這是2023年9月的一個星期天。從早上七點開門到將近下午四點就賣了幾包煙,營業額不足百元。接下來還有六七個小時營業時間,情況估計也不會很樂觀。
營業額是檢驗食雜店成功還是失敗的標準。在目前滿大街都是食雜店的情形下,想提升營業額又談何容易。如果家中另有收入,一時沒有進賬倒還不急,比如有打工的、另有開公司做生意的、包地種糧食的。苦就苦在單靠這個店生存的家庭,真是一天沒有利潤一天就發急。如果逢著了淡季,連續兩個月不景氣,生活就會陷入困境,更別說還有人情來往這個大包袱,心里沒有壓力就不正常了。
生意不會總不好,有落就有起,有低谷就有高潮。但是一年之中,生意好的機會并不多,主要是幾個大節氣。其他季節性銷貨時段,比如農忙,以前倒還說得過去,最近幾年也變得不咸不淡,讓人看不出本來面目。甚至連專家預測的疫情過后的報復性消費都沒有如約而至。淡季越來越多,旺季基本不見蹤影。也許城里的要好些,但是鄉村食雜店大體就是這個樣子。沒有堅強的抗打壓能力,是經不起這么折騰的。好在多數老板并不是“玻璃心”,不然能堅持到哪一天都難說。
今天雖門可羅雀,也不是除了幾個買煙顧客外,就沒有人光臨。大清早有個衣冠楚楚的體面人,問某種純牛奶多少錢?得到回答說是60元后,沒有討價還價,撂下一句“別人都是賣55”就轉身離開了。進價57元的純牛奶,他偏說市場上55就能買到,看樣子也不像說謊。到底人家的貨源什么路子來的?要不然就是我進貨挨宰了?一時浮想聯翩,狐疑四起。這種小生意,不賺錢倒也罷了,還折磨人神經。
這人走了不久,附近一個熟人又來了,也是問這種牌子的奶多少錢?如實做了回答。你猜這熟人說什么?“俺家有幾盒牛奶,親戚送的,一時喝不完,就按你說的價賣給你,這錢反正以后也在你店里買東西。”這話聽著氣人還不能發火,否則就沒有生意人的修養。我只好說:“最近生意不好,店里進的貨都賣不出去,正想聯系調貨,還不知人家愿意不愿意呢。你的我收來放店里也不是個事啊。”熟人見如意算盤落空,嘴里沒說什么,估計內心全是不滿。
其實像這樣的顧客并不少見,甚至大多數自己不做生意的“第三方”也會這樣想:生意人就和錢親,代賣一下有什么。有這樣的想法也無可厚非,這是因為每個人的立場不同,他們考慮問題不需要統一尺度,合自己意就好。
這使我想起了以前附近的理發師,每次到我家買紅茶,正價是2.5元,人人都知道,從來沒人講價。但是他每次來買,堅持只出2元。年輕人這么小氣,而且自己也是做生意的,讓人不可理喻。當時理發市場價是10元,但是進他的店就必須15元。顧客嫌貴,生意自然不太好。有一次在一個偶然的機會,我正巧聽見他和別人閑聊,就聽他說:“這里人太小氣,剪個頭都斤斤計較,貴個三五塊錢還叫貴啊?”
改變不了顧客只能改變自己,所以不久他就關門大吉,另尋高就了。這個理發師代表了食雜店一部分顧客的心態。該著自己賺錢的時候恨不得賣個天價,買別人的東西巴不得進價算給他。但是遇著這類人,賣煙酒百貨的絕對不能和他爭,不愉快自己憋在心里吧,否則對生意和身體都不好。
行情越不好,送貨車上門越勤快,但在貨不夠賣的時候聯系他們就很難。這是個四十歲左右的年輕人,送食用油的。問我要不要油?我說:“春節時候進的油基本沒動頭,還剩二十多箱,愁死了。平時也賣不動,你叫我怎么再進貨。”年輕人沒經我同意,就自顧自在店里警犬找獵物一樣四處搜尋起來,終于發現了我碼在隱蔽處的油,如釋重負地說:“怪不得賣不動,原來你賣的不是我們的牌子。”我揶揄他道:“這么說,就你的東西好賣。”他毫不客氣地說:“肯定是的,不然你進點貨試試。”對這樣的人我無話可說,但是我也不想得罪他,把送貨的都得罪人,路就會越走越窄。于是強壓不快,客氣地說:“你也看到了,積壓太多,確實不能再進貨。”他還想再多說,見我轉身去忙自己的事去了,只好悻悻然走了。
這種人不是來送貨的,而是來氣人的。和他理論只會對自己不利,人家送貨畢竟少跑一家沒什么,但是卻會對小店造成很大不便。所以,即使有“玻璃心”也要輕輕放下,心碎一地還要自己收拾。
下午五點半之前沒見到來人買東西又來個送貨的,送的是飲料,需要在冰柜里擺拍。一對年輕男女很自然地把別人的飲料拿出來,又到我家貨柜上把自家品牌抱過來放了進去。還不忘挖苦我兩句,“這個柜子里只能放飲料,怎么把剩菜也放進去了,我一打開就一股怪味。”別的品牌放的柜子他用了我沒說什么,還落埋怨。
這是老伴經手訂的貨,看年輕人說話做事那么硬氣,也不知什么來頭;又不是什么暢銷的大牌子。氣人歸氣人,不了解情況我也不好多說。
做了幾年小生意,脾氣都磨沒有了,讓火爆脾氣和玻璃心見鬼去吧,我要一門心思做個合格的零售人。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察