理楊自業(yè)如是說。