煙草在線專稿　　針對烤煙分級中極易出現的部位、等級混雜問題，闡述了煙葉部位與煙葉分級、煙葉質量的關系，介紹正確掌握、識別煙葉部位的方法。抓住分部位采收、分部位編煙烘烤、烤后煙葉分部位存放的基礎環節，抓死部位分組的關鍵環節進行培訓、指導，使廣大分級人員在實際的煙葉分級操作中正確掌握和區分煙葉部位，達到解決煙葉分級中部位混雜的目的。

　　烤煙的葉片，由于著生部位的不同，其特征特性不同。正確掌握、區分煙葉部位及進行部位分組是煙葉分級的基礎，是正確執行國家烤煙標準的關鍵環節。把不同性質、不同特征的煙葉劃分開，使具有共同特征、內在質量較為接近的同一部位的煙葉劃分為同一組別，便于進一步分級操作。但是，在實際的煙葉分級中時常出現部位混雜不清、等級界限不明的問題，嚴重影響到煙葉等級質量，導致國家烤煙質量標準不能正確執行。因此，煙葉等級部位混雜、等級合格率低是煙葉分級中亟待解決的問題。

　　1　產生煙葉部位混雜的原因

　　1.1　田間煙株生長不整齊

　　烤煙生產中，由于生態、品種、耕作等因素的影響和制約，特別是干旱、水災和病蟲害的影響，造成煙株生長不良、生長整齊度差，導致同一塊煙田（地）、同一部位葉片不同煙株的成熟不一致，導致葉片采收、編煙上竿時部位混雜，造成源頭部位混雜現象。

　　1.2　認識煙葉部位特征不清、把握不準

　　烤煙在自然生長狀態下，不同葉位的葉片其在生長發育的時間、空間位置以及營養條件和環境條件的差異，表現在主脈粗細、葉片大小及葉形、葉片厚度、顏色等方面的不同，說明煙葉著生部位的不同其外觀特征的表現不同。一般情況下，煙葉的外觀特征主要表現在葉片主脈粗細、葉片大小及形狀、葉片厚度、顏色的不同，同一部位的葉片又具有一定的規律性。但由于品種、生產組織方式、栽培措施以及氣候條件等因素的影響，又具有多樣性，特別是相臨葉位的煙葉外觀特征差異較小，把握部位特征有一定難度，以致對煙葉部位特征認識不清，識別不準，源頭上產生部位混雜。

　　1.3　經濟利益驅使

　　相臨部位等級質量相當或相近的煙葉價格相差較大。煙農在分級過程中不考慮煙葉部位，簡單的把葉片大小相同、顏色相同或相近的煙葉分級扎把，人為的把下二棚和上二棚的煙葉向中部煙葉組混部位定級，以達到提高個人經濟利益的目的，帶來煙葉部位、等級相互串混。

　　1.4　收購誤導

　　有些收購人員，特別是驗級員的技術水平有限，對煙葉部位特征理解不清、把握不準，驗級時憑感覺，憑經驗，分不清部位；少數收購人員思想作風不良，道德敗壞，煙葉質量意識淡薄，煙葉收購過程中收購人情煙、面子煙和關系煙，從而誤導煙農混部位分級。

　　2　識別煙葉部位的理論依據

　　田間正常生長發育的煙株，由于葉片著生部位的不同，其外觀特征特性的表現不同，同時具有不同的內在質量。

　　下部煙葉（包括腳葉、下二棚）：葉片較薄，顏色淺淡，油分較少，組織結構疏松；含糖量低，總氮和煙堿含量低于中部葉，不溶性氮（蛋白質）偏高；燃燒快，吸濕性差，單位面積質量輕，填充力、含梗率高；勁頭和刺激性較小，吸味平淡，品質值低。

　　中部煙葉（腰葉）：葉片厚薄適中，顏色多橘黃與正黃，光澤強，油分多，組織結構疏松；糖分及碳水化合物有利成分含量高，總氮、不溶性氮、其他揮發性堿、灰分等不利成分含量低；燃燒緩慢適中，吸濕性高于下部和上部煙葉，填充力小，單位面積重量、含梗率居中；勁頭適中，吃味醇和，品質值高。

