煙草在線專稿　　南江3號是從種植的紅花大金元品種中產生的自然變異株，經系選而來的烤煙新品種。該品種自然株形呈塔型，打頂后呈筒型；大田生育期133天，自然著生葉30片，可采葉23.6片；葉片較大，葉色濃綠，生長勢較強，葉片分層落黃，主要農藝性狀符合生產要求；抗黑脛病、青枯病、赤星病，感TMV、CMV和PYYN，氣候斑點病輕；該品種在貴州不同生態區域種植，主要經濟性狀產量、產值和上等煙率顯著高于K326；初烤煙葉外觀品質較好，顏色以桔黃色和檸檬黃為主，雜色煙較少，葉片結構疏松，身份適中，油分較多，色度較強；初烤煙葉總糖、還原糖較高，煙堿含量較低，糖堿比較高、氮堿比適宜，整體化學成分適宜，比例較為協調；該品種多為中間香型，少量中偏清香型，煙葉香氣較透發、較豐滿、香氣量較充足，煙氣濃度較大、較細膩.且成團性較好，雜氣較輕，勁頭適中，余味較舒適干凈，生津感較好。由于上述特點，該品種深受喜愛，針對該品種的烘烤技術方案如下：

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　　1、煙葉成熟采摘

　　南江3號工藝成熟的特征：葉色較淺，整個植株自上而下分層落黃；主脈發白發亮、支脈退清變白；茸毛部分脫落或者基本脫落，葉面有光澤，樹脂類物質增多，手摸煙葉有黏手的感覺，多采幾片葉會黏上一層不易洗掉的黑色物質，俗稱煙油；葉基部產生分離層，容易采下，采摘時聲音干脆，斷面整齊，不帶莖皮；煙葉和主脈自然支撐能力減弱，葉尖下垂，莖葉角度增大；中、上部煙葉出現白淀粉粒成熟斑，葉面起皺，葉尖黃色程度增加，或枯尖焦邊。

　　底腳葉在打頂后2－3天開始采收，大概70－80天，采摘時有清脆聲，采下來不帶皮；下二棚在底腳葉采摘后1周采摘，葉片基本平行于土壤，主脈70%發白，采摘時有清脆聲，采下來不帶皮；中部葉在下二棚采摘2－3周后采摘，葉片平行于土壤，主脈80%發白，采摘時有清脆聲，采下來不帶皮；上部葉在中部葉采摘3－4周后采摘，120－140天，葉片下垂，有成熟斑，采摘時有清脆聲，采下來不帶皮。

　　2、變黃期

　　技術要求：低溫中濕慢變黃

　　啟動操作：完成裝煙后，關閉裝煙門，開啟溫濕度自控設備，關閉進風口，開啟風機，點火升溫。點火時，如果白天溫度較高，盡量在傍晚或者晚上點火。若煙葉水分過大，循環風機要連續運轉8－12個小時后再點火升溫。

　　操作要求：點火后，燒小火將烤房室溫升至33℃，保持濕度32－33℃，持續6－10小時，使煙葉適應烤房溫度。然后慢升溫至36℃，保持濕球溫度34－35℃，經若干小時底層煙葉五、六層黃時，再將干球溫度以2h/℃升至38℃，保持濕球溫度36℃左右，使整房煙葉變黃至8層左右。然后慢慢地降低濕球溫度，排出一部分水，盡量把濕球溫度降至34℃。升溫至41－42℃，保持濕球溫度34－36℃，延長時間，使整房煙葉完成變黃，達到黃片青筋微帶青，葉片塌架，主脈變軟。在42℃時要加強排濕，使煙葉失水量35%以上。

　　注意問題：燒小火能夠控得住、穩得住；不能關閉風機，防止悶壞煙葉；進風門打開度不能超過2/3。

　　3、定色期

　　技術要求：加大燒火狠排濕，中濕定色慢升溫，節點穩定時間。

　　操作要求：此階段燒火要求：中火能穩住，大火能趕上，當煙葉變化快時，宜燒大火，快速升溫，煙葉變化慢時，易緩燒火，慢升溫。當濕球溫度偏高需要加大進冷風，同時加大排濕，大排濕之前要先加火。升溫要求：從42℃升溫至54℃時的升溫速度一定要慢，下部葉2h/℃，中上部葉3－4h/℃。注意兩個穩溫點：下部葉在45℃，中上部葉在47－48℃，穩溫15h以上，以煙筋變黃為準。第二個穩溫點，54℃，穩溫12℃以上，達到葉片干燥。此時期排濕和耗熱量都很大，所以要穩火，保持室內溫濕度穩定，謹防過高過低。在干球溫度43－48℃時，保持濕球溫度35－37℃，干球溫度在49－54℃時保持濕球溫度38℃左右。

　　注意問題：注意此階段的電力，出現停電后及時的發電，備好發電設備。

　　4、干筋期

　　技術要求：控制干球溫度，限制濕球溫度，減少通風，適時停火。

　　操作要求：進入干筋期后煙葉自身含水量很少，要將剩下的水分蒸出來需要較高溫度，要燒大火，確保升溫不降溫，大幅度或者長時間降溫會導致出現泅筋泅片。在60℃時盡量穩溫5－8個小時，升溫速度是2℃/h，達到65－68℃時延長時間，達到全房煙筋干燥。干筋階段排濕量逐漸減少，需熱量也會相應減少，所以加煤時要控制節奏，達到不猛升溫。及時關小冷進風口，但是烤房濕度不能超過43℃，達到臨界值時及時排濕。

　　注意事項：在雨天，煙葉干筋后關嚴裝煙室通風排濕門窗。