煙草在線專稿 元旦、春節腳步臨近,零售戶都在緊張的儲備當中,卻忽略了預防,開店最怕的就是店里有損失,所以大家一定要防商品流失,防出售的商品凍壞,防火,防店鋪被偷被盜,更要防光天化日之下之下被搶。我開店至今已經18年了,每年都臨近年關有的時候忽略了防而受到了損失,下面幾個例子,希望能得到大家的參考。
防商品凍壞
臨近這段時間,氣溫是常年最低溫度,在經營的店鋪溫度還保持在零度以上,存放商品還比較放心,可是倉庫的溫度就不一樣,一般倉庫都沒有取暖措施,而且都比較在陰暗的庫存,所以氣溫要比較低,一般飲料在零下5度就會結冰,比如礦泉水,還有瓶裝的啤酒,就容易凍壞而影響了再一次的銷售。我有一年,氣溫在零下十幾度,當時進了一批老酒,就放在了院子里,經過一晚上,我發現居然都凍破了瓶子,還有一批瓶裝的啤機,也都凍壞了,收的空瓶子也都凍破,那年都聽說很多的零售戶都凍壞了商品,損失不少。礦泉水凍壞了還能將就賣,特別是奶飲料,經過一凍就壞了,就好像分解了一樣,不能銷售,只有想辦法與供貨商聯系。
雖然氣溫低,可是市場還是有飲料需求,就是銷售得慢了,所以我們零售一定要勤查看倉庫,一旦氣溫下降到零下十幾度,就要把怕凍的商品移到安全的倉庫,發現凍壞的商品及時采取措施,不能銷售的就不要銷售給顧客,放到氣溫高的倉庫,以免凍壞減少不必要的損失。
防擠壓商品
臨近春節,都在緊張的備貨,甚至倉庫都成了問題,我每到春節期間,倉庫里堆了滿滿的貨,一次一次的壓貨,進倉庫的時候都要小心,以免碰倒商品。有的時候,堆積的太高,前期進的貨源根本拿不出來,只有等到賣幾天才能把以前的貨物拿出來,有的時候,因為堆放太高,商品互相擠壓,特別是禮品包裝的商品,最容易壓壞,趁現在還沒有進入旺季,把原先的倉庫都清理一次,一定要做到先進先出。把不怕壓的包裝結實的商品放在地下打底座,把禮品箱放最上面,以免被壓而壞了賣像。有條件的零售戶最好把要商品分類放,這樣忙了也好出庫。過年了,商品供不應求,需求量大,顧客等著購買商品,而卻要到倉庫去取貨,有的時候告訴顧客一分鐘的時間,只是認為時間很快,急忙跑到倉庫,商品卻在最里面,費時費力拿出來,顧客因為等不急而走了。所以在堆放商品的時候,一定要排放好,整齊有序,一眼就看到要找的商品,千萬不要擠壓,防止受損。
防火
進入冬季,氣溫比較干燥,冬季是火災突發季節,每年都有臨近村莊都有火災發生,場面令人心痛。加上都有取暖措施,特別是在農村的零售戶,都用爐子取暖,火是最無情的災害,一旦發生,我們的人身安全與財產都得不到保障,在2003年的時候,我店的鄰居是修摩托的,他因為用爐子生火,掉地下的火碰到了汽油,不到幾分鐘的時間,一間屋子全部燒毀,還好他回家吃飯了,人身沒有造成威脅,可是店里的配件設施還有修理的摩托車也全部燒壞,就是消防來了,也只是撲滅明火,可是這間屋子的財產卻受到了嚴重的損失。把我們做鄰居的都嚇怕了,所以我也非常的怕火,即使冬天再冷,也就是干靠,不敢用爐子取暖,不怕一萬就怕萬一。這么多年都挺過來了,零售戶們一定要特別注意防火,平時店的電線頭要經常的查看,以防電線壞了漏電而引起火災。
防盜
安全的話題是永遠也說不完,臨近年關,小偷特別猖狂,不用說小店,大店也經常被盜,前幾天,我附近的小店又差點被盜,小偷撬開窗戶,店主把鑰匙放在褲子里,小偷用桿子把褲子鉤出去,拿出鑰匙,正要開開店門,突然店主醒了,才避免被偷。也著實嚇了一大跳。春節期間大家都奮戰在崗位上,身體也很累,休息不好,再加上晚上睡的晚,所以睡的死,有的時候有點動靜也不一定能聽見,小偷一旦進了店,麻煩就大了,所以我建議店里條件的安裝監控,小偷也怕被發現,能起到防賊的作用,最好也有人守值,這樣更安全,貴重物品與現金,轉移到安全的地方,經營小店不容易,最怕年關被盜。小偷一般都早早踩點,白天發現可疑的消費者一定要注意,特別是墻角留個記號,如果發現有可疑的記號,一定要想辦法銷毀,別讓小偷有機可乘。
防搶
臨近年關了,案發的可不少,經常聽到誰的店在光天化日之下被搶,經營煙酒店,年關都進高端的卷煙與高檔的禮品酒,一般被搶作案兩個人,或者開車不熄火就要注意了,有三五個顧客同時進店,而且先要高端卷煙,然后向辦法支開店主的注意力,趁不注意的時候不結賬,拿著卷煙就往外走。開店這么多年,什么事情也聽說,就在我小區的小店里,臨近年關臘月27,我們外面還熱火朝天的在銷售商品,可卻不知道,小區的小店開車進了8個人,一家人都在店也束手無策,而且都拿著刀,就說把所有的現金都拿出來,就幾分鐘的時間,抽屜里所有的現金被搶光,然后一班人開車離去,等到報警也無濟于事,到現在還沒有破案。經過那件事后,一家嚇怕了,過完年就把小店連房子一起買了,去了別的小區,再也不開店,一輩子碰上一次也影響一輩子的情緒。
我們零售戶到了年關一定要加強人手,可以找親戚來幫忙,加強防范,身上隨時帶著手機,以防發生突變可以應急。晚上的時候也不要太晚關門,冬天路上行人稀少,天氣冷顧客也不多,一個人最好別再店里靠,以防被搶,得不償失。
小結
以上幾個觀點,都是本人開店以來所看到與經歷的事實,希望能得到大家的借鑒。做零售的就是處處防,還有天天操心賣與買,只有防字當頭,經營才能正常有序的進行,才能讓我們的人身與財產不受損失。2015年的春節,希望大家有個美好的開端,年年有今日,天天都發財!
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察