煙草在線專稿　　摘要：煙葉專業化分級散葉收購是現代煙草農業建設的一項重要內容，本文作者結合生產實際，分析了該技術在湖北十堰竹山地區推廣中取得的成功經驗及存在的問題，并提出了下一步的工作建議。

　　煙葉專業化分級散葉收購是現代煙草農業建設的一項重要內容，是對傳統煙葉收購方式的重大變革。開展煙葉專業化分級散葉收購工作對于提升煙葉收購工作管理水平，提高工作效率，有效控制非煙物質混入，提升煙葉等級純度，滿足卷煙工業配方需求具有重要意義。湖北省煙草公司十堰市公司2012年引進該技術并在竹山縣煙葉生產基地單元全面推廣，通過一年的工作，取得了較為成功的經驗。

　　1　推廣應用情況

　　1.1　應用范圍

　　2012年全縣專業化分級散煙收購試點安排在擂鼓、柳林兩個鄉鎮三個煙葉站（組）實施，總任務2萬擔。試點覆蓋826戶，13個村，總種植面積14838畝。其中擂鼓鎮擂鼓收購組實行全等級專業化分級散葉收購模式、總任務0.3萬擔；柳林鄉柳林煙葉站、洪坪收購組實行部分等級（中部葉上等煙級別）專業化分級散葉收購模式，總任務分別為1萬擔和0.7萬擔。

　　1.2　專業化分級設備的購置

　　竹山專業化分級散葉收購設施設備由十堰市公司統一購置發放，其中，擂鼓收購組2012年共配套分級臺16套（每套含凳子3張、光源燈6盞）、煙框120只、手推車8輛、樣品車1輛、濕度檢測儀1臺、捆煙帶3萬米，建設專業化分級場所1200㎡。受招標程序限制以及建設周期過長等因素影響，煙葉回潮和除塵設備未配備到位外，市公司已列入2013年配置計劃。

　　1.3　專業化分級運行模式

　　竹山縣擂鼓煙葉專業化分級工作全部由擂鼓鎮煙農專業合作社承擔，擂鼓收購組對分級后的煙葉進行檢驗定級，收購入庫。擂鼓鎮煙農專業合作社組建專業化分級服務隊具體進行專業化分級，其勞動報酬由行業專業化分級補貼（50元/擔）和煙農繳納的服務費（20元/擔）兩部分組成，專業化分級管理、設備維護等費用也從中列支。在開展專業化分級之前，需簽訂三方協議，即公司與合作社簽訂委托服務協議，公司與煙農（種植主體）簽訂專業化分級服務協議，之后，公司將專業化分級補貼直接撥付給合作社；合作社根據服務協議，向煙農（種植主體）收取的服務費用一般在收購結束之后從煙農售煙款中扣除。

　　2　取得的成功經驗

　　2.1摸索出了一套散煙收購專業化服務隊的組建和運行模式

　　2.1.1服務隊組建程序

　　專業化分級隊伍組建由煙葉專業合作社和完成。按照人員選聘-確定人數-崗前培訓-頒發證書的程序進行。服務隊員依托合作社專業化分級隊伍，以站（組）對應的產區為單位組織組建，由煙葉專業合作負責專業化分級人員的招聘選拔，確定人選。分級隊員按照“個人自愿、擇優選拔，培訓合格、持證上崗”的原則，縣公司對符合要求專業化服務人員進行培訓，經嚴格考核合格后頒發專業化分級資格證書和上崗證，參與專業化分級。并由分級組長統一組織管理。

　　2.1.2　服務隊運行管理

　　專業化分級服務隊由合作社管理，實行隊長負責制，合作社與專業化分級服務人員統一簽訂用工協議，確定服務隊員的薪酬標準、負責日常考勤管理、制定考核標準，根據日常考核確定專業化分級服務人員勞動薪酬；煙站負責服務隊專業化分級質量監督、技術咨詢服務，參與專業化分級服務隊日常考核工作。

　　2.1.3　服務隊運行模式

　　專業化分級以3人為1個小組，共設3個工位，工位1剔除青雜，工位2區分顏色，工位3區分級別，分級完成后由專業化分級服務組長負責將同等級的煙葉集并入筐；收購組副檢負責抽檢服務小組分級的質量，對分級合格的煙葉開據驗級單和交售通知單，不合格的退回，由專業化分級人員重分級。

　　2.1.4　服務隊薪酬和績效管理

　　服務隊薪酬實行月底薪加績效工資制，月底薪為150元，績效工資以60元/擔為標準，按月支付工資。專業化分級服務隊績效根據分級質量和分級進度嚴格考核。實行組組長負責制，煙葉分級質量經副檢評定合格率低于85%的，退回專業化分級工重新分級，同時扣除專業化服務隊長月工資的5%，以合格率85%為基數，每低一個百分點扣除專業化服務質監員月工資的0.5%，等級合格率低于70%的，合作社可予以辭退；分級進度按每人每天0.8擔分級量為基數計算標準工資，每降低1分百分點，在標準工資中抵減0.50元。

