細心的消費者會發現:最近幾年,鄉村食雜店在悄悄地發生一些變化,這些變化可能代表了今后食雜店發展的新趨勢。
變化一:小店面臨倒閉
老年人、留守婦女經營的小型食雜店日漸萎縮,瀕臨倒閉,有退出歷史舞臺的趨勢。這些店平時沒有什么過高追求,開店目的就是為了賺點零花錢。一般不愿意訂順銷煙,暢銷煙給的又少,引起非煙商品滯銷的連鎖反應,店鋪整體效益逐年下滑。加之近年來周圍大超市以價換量經營模式的打壓,使得這類食雜店前進路上每邁出一步都舉步維艱。幾乎沒有抗風險能力,更談不上擴張。如果沒有暢銷煙支撐,早就不復存在了。
變化二:線上線下融合
食雜店與線上營銷模式融合趨勢越來越明顯,顯示出傳統經營模式積極尋求自我革新的強烈愿望。隨著電商的迅速崛起,很多食雜店主敏銳地意識到,傳統食雜店只有同網上銷售聯姻,才能實現新突破。通過刻苦學習、不懈努力,一批有影響的零售app、網站呈現在消費者面前。居民足不出戶便可以購買到各種各樣的日常生活用品,配以生動活潑的產品說明和新產品推介,讓人耳目一新。
變化三:服務特性凸顯
有的鄉村食雜店準備了桌椅板凳、撲克象棋等娛樂用具,為周圍的留守老人提供休閑場所,既解決了老無去處的社會問題,還為店鋪引流做出了貢獻。發揮了鄉村居家養老服務站的作用。有的店則推出電話購物,一個電話就可以送貨上門。如果貨源充足,有富余人員,還會購置配貨車,為機關企事業單位送貨。沿街路邊店有的還備有免費茶水,供過往行人飲用。特別是社區團購更是受到了零售戶和居民的歡迎,全國各地買東西,都可以在附近食雜店取貨,既方便了消費者,也為店鋪打了廣告。
變化四:經營范圍擴大
食雜店逐漸朝著規模大、品種全的方向發展。與大超市的界限越來越模糊。大超市商品品種多、管理規范、服務質量高,這些都是食雜店的學習榜樣。將來新開的食雜店會非常注意按大超市的經營模式來運作,更加注意管理的科學化和服務的人性化。目前凡是做得好的鄉村食雜店規模都很可觀,貨物品種除了包含傳統食雜店的全部品種外,日用雜品、電器電料都有涉及。有的更是增加了新鮮水果和蔬菜,代賣煎餅饅頭,與百姓生活更加貼近。靠近居民區,空間足夠的話,還會賣早點和盒飯。周到的服務,豐富的貨源對消費者有很強吸引力。
適應時代要求,根據消費者需要進行全方位調整,是食雜店當下面臨的最重要的課題。認識不到這個問題,意味著食雜店正與時代脫節,不能與時俱進;知道不足而不想法跟進,則反映了店主懶惰懈怠的思想,只滿足于現狀,不求上進。這兩種情形都會使食雜店發展受到制約,所謂逆水行舟,不進則退。黨的二十大制定了發展現代農業的英明決策,對鄉村食雜店來講,既是機遇也是挑戰,愿我們都能在新時代的感召下,奮發進取,以積極進取的態度,實現食雜店發展的新突破。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察