　　上部煙葉（包括上二棚、頂葉）：葉片較厚，顏色偏深，油分低于中部葉，組織結構尚疏松至較密；糖分及碳水化合物含量比下部葉高，總氮顯著增高，不溶性氮和其他揮發性堿也高；燃燒緩慢，吸濕性比中部葉低，填充力居中，含梗率低；味濃勁大，刺激性大，品質值低于中部葉。

　　3　解決部位混雜問題的對策

　　3.1　烤煙種植規范化，標準化生產

　　遵循自然法則，保護生態的基礎上，按照“整體規劃、系統設計、綜合配套、分步實施、創新發展”的建設思路。一是建立健全基本煙田（地）保障制度，提高煙田（地）抵御自然風險的能力和綜合生產能力，完善煙區水利、機械化作業、育苗工廠、煙葉烘烤工廠及專業化煙葉分級等綜合配套，推行平衡配方、有效地確保了煙株營養良好，田間生長正常，群體生長整齊度高，均一性好，煙葉分層落黃明顯，同部位煙葉成熟一致，以解決生產中部位混雜問題；三是推行煙葉烘烤工廠及專業化煙葉分級配套，實行專業化社會分工服務，組建烘烤專業隊伍和分級專業服務隊伍，抓死煙葉分部位成熟采收、分部位編煙同爐烘烤、同爐分級等容易產生部位混雜的關鍵環節，從源頭上杜絕煙葉部位混雜。　

　　3.2　熟練掌握煙葉部位特征，正確區分煙葉部位

　　正常生長發育的煙株，完成一定的營養生長周期后，葉片由下至上依次成熟，達到工藝采收的要求。部位由下至上：葉片厚度由薄趨厚；葉片結構由疏松趨緊密；葉脈由細趨粗；葉形由寬圓趨窄；葉尖由鈍趨尖；支脈與主脈的夾角由大變小；烤后煙葉顏色由淺趨深。

　　下部煙葉：主脈較細，支脈與主脈的夾角較大；葉形較寬圓，葉面平坦，葉尖部較鈍；身份薄至稍薄，烤后煙葉顏色多為檸檬黃色。

　　中部煙葉：主脈粗細適中，遮蓋至微露，葉尖處稍彎曲；支脈與主脈的夾角大，葉形較寬大，葉尖部較鈍；葉面皺縮，煙葉身份稍薄至中等，烤后煙葉顏色多為桔黃色。

　　上部煙葉：主脈較粗至粗，較顯露至突起，支脈與主脈的夾角略小；葉形較寬至較窄，葉尖部較銳；葉面稍皺折至平坦，身份稍厚至厚，烤后煙葉多為桔黃至紅棕黃色。

　　通過對煙農、收購人員進行煙葉各個部位的識別、培訓與指導，理解和掌握不同部位煙葉的外觀特征，正確分清煙葉部位，從源頭上解決煙葉分級中存在的部位混雜問題。

　　3.3　正確執行烤煙國家標準，發揮煙葉收購的導向作用

　　在煙葉收購中要深刻理解煙葉部位對煙葉分級和煙葉收購質量產生的影響，正確執行烤煙國家標準，做到分部位、分等級收購，從而引導煙農規范化、標準化種植，以提高煙葉分級等級質量，從源頭上杜絕煙葉分級中存在的“三混”現象。

　　加強煙葉收購預檢驗收考核制度，在煙葉分級、預檢驗收過程中主動發現煙葉分級、部位混雜的缺陷或隱患，提出解決方案，及時加以解決和處理，把煙葉分級中“混部位、混色組、混等級”的隱患消滅在分級、預檢過程中，避免或減少不必要的經濟損失和最終收購驗收的扯皮。

　　加強煙農、收購人員思想作風教育，樹立“國家利益至上，煙農利益至上”的煙葉生產利益觀，堅決打擊煙葉收購中存在的不良風氣，對“屢教不改、頂風作浪”的少數收購人員，及時進行實質性處理。堅持“公平、公正、公開”的煙葉約時定點、預檢預驗的收購流程及煙農誠信管理，從根本上解決煙葉部位混雜的問題。

　　綜上所述，在煙葉分級中，部位分組是煙葉分級的基礎，只有分清部位才有利于進一步分清等級。在部位分組中正確運用煙葉部位外觀特征，正確掌握煙葉部位的識別和區分，嚴格執行烤煙國家標準對樣收購，充分發揮煙葉收購的導向作用，最終達到解決煙葉分級與收購中存在的部位混雜問題。

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