　　2.2有效提高了散煙收購等級質量

　　一是推行專業化分級，從源頭杜絕了人為摻雜使假、混色混級、多煙異煙扎把等現象，有效控制非煙物質混入，提升了煙葉分級純度。二是推行收購流程質量控制制度，實行煙葉等級現場交接，統一了收購等級質量標準，保證了等級合格率達標。三是散煙不易出現水分超限，霉變等現象，有效減少了煙葉損耗。與把煙相比，散煙容易吸收水分，也容易排出水分，短時間內容易干燥，人為想回潮致使水分超限費工費時且難以掌握，因此散煙不易出現水分超限，霉變等現象，可以減少在煙葉存放過程中的損耗。四是實行單收單調，縮短了調運時間，防止煙葉在存放期間出現的各類損失。

　　3　存在的問題

　　一是分級服務隊總體分級技能素質不高，對質量標準的把握不準，培訓力度有待進一步加強；二是大部分煙農煙葉烘烤尚未結束，受勞力影響且路程偏遠，干煙不能及時調運，影響了專業化分級散葉收購進度；三是專業化分級散葉收購工作機制不夠完善，整體效率偏低；四是受投入資金的限制，專業化分級場所和部分設施設備不完善，影響了總體工作的運行。

　　4　改進措施

　　4.1　提高規模化種植水平

　　煙葉生產先進國家的烤煙種植集中度都非常高，因而，生產出的煙葉質量相對一致，其分級程序自然簡單容易、省時省工[1-2]。如巴西烤煙生產主要集中于南部的3個州，其煙葉占總全國產量的95%；美國烤煙主要集中于北卡州，面積占全國的2/3，產量占70%。我國烤煙種植具有地區性和分散性的特點，生產規模小，煙葉質量與國外先進國家存在著較大差距，為煙葉分級工作帶來一定的復雜性。因此，煙葉分級復雜問題的解決要靠提高規模化種植水平來實現，即調整烤煙種植區域，將烤煙生產向煙農素質高、煙葉質量好、生產水平高的產區集中，并逐步提高戶均種植規模和連片整體發展水平。

　　十堰市煙草公司積極與湖北中煙、浙江中煙、川渝中煙等工業公司合作建立基地單元，實行品牌導向型煙葉生產基地，在基地單元實行規模化種植，目前戶均種植規模20畝以上的煙農已達70%以上，有效地提高了煙葉種植的標準化水平，為專業化分級打下了良好的基礎。

　　4.2　加強對專業化分級人員的培訓

　　作為煙葉專業化分級工作中技術支撐，提高專業化分級人員煙葉分級技能十分重要。以專業化服務隊為單位，舉辦煙葉分級培訓班，提高專業化分級人員理論水平和實踐動手能力；技術員組織輔導開展針對性分級培訓；結合各專業化服務隊的實際情況對專業化分級人員的分級水平進行不定期檢查指導和技術跟蹤輔導；舉辦專業化分級人員分級技能比賽，提高專業化分級人員的積極性，促進分級技術推廣；加強相關政策宣傳，明確收購方針[3-4]。

　　在分級培訓中著重對煙葉的成熟度進行重點追蹤。煙葉成熟度是煙葉質量的主要因素，是煙葉質量的中心，與煙葉的色、香、味密切相關。國外商品煙葉的質量要素中，居首位的就是成熟度，美國、巴西、津巴布韋煙葉的優勢就在于其有好的成熟度[5-6]。國外反映我國商品煙葉成熟度不夠是影響我國煙葉品質的最主要因素之一。近年來，我國煙葉質量觀念有了很大轉變，從理論上確立了煙葉成熟度的重要地位，相比于國外卷煙企業，部分國內卷煙企業對煙葉成熟度的認識還應更看重一些。

　　4.3　與GAP管理相結合，加強對分級過程中非煙物質的控制

　　良好農業操作規范（GAP）是為了保障食品安全和社會可持續發展需求而產生的農產品安全生產控制措施，通過加強農業生產過程控制達到從源頭解決農產品質量安全和環境保護等問題，是被實踐證實有效的技術措施之一。非煙物質是指指的是不屬于煙葉和煙梗的所有物質，即煙葉以外的一切物質，即經過不同途徑進入煙葉產品，造成煙葉污染或給煙葉帶來異味，而影響煙葉產品質量的一切不安全因素。非煙物質主要包括以下類別：1、編織袋、化纖類繩、塑料制品等化纖類物質；2、動物產生的雜物、皮毛、羽毛、小昆蟲；3、橡膠、塑料和泡沫塑料制品；4、各種油類、化妝品造成的污染和異味；5、金屬、石塊、玻璃等堅硬物質；6、各種草類、樹枝、木、竹制品；7、煙頭、食物、衣物和各種紙類制品等。

　　十堰市煙草公司通過加強煙葉生產過程的GAP管理。加強宣傳、培訓，引導煙農保持田間環境衛生，及時清除殘膜、煙花、煙杈、農藥瓶、農藥袋、化肥袋等，田間地頭建立非煙物質處理池；在鮮煙葉編煙過程中，剔除雜草、沙土、塑料等；入戶預檢時，指導煙農清除非煙物質；煙葉收購站的定級室、打包室設置非煙物質收集簍，強化倉庫管理員職責等。煙農、技術員以及管理人員對非煙物質危害性的認識逐漸深刻，大大減少了煙葉產品中非煙物質的檢出率，控制效果十分顯著，提高了“金神農”煙葉質量的安全性。

　　參考文獻

　　1、程占省.煙葉分級