煙草在線專稿　　煙葉采收烘烤是提高煙葉質(zhì)量，保障煙葉特色，提高煙葉可用性，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵措施。為認(rèn)真貫徹落實(shí)“提高質(zhì)量，突出特色”的煙葉工作重點(diǎn)，切實(shí)從煙葉采收和烘烤環(huán)節(jié)解決成熟度不夠，香吃味差，內(nèi)在質(zhì)量不協(xié)調(diào)，配伍性不好等突出問(wèn)題制定本辦法。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以“提高質(zhì)量、突出特色”為重點(diǎn)，明確工作任務(wù)，責(zé)任落實(shí)到人，明晰問(wèn)責(zé)事項(xiàng)，提升工作質(zhì)量，全面落實(shí)提高中、上部煙葉成熟度和密集烘烤技術(shù)兩項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)措施，切實(shí)解決煙葉環(huán)節(jié)、烘烤環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題，努力提高煙葉采烤水平，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。　

　　二、工作目標(biāo)

　　以“提高質(zhì)量，突出特色”為重點(diǎn)，以烤黃烤香為目標(biāo)，上部煙葉可用性有效增強(qiáng)，香氣質(zhì)和香氣量明顯增加，內(nèi)在質(zhì)量更加協(xié)調(diào)。雜色煙比例不超過(guò)3%；青筋煙比例不超過(guò)3%；烤青、烤雜、烤糟煙現(xiàn)象基本杜絕；級(jí)外煙比例控制在1%以下，實(shí)現(xiàn)煙葉烘烤質(zhì)量的新突破。

　　三、主要措施

　　全面落實(shí)提高中上部煙葉成熟度和密集烘烤技術(shù)兩項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)措施。加強(qiáng)宣傳指導(dǎo)，搞好對(duì)技術(shù)人員和司爐人員的烘烤技術(shù)培訓(xùn)，提高技術(shù)指導(dǎo)能力和烘烤技術(shù)水平；抓好烤房的全面檢查和維修，增強(qiáng)保溫排濕性能的煙葉烘烤；嚴(yán)格落實(shí)上部4-6片煙葉充分成熟一次性采收措施，提高中上部煙葉采收成熟度和上部煙葉可用性；落實(shí)密集烤房加密技術(shù)，優(yōu)化密集烘烤工藝，嚴(yán)格落實(shí)中上部煙葉停爐靠煙措施，加強(qiáng)煙葉烘烤中關(guān)鍵溫度點(diǎn)的控制，降低干筋期溫度，適當(dāng)延長(zhǎng)煙葉變黃和干筋期時(shí)間，確保將煙葉烤黃烤香；加強(qiáng)檢查考核力度，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究，增強(qiáng)工作責(zé)任心，提高工作執(zhí)行力，努力把提高質(zhì)量，突出特色的措施落到實(shí)處。

　　（一）加強(qiáng)烘烤技術(shù)培訓(xùn)，切實(shí)把烘烤技術(shù)培訓(xùn)作為提高烘烤質(zhì)量的有效手段來(lái)抓，從轉(zhuǎn)變技術(shù)人員和煙農(nóng)的思想觀念、質(zhì)量觀念和市場(chǎng)觀念入手，增強(qiáng)技術(shù)人員和采烤人員的責(zé)任心，形成上下聯(lián)動(dòng)，左右互動(dòng)的良好機(jī)制，打好提高烘烤質(zhì)量基礎(chǔ)。

　　（二）抓好烤房維修，組織人員對(duì)今年使用的烤房性能進(jìn)行全面排查，密集烤房的加熱設(shè)備、掛煙裝置、密封性能、自動(dòng)控制和普通烤房的密封性能、支爐配套、進(jìn)風(fēng)排濕等設(shè)施，該維修的要及時(shí)組織維修，不能維修的要及時(shí)搞好調(diào)整；檢修結(jié)束要進(jìn)行點(diǎn)火試爐，保證不出現(xiàn)任何問(wèn)題，確保煙葉烘烤需要。

　　（三）煙葉成熟采收，提高煙葉成熟度。根據(jù)下部葉適熟早采、中部葉成熟采收、上部4-6片葉充分成熟后一次性采收的要求，要實(shí)行停爐靠煙，嚴(yán)格掌握下部煙葉葉齡55-60天采烤，下部煙葉采烤后，停7-8天采烤中部煙葉，中部煙葉采烤后，停10-12天采烤上部煙葉，頂部4-6片煙葉待最上邊兩片煙葉成熟后一次性采烤。確保中部葉葉齡達(dá)到70天以上，上部葉葉齡達(dá)到80天以上，煙株大田生育期達(dá)到130天左右；煙葉采收前，技術(shù)人員要到煙田實(shí)地查看煙葉成熟狀況，對(duì)達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)的煙田，要明確采收地塊、采收時(shí)間、采收品種、采收部位、采收葉數(shù)、綁煙桿數(shù)、裝煙爐數(shù)以及采收綁煙注意事項(xiàng)等，都要做好相關(guān)記錄，要嚴(yán)格把握中上部葉采收間隔時(shí)間，解決中上部煙葉停爐時(shí)間不夠甚至不停爐的問(wèn)題；特別要注重落實(shí)上部4-6片煙葉充分成熟一次采收措施，提高中上部煙葉采收成熟度和上部煙葉可用性?！?/p>

　　（四）加強(qiáng)烘烤指導(dǎo)，優(yōu)化烘烤工藝。立足提高煙葉內(nèi)在質(zhì)量，提升香氣，優(yōu)化密集烘烤工藝。一是全面落實(shí)密集烤房加密技術(shù)，進(jìn)一步增加裝煙密度，著重解決密集不密的問(wèn)題。積極推行散葉插簽裝煙或使用煙夾裝煙；落實(shí)含水量大的煙葉在烤房外掛晾24-36小時(shí)，待煙葉適當(dāng)?shù)蛭笤傺b爐的措施，確保裝煙量在現(xiàn)有基礎(chǔ)上增加15%-30%，“三改四”密集烤房每座裝煙達(dá)到460-480桿，烘烤干煙500-520公斤，烤能達(dá)到20畝、60擔(dān)以上，節(jié)約烘烤成本，提升烘烤效果。二是加強(qiáng)關(guān)鍵溫度點(diǎn)的控制，保證烘烤時(shí)間。努力糾正排濕過(guò)快、烘烤過(guò)急的問(wèn)題，適當(dāng)延長(zhǎng)烘烤時(shí)間，促進(jìn)內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化，增加煙葉香氣。每爐烘烤總時(shí)間要達(dá)到下部煙葉120小時(shí)、中部煙葉140小時(shí)、上部煙葉145小時(shí)。要在38℃穩(wěn)溫烘烤，使煙葉充分變黃以后，升溫到42℃時(shí)穩(wěn)溫烘烤延長(zhǎng)12小時(shí)，促進(jìn)大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化；54℃也要穩(wěn)溫12小時(shí)，促進(jìn)香氣物質(zhì)合成。要確保溫濕同步，42℃以前控制風(fēng)機(jī)低速運(yùn)轉(zhuǎn)，干濕球溫度差1.5℃左右，42-47℃加大風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速，加速排濕，47-60℃保持風(fēng)機(jī)低轉(zhuǎn)速，保證香氣物質(zhì)形成充分。要注重加強(qiáng)烘烤自控設(shè)備的使用，固化煙葉烘烤溫濕度和時(shí)間，積極推行煙葉烘烤集中控制和遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)，促進(jìn)煙葉烘烤標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、流程化。三是根據(jù)煙葉的烘烤特性，為煙農(nóng)制定煙葉烘烤指導(dǎo)，明確烘烤步驟、烘烤時(shí)間、溫濕度控制等內(nèi)容，并監(jiān)督司爐員烘烤煙葉。司爐員要對(duì)每爐次的烘烤溫濕度、烘烤時(shí)間、煙葉變化情況、燃煤數(shù)量、用電度數(shù)和烤出數(shù)量等，在烘烤記錄表上進(jìn)行記錄，促進(jìn)烘烤技術(shù)的改善和烘烤經(jīng)驗(yàn)的積累。

　　（五）嚴(yán)格考核，落實(shí)責(zé)任。在煙葉采收烘烤期間，巡回檢查考核采收成熟度和煙葉烘烤情況。對(duì)煙葉采收達(dá)不到成熟標(biāo)準(zhǔn)和烘烤質(zhì)量達(dá)不到要求的，根據(jù)檢查內(nèi)容與處罰標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)相關(guān)責(zé)任人處以罰款；出現(xiàn)責(zé)任事故的，一經(jīng)核實(shí)，嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